시골에서 야채를 많이 올려보내셨는데.. 가지가 너무 많네요~^^
가지로 냉채, 살짝 볶음, 가지무침 은 이미 해 먹었고...^^
이 외에 가지로 할 수 있는 요리하고 방법 조언 부탁드려요^^
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21개의 답변이 등록 되었습니다.
re)가지가 많은데요~ 어떤 음식이 좋을까요?^^
풀향기 | 2008.07.17[재료]
가지 1개, 참치 1캔(150g), 방울토마토 7개, 스파게티 면 한줌, 토마토 스파게티소스 적당량, 올리브유 적당량, 스파게티 삶은 물 적당량, 소금 약간, 후춧가루 약간
[만드는 방법]
1. 방울토마토는 씻은 후 반으로 썰어 놓고 마늘은 껍질을 벗긴 후 씻은 다음 저며 놓아요.
2. 가지는 꼭지를 제거 하고 씻은 후 반을 갈라 어슷썰어 놓아요.
3. 달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고 마늘을 넣어서 볶다가 가지를 넣어서 볶아 줍니다.
4. 3의 방울토마토를 넣어서 볶아 줍니다.
5. 끓는 물에 소금과 올리브유를 약간 넣고 스파게티 면을 삶아 준 다음 스파게티 면을 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
6. 4의 토마토 스파게티 소스를 넣어서 볶아 주다가 기름기를 제거한 참치를 넣어서 함께 볶아 줍니다.
7. 6의 스파게티 면과 스파게티 삶은 국물을 넣어서 함께 볶아 주고 후춧가루와 소금으로 간을 맞춰 줍니다.
8. 가지 참치 스파게티를 그릇에 담아 냅니다.
가지를 이용한 가지 참치 스파게티도 맛이 좋답니다..
re:가지가 많은데요~ 어떤 음식이 좋을까요?^^
lim8877 | 2009.01.13
저는 가지전을 애호박전을 하듯이 부쳐서도 먹구요, 또 카레나 자장을 만들어 먹을 때 여러가지 야채와 함께 가지를 넣어서 만들기도 해요, 또 볶음밥을 할 때에도 다른 야채와 함께 넣어서 만들면 아이들이 그냥 가지는 먹질 않아도 이렇게 만들면 먹는 답니다....
re)가지가 많은데요~ 어떤 음식이 좋을까요?^^
사랑한줄 | 2008.08.08
가지 넣은 시원한 냉국도 좋고요~
가지로 전 하는것도 좋고 가지를 볶거나 데쳐서ㅏ 양념에 버무리는것도 맛있어요ㅎㅎ..................................
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애플컷 | 2008.07.22
가지로 가지튀김을 만드셔서 드셔도 괜찮아요. 가지 나물은 밥반찬으로 좋구요. 요즘 가지가 많이 나와서인지 많이들 드시더라구요.
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사랑한줄 | 2008.07.18
요번에 오늘의 식단에 가지냉국이 있던데 만들어 드셔요~
시원하게 밥이랑 먹으면 진짜 맛날꺼같네요
가지전도 좋은것같고요 날 가지 드시던 시골 할머님 생각이 나네뇨
re)가지가 많은데요~ 어떤 음식이 좋을까요?^^
시루에 | 2008.07.17
저는 가지전을 애호박전을 하듯이 부쳐서도 먹구요,
또 카레나 자장을 만들어 먹을 때 여러가지 야채와 함께 가지를 넣어서 만들기도 해요,
또 볶음밥을 할 때에도 다른 야채와 함께 넣어서 만들면
아이들이 그냥 가지는 먹질 않아도 이렇게 만들면 먹는 답니다.
re)가지가 많은데요~ 어떤 음식이 좋을까요?^^
백곰3 | 2008.07.17
저도 엄마가 가지를 키워서~ 넘 많이 있어서 ,,그냥 재미삼아 그라탕 만들때 넣어봤어요~ 근데 생각보다 엄청 맛나더라구요~ 늘어지는 치즈와 가지의 물컹거리면서 씹히는 맛이 잘 어울리더라구요~
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통2 | 2008.07.17
가지는 살작 데쳐 참기름, 깨소금, 다시다 약간 넣고
조물거리면 아무리 많이 먹어도 전혀 질리지 않던데요?
