양파짱아찌해서 다 먹고 남은 간장물 어떻게 해야 할까요?
여기다 모자라는건 비율맞춰 더 섞어 끓여서 다시 짱아찌 담아도 될까요?
안되면 다르게 쓰일곳이 있을까요?
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11개의 답변이 등록 되었습니다.
re)짱아찌하고 남은 간장물요?
화알짝 | 2008.04.20
남은 간장물은 다시 끓이셔서 다시 짱아찌를 담그셔도 되고~조림용이나 다른 용도의 간장으로 써도 맛나던걸요~^^*고추짱아찌 하고 난 간장물에 고추 짱아찌 다져넣고 파마늘 넣고 부침개 찍어먹으니 맛나던데요~
re)짱아찌하고 남은 간장물요?
해피해피걸 | 2008.04.22
남은 간장물 양도 꽤 되잖아요~간장물 다시 끓여서 재사용해도 좋은 거 같아요~~마늘같은거 다시 장아찌로 해서 먹어도 맛나는듯~~^^
re)짱아찌하고 남은 간장물요?
설탕걸~ | 2008.04.21
저는 마늘쫑 간장에 저린 짱아찌를 다 먹고 양파를 넣어서 먹었더니 괜찮더라구요~ 고추 이런것두 넣어서 짱아찌 해먹어도 될듯해요~
re)짱아찌하고 남은 간장물요?
막돼먹은 | 2008.04.21
팔팔팔 끓여서 재사용해도 된답니다! 아니면 튀김이나 고기같은거 먹을때 찍어먹어도 맛있고요~아니면 조림용으로 사용하셔도좋고요~~
re)짱아찌하고 남은 간장물요?
ruffa | 2008.04.21
거기에 와사비나 겨자를 살짝 풀어서 고기 구운 것 찍어먹으면 맛있어요
샤브샤브 먹을 때 찍어먹는 소스 있죠?
마늘빻은것 넣구, 실파 썰어 넣고, 고춧가루 살짝 넣고, 겨자 넣고,
모밀국수 장국(가다랭이 우려낸 국물) 살짝 넣어서 소고기 소스로 활용하면
정말 정말 최고랍니다.
re)짱아찌하고 남은 간장물요?
마시나 | 2008.04.21
갠적으로 그렇게 요리 한번 하고 남은 간장이 아까워, 콩자반을 한다는 ㅎㅎ 근데 괜찮구요, 약간 짜긴한데, 짱아찌 다시 담그셔도 될 듯 합니다-
re)짱아찌하고 남은 간장물요?
purcell | 2008.04.21물론 다시 재 사용하셔도 좋구요,,
안글면 팔팔 끓여 냉장고에 보관했다 각종 튀김등에 초간장 대신 찍어 드셔도
맛이 좋습니다.
re)짱아찌하고 남은 간장물요?
난나다 | 2008.04.20
양파짱아찌를 다 하시고 남은 간장물로 다시 짱아찌를 담그셔도 됩니다.~~~~
짱아치 해서 남은 간장물은 버리기가 좀 아깝잖아여~~
re)짱아찌하고 남은 간장물요?
케레스 | 2008.04.20
남은 간장물을 재활용하셔도되요..오래된 장인들이 보통사용하는방법들이 한번 사용했었던 간장물을 채에 한번 걸러내어 다시 재활용한다고하죠..아님 부침개를 먹을때 찍어먹어도좋구요..
re)짱아찌하고 남은 간장물요?
언제나웃음 | 2008.04.20
버리지 마시고 그 간장물을 사용해서 계속 짱아찌를 담궈보세요. 그럼 담굴수록 훨씬 맛이 좋아져요. 그리고 더 담구실 계획이 없으시면 그 간장물로 생선조림 등을 할 때 쓰시면 그냥 간장으로 하실 때보다 더 맛있어요.
re)짱아찌하고 남은 간장물요?
성군 | 2008.04.20
저도 그 간장물이 아까워 다시 마늘이랑 양파도 담궜는데요,
끓이면서 간장 설탕 등 넣어야 할 것들을 조금 더 넣어 끓여서 장아찌를 담을 재료에 부으시면 된답니다.
담궜던 간장국물이라 싱거워졌거든요. 국물에 신 맛이 남아 있어 식초는 안 넣어도
간장과 설탕을 더 넣어서 끓이시면 됩니다.
마늘이나 양파 담궜던 간장은 양념간장으로 재 사용하면 맛이 있어요.
간장에 마늘 냄새가 베어 있어 양념장으로 더 좋은 것 같아요.
