그동안 차일피일 집들이를 미뤄왔는데 이제는 도저히 빠져나갈 수가 없어서 일주일 내로 집들이를 해치우려고 합니다.
막막하네요 oTL
근데 약 20명가량의 손님을 접대한다는 것이 막막하기만한네요 oTL
잡채 팔보채 골뱅이무침 꼬치구이...
지금 이렇게 잡아봤는데...
뭘로 더 하는게 나을지.. 종류나 쉽게할 수 있는 요리방법줌 알려주세요...
ㄳ~
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14개의 답변이 등록 되었습니다.
re)집들이를 해야하는데....
하늘네 | 2008.05.30
국은 닭계장이나 감자 미역국이 좋을거 같네요. 미역을 불려 자른후 들기름 조금 넣고 껍질벗긴 감자를 4등분해서 같이 넣고 볶아주신후 집간장 넣어 한번더 볶아주고 물을 부어 끓이시면 됩니다. 닭계장을 만드실때는 닭발을 같이 넣어 삶으면 국물이 진하고 맛이 좋답니다.
무쌈말이나 월남쌈을 만드시면 될듯하네요. 무쌈 무는 사시고 그안에는 파프리카, 무순, 햄, 맛살, 오이, 당근등을 채썰어 넣고요,. 월남쌈은 같은 재료에 파인애플을 넣어주시고 쌀국수 면을 삶아서 넣어 돌돌 말면 됩니다.
잡채를 만드실때도 요즘 버섯이 참 맛나고 싸더라구요 여러가지 버섯을 넣어 만드시면 좋아요, 고기보다, 그리고 당면을 삶으실때 물에 간장과 커피 흑설탕을 넣고 다시마 서너쪽 넣어 끓인후 면 넣어 삶으시면 색도 이쁘고 맛도 좋아요, 설탕은 밥 숟가락으로 1-2숟가락만 넣으세요. 야채와 버섯도 데치지 마시고 볶으면 쉽게 상하지 않고 좋아요.
두부를 물기 제거후 카라가루와 밀가루를 섞어 묻힌구 노릇하게 구우면 카레 향과 맛에 색에 넘 좋답니다.
re)집들이를 해야하는데....
애플컷 | 2008.06.04
간단한 나물종류도 몇가지 해서 놓으시고요. 추가로 월남쌈이랑 치킨샐러드 육회 전도 몇가지 부쳐서 놓으세요. 조개탕같은 국물요리도 잇으면 좋겠죠
re)집들이를 해야하는데....
다솜 | 2008.06.03
등갈비구이, 양장피 추가여. 매콤한 해물탕이나 전골도 있으면 좋겠네요.
한국인은 아무래도 국이나 찌개 있어야겠더라구여. 후식으로 펀치도 괜챦아요
re)집들이를 해야하는데....
송알이 | 2008.05.30
무쌈말이를 해보세요.. 시판되는 쌈무는 사구요.. 오이,계란황백지단,,버섯(표고,느타리),당근, 전부 채썰고..볶아도 되고,그냥도 되요.. 접시에 야채 돌려놓고 가운데에 무쌈 넣어서 각지 싸서 먹으면 좋아요..소스는 연겨자에 다진마늘,설탕,식초로 만드세요..
re)집들이를 해야하는데....
맛집을알려다오 | 2008.05.30
고기 종류가 없네요.. 갈비찜이나 보쌈어떠세요.. 갠적으로는 보쌈이 더 쉽고 좋은거 같아요.. 삼겹살덩어리를 구입해 된장 커피 마늘 생강 넣고 2시간 정도 푹끓여 썰면 되구요.. 보쌈김치 어려우면 김장 김치 썰어 놓아도 좋아요..
re)집들이를 해야하는데....
사랑한줄 | 2008.05.30
아 그리고 샐러드도 필요할것같아요~
어느 집들이때 본건데요...카나페같은거 잘 만들어 놓으니까 굉장히 고급스럽게 보이더라고요
re)집들이를 해야하는데....
