김밥에 우엉 조려서 넣으면 맛있잖아요~
그런데 저번에 잘못 조려서 너무 짜더라구요~~
어떻게 조리면 맛있게 짜지않게 될까요?
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11개의 답변이 등록 되었습니다.
re)김밥에 넣는 우엉
cookan | 2008.07.31
물을 자작하게 부은후 간장약간, 물엿을 넣고 약한 불에서 은근히 조리세요. 저는 매실 엑기스를 조금 넣어요. 소화도 잘되고 맛도 조아서 자주 같이 해요. 간은 약하게 하시고 은근히 조리시면 짜지 않게 할수 있어요.
re)김밥에 넣는 우엉
사랑한줄 | 2008.08.06
시중에서 파는 우엉 이용하셔도 짭짤하니 맛있던데요~요즘에 김밥세트 나오던데 한번 이용해보세요~물론 집에서 지겁 조리하시는게 건강에도 좋지만요`
re)김밥에 넣는 우엉
애플컷 | 2008.08.06
우엉을 조릴때 간장을 너무 많이 넣지 마세요. 밥에도 살짝 간을 해서 말고 단무지나 햄등의 간이 되어있는것들도 있기에 좀 심심하게 간을해서 조리세요.
re)김밥에 넣는 우엉
여울이 | 2008.08.01
우엉을 조릴때 너무 짜게 하시면 안되고요 간장과 물을 섞어서 조려주시면 색도예쁘고 맛도 좋은 우엉조림이 된답니다.간장의 양을 줄여주세요
re)김밥에 넣는 우엉
금싸라기 | 2008.07.31
우엉은 썰어 찬물에 담가 놓은 다음, 물과 식초를 넣고 팔팔 끓으면
우엉을 넣고 2분가량 데친 후 찬물에 건져냅니다.
냄비에 우엉,물,간장,설탕,청주를 넣고 센불에 올려 끓기 시작하면 중불로 조립니다.
갈색 빛이 돌면 물엿을 넣고 약불로 줄이고 은근하게 2분 정도 조려냅니다.
윤기가 나면 불을 끄고 참기름.깨를 뿌립니다.
re)김밥에 넣는 우엉
하늘네 | 2008.07.31
간장을 너무 많이 넣지 마시고, 양파즙이나 배즙을 넣거나 올리고당 매실원액을 넣고 물을 넣어 같이 졸여주시면 됩니다. 물에 양을 간장에 양에 비해 많게 잡으세요.
re)김밥에 넣는 우엉
해피해피걸 | 2008.07.31
연근 졸이듯이 약한불로 올리고당과 후추와 간장과 다진마늘 넣어서 조리면 된답니다~~넘 달지않게 졸이면 반찬으로 먹어도 맛나잖아요~
re)김밥에 넣는 우엉
진이맘 | 2008.07.31
물엿과 식초, 조림간장, 설탕, 물을 넣고 맛있게 조리면 됩니다. 너무 센불보다는 중간불로 은근하게 조리는 것이 좋아요. 식초를 넣어주면 새콤함이 느껴져 맛이 더 좋아요
re)김밥에 넣는 우엉
gangagi67 | 2008.07.31기름에 살짝 볶은 후에 물과 간장을 섞어 졸여주면 되구요. 물엿과 , 후추, 설탕을 약간 넣어주면 됩니다. 약불에서 간이 배도록 하는 것도 중요해요.
re)김밥에 넣는 우엉
purcell | 2008.07.31김밥에 들어가는 단무지가 일반적으로 짭조름한편이라 굳이
우엉을 짜지 않게 조리셔도 됩니다.
약간의 간과 색깔이 배는 정도로 물과 함께 섞어 물엿으로 간을 하심 됩니다.
re)김밥에 넣는 우엉
빈틈씨 | 2008.07.30
양념간장 만들어서 졸이실 때 이미 짠맛이 돌면, 졸이고 나서 100% 짜지죠. 아주 짠맛이 살짝 돌면서 단맛도 적당히. 색도 진하지 않은 정도였을 때 졸이면 딱 알맞아요. 그리고 분량을 정확히 하시는 편이 제일 좋죠. 귀찮다고 대충 넣고, 양념 붓고 하면 망치기 십상인 듯..
http://beentm.egloos.com/3739983 <- 참고하시길
