삼겹살이나 고기 구워먹을때 파절임 나오는거 만드는 방법좀
알려주세요..주말에 고기 구워먹으려고 합ㄴ다........
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
빨간 파절이는 ...
고춧가루1:설탕2:식초2의 분량입니다. 소금간은 약간만 하구요.
*주의사항은 그릇에 먼저 양념을 잘석어서 놓고,,,
드시기 직전에 버무려 드셔야 맛있습니다.
간장 파절이는 ...
간장1:식초2:설탕2에 고추냉이 가루를 섞어드셔야 느끼함이 없고 좋습니다.
*참기름 넣으시면 느끼해서 드시고 나면 속이 불편하던데
그냥 기름장으로 해서 약간씩 찍어 드시는게 좋을듯..
참기름은 돼지고기에 있는 콜레스트롤이 혈관에 쌓이는걸 막아준답니다...
밥심은국력 | 2010.03.20
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준비재료
파채 250g, 콩나물 125g, 참기름 1/2작은술, 통깨 1큰술, 양념장(고춧가루·고추장 1½큰술, 간장 1/2큰술, 물엿·식초·사이다 2큰술씩)
만들어보기
| 1. | 기계로 썬 파채를 찬물에 헹군 뒤 물기를 뺀다. |
| 2. | 콩나물은 대가리를 제거하고 씻어 끓는 물에 살짝 데친 뒤 물기를 짠다. |
| 3. | 양념장 재료를 섞어 고춧가루가 충분히 불도록 하루 이상 숙성시킨 후 먹기 직전에 파채 및 콩나물과 버무려 접시에 담고 참기름과 통깨를 둘러 상에 낸다. |
대파를 이용하여 썰어주시면 됩니다. 마트에서 파 썰어 구입이 가능합니다. 통깨 다진마늘 설탕
참기름 고추가루를 넣어 조물조물 무쳐주시면 됩니다. 대파를 이용할때는 몇등분하여 잘라준다음
에 세로로 썰으시면 파절임을 하기 좋아요...
일단 파를 잘 씻은 다음에 채 썰어주세요. 가늘게 썰수록 더욱 좋습니다.
채썬 파에 식초 한스푼, 설탕, 참기름, 고춧가루를 조금씩 넣어서 섞어주세요.
여기에 레몬즙이나 오렌지쥬스를 조금 넣으시면 새콤달콤한 파절임을 드실 수 있습니다.
그리고 깻잎도 총총 썰어서 넣으시면 고기와 싸먹을 때 훨씬 향도 좋고 맛도 좋습니다.
