해물콩나물찜을 하려고 합니다.
낙지와 새우. 미더덕. 콩나물. 미나리를 넣을꺼구요.
소스를 만들려고 하는데. 넘 어렵네요.
간장과 고춧가루. 설탕. 소금. 미림. 참기름. 생강. 마늘을 넣고.
찹쌀가루로 농도를 맞출꺼예요.
좀더 맛있게 하고 싶은데. 이것만으로도 충분한가요?
다른요리에는 굴소스나 우스터소스 등 이런것이 들어가면 훨씬 맛이 나던데.
해물콩나물찜에도 소스를 맛있게 하는 노하우가 있다면? 알려주세요~
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)해물 콩나물찜 양념
꼭또 | 2008.06.19
양념재료들은 얼추 들어 가는 데로 준비하셨네요.
양념장은 많이 만들어 두면 쓰임새가 참 많아서 좋더라구요.
찜이나 볶음,구이 등등 ... 단지 양념장은 바로 만들어 쓰게 되면 음식의 깊은 맛이
나지 않아 최소 2시간 이상 냉장고에 넣어 숙성시킨다음 쓰셔야 음식의 제맛을 살릴 수 있답니다.
re)해물 콩나물찜 양념
미선짱짱 | 2008.08.23
위에 글 쓰신거 읽고 저도 해봐야겠는데요~
양념은 빠짐없고 재료도 충분한거 같아요~
농도는 기호에 따라서 맞추는게 좋잖아요~
매운맛 달달한맛~짜게 드시는분....다 다르니까요
re)해물 콩나물찜 양념
마른왕눈이 | 2008.06.19
전 사실 간장이나 고추장을 안 넣는데요... 이 장들을 넣으면 약간 텁텁하다고나 할까요? 전 설탕,소금,고추가루로만 간을 맞추고 마늘 다진것을 왕창 넣죠. 그래야 칼칼한 맛이 한층 더 한듯하여서요. 근데 이건 개인적인 취향이니까요.
re)해물 콩나물찜 양념
타임라임 | 2008.06.19
저는 집에서 들깨가루도 같이 넣어서 만들어요~
들깨가루가 들어가면 좀더 구수한 향이 난다고 해야하나 ,,어쨌든 몸에도 좋을것 같고해서요,,,좀더 맵게 만들고 싶으시면,청양고추도 넣어주시면 맛있어요~
re)해물 콩나물찜 양념
하늘네 | 2008.06.18
굴소스를 한숟가락 정도 넣으세요, 그리고 매실원액이나 올리고당도 한숟가락정도 넣으시면 매콤하면서도 끝맛이 감칠맛이 나더라구요.
