며칠 전 오이무침을 하려고 가시오이를 사는데 울 야채가게아저씨가 초고추장으로 무치면 맛있어요...하시더라구요. 이제까지 고춧가루 양념해서 먹었는데 초고추장이라니...
정말 맛있다는 아저씨 말씀에 만들어 볼까 하다 한 번도 만들어 본 적이 없는터라 실패가 두려워
그냥 하던대로 했네요. 초고추장 넣으면 정말 맛있나요?
고수님들은 어떻게 요리하시는지 궁금해요.
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)가시오이초고추장무침....
테니아 | 2008.07.20
초장 만들어놓은게 많이 남았을때 주로 해먹는데요,
오이를 절이지 말구요, 먹기직전에 도톰하게 썰고, 양파도 깍뚝썰어서 같이 초장에 무치고, 통깨를 뿌려내면 맛있는 오이양파무침이 된답니다..
요리라고 하기에도 민망(?)하지만, 그래도 더운여름, 맛난 밥반찬이 되지요~
re)가시오이초고추장무침....
여울이 | 2008.07.22
맛은 비슷합니다 고추가루는 좀 깔끔한 맛이 나는 편인데 고추장은 새콤하니 먹기 좋지만 약간 고추장의 뒤끝맛인 텁텁함은 좀 있답니다
re)가시오이초고추장무침....
코카중독 | 2008.07.20
일반 무침과는 다르게 더 새콤한 맛을 느낄수있는게 초고추장 무침인듯해요 여름에 야채들 초무침해서 먹음 입맛도 살짝 돌아오는듯한 느낌도 들어요 한번 해드셔보셔도 좋으실듯
re)가시오이초고추장무침....
purcell | 2008.07.20요즘도 마트에 달래가 있는지 모르겠지만,
달래와 함께 오이를 반으로 갈라 어슷썰어 초고추장에 깨소금 정도만 넣고
살살 무쳐 내셔도 맛이 좋습니다.
re)가시오이초고추장무침....
풀향기 | 2008.07.20고추장과 식초, 설탕, 통깨를 넣고 초고추장을 만든 다음 가시오이는 소금으로 문질러 씻은 후 어슷썰어서 새콤달콤하게 만들어 드시면 된답니다. 그리고 양파를 채썰어서 가시오이와 함께 넣어 주어도 좋구요.