근데, 기름에 지지거나 튀긴 음식은 한번만 먹어도 질려요
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쪼매한뿐이 | 2008.07.17
저희집은 가지로 부침이나 튀김해서 가끔 먹고 있는데...맛이 좀 특히하고 별미로 괜찮터라구요...가지가 많으면 함 해드셔보세요~~
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코카중독 | 2008.07.17
가지전도 좋아요 어제같이 비오는날 해먹으니 좋더라고요 또 만들땐 덥지만 가지튀김도 간식으로 딱 좋을듯 여름가지 많이먹음 좋데요
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해피해피걸 | 2008.07.17
야채 튀기듯이 어슷어슷썰어내서 튀김해도 맛있구요~~말려서 고기같은 거 볶을때 넣어도 졸깃하고 더 맛나더라구요~~여름엔 가지많이 먹으라고 하더라구요~
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화살표 | 2008.07.17
저는 가지전도 가끔 해먹거든요. 가지 어슷썰기한 후에 밀가루 달걀물 묻혀서 후라이팬에 부쳐주고요. 소고기 길고 얇게 썰어서 불고기양념장에 재어두고, 파프리카,당근 등 여러가지 야채도 길고 얇게 썰어서 준비해주시고요. 소고기, 야채 후라이팬에 볶아서 준비해주시고요. 가지전에 볶아놓은 소고기 야채 하나씩 올리고 머스타드 소스에 찍어드시면 되거든요. 식성에 따라서 무우순이나 버섯 등도 첨가해도 맛있더라고요.
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mongheem | 2008.07.17
전에 티비에서 봤는데 가지 피자도 해먹더라고요~
반으로 잘라서 오븐에 살짝 구운뒤 위에 피자 토핑해서 다시 오븐에 살짝 구워서 먹던데 맛있어 보이더라구요~
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가을에로 | 2008.07.17
가지 구이도 맛이 있더라구요 가지를 올리브유 넣고 살짝 구워서
양념간장에 찍어 먹어도 맛이 있더라구요 아니면 가지냉채도 맛이 있어요
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마른왕눈이 | 2008.07.17
가지를 얇고 크게 썰어서 약간 소금을 뿌린후 올리브유를 앞뒤로 바른후 오븐이나 그릴에 구워 드셔요 향신료 같은거 뿌려주면 더더욱 좋구요 싱거우시면 타바스코 소스 뿌려 드셔도 되구요.
또 베이컨을 한입 크기로 썰어 볶다가 가지를 첨가해 함께 볶은 후 취향따라 소스 첨가하여 드셔도 좋아요. 이때 편마늘 같은거 넣어주셔도 좋구요. 이건 술안주로도 좋아요 개인적으로 전 이거 만들땐 타바스코 소스 넣어서 좀 매콤하게 먹는 편이예요
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진이맘 | 2008.07.17
가지튀김도 괜찮아요. 소금 간해서 튀기면 됩니다. 또 밀가루를 골고루 묻힌 뒤 가지찜을 해서 먹어도 좋구요, 간에 좋다는 가지로 맛있는 요리를 해서 드시면 좋겠어요
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purcell | 2008.07.17한번 살짝 쪄서 가지냉국 만두셔도 괜찮구요
그밖에 고기나 해물 야채등을 넣고 가지선도 괜찮고,
튀김이나 전을 부치셔도 좋습니다.
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나쵸 | 2008.07.17
가지 전과 가지 튀김도 맛은 있는데...가지가 스펀지 조직이라 기름을 무지 흡수한다고 해요. 그래서 가지는 많은 기름과 같이 조리하지 않는 것이 건강에는 좋다고 하더라구요. 올리브 유를 조금 발라서 오븐에 구우신 다음에 치즈를 살짝 올리시면 깔끔하니 맛있어요.
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언제나웃음 | 2008.07.17
얼마전 어떤 요리프로그램에서 보니까 가지를 완전히 삶지 않고 쫄깃함이 살아있을 정도로만 삶아서 가늘게 찢은 후 냉채에도 넣어서 먹더라구요. 맛이 괜찮을 듯 싶어요.
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성군 | 2008.07.17
가지 전을 해드세요.
1) 가지1개, 밀가루 3스푼, 계란1개, 풋고추,홍고추, 반개씩 다져 놓습니다
2) 어슷썰기를 한 가지를 밀가루 계란 순으로 입히고 노릇하게 굽기만 하면되요.
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쭈랭모 | 2008.07.16
가지 튀김도 괜찮아요.가지를 반달모양으로 어슷하게 썰고 튀김가루를 얼음물로 묽게 반죽해서 160~170도 정도에 바삭하게 튀겨 내서 초간장에 찍어 먹으면 맛있어요.