사랑한줄 | 2008.05.30
찜이나 국거리가 필요하실것같아요~
갈비찜이나 아귀찜을 추가하시고요 국종류는 육개장도 괜찮고 소고기무국도 괜찮겠어요 전 집들이하면 술마시니깐 북어국도 좋을것같네요
re)집들이를 해야하는데....
행복만땅s | 2008.05.30
[[아롱사태찜]]
주재료 : 아롱사태400g, 생강1톨, 대파1뿌리, 양파1/2개, 당근1개, 밤10개, 콜라약간
소스 : 간장·맛술·갈은배 1큰술씩, 참기름1작은술, 깨·후춧가루 약간씩
1. 아롱사태는 1차로 물에 담궈 핏물을 빼고, 2차로 콜라에 담궈서 맛을 낸다.
2. 끓는 물에 생강, 대파, 양파를 넣고 아롱사태를 푹 끓인다.
3. 밤은 껍질을 까고, 당근은 먹기 좋게 적당한 크기로 토막낸다.
4. 고기가 익으면 물은 버리고 간장, 맛술, 갈은배, 후춧가루, 참기름, 밤, 당근을 넣고 조린다.
5. 소스 맛이 충분히 밸 때까지 조리고, 식으면 얇게 썰어 낸다.
TIP * 아롱사태를 너무 오래 삶으면 질겨질수 있습니다.
젓가락으로 넣어서 부드럽게 들어갈 때 가장 연합니다.
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행복만땅s | 2008.05.30
[[두부전]]
주재료 : 두부1모, 당근1/4개, 표고4개, 닭살200g, 달걀2개, 밀가루약간
닭살양념 : 다진파1/2큰술, 다진마늘1작은술, 참기름1/2큰술, 깨소금·후춧가루·소금 약간씩
1. 두부는 마른 헝겊으로 수분을 적당히 제거한 다음 칼등으로 곱게 으깨 놓는다.
2. 표고는 미지근한 물에 설탕을 조금 넣고 불려 꼭 짠 다음 기둥을 떼어내고 가늘게 채썰어서 잘게 다진다. 당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 다음 표고와 비슷한 크기로 잘게 다진다.
3. 닭살도 잘게 다져서 분량의 다진파, 다진마늘, 깨소금, 참기름, 후춧가루, 맛술을 넣어 골고루 버무린다.
4. 우묵한 볼에 으깬 두부와 양념한 닭살, 다져놓은 표고, 당근을 넣고 섞는다. 여기에 밀가루 약간과 달걀1개를 풀어 넣어 가볍게 버무린 다음 소금간한다.
5. 뜨겁게 달군 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 한수저씩 떠놓아 동글납작하게 지진다.
6. 앞뒤로 노릇노릇하게 익으면 꺼내서 접시에 담고 레몬이나 야채를 곁들여 상에 낸다.
TIP * 두부의 수분을 제거하여야 깨지지않고 잘 부쳐져요. 닭살 대신 다진 쇠고기나 돼지고기 이용하셔도 좋습니다.
re)집들이를 해야하는데....
행복만땅s | 2008.05.30
7. 따로따로 볶아 두었던 당면, 고기, 버섯, 채소들이 완전히 식으면 커다란 보울에 담고 잡채 양념을 넣고 휘휘 저어가며 무친다.
8. 참기름을 넣고 다시 한번 무쳐서 고소한 맛을 내고 황,백 지단을 얹어낸다.
TIP * 채소를 볶을 때는 기름을 많이 쓰면 색이 누렇게 되어 맛이 없어 보이니 많이 쓰지 마세요. 기름대신 물을 넣고 볶아도 좋습니다.
re)집들이를 해야하는데....
행복만땅s | 2008.05.30
해물잡채는 재료도 많이들고 하니까 그냥 잡채 가르켜드릴꼐요.
[[잡채]] 4인분
주재료 : 당면 50g, 쇠고기 100g, 표고버섯 5장, 목이버섯 10g, 당근 1/4개, 양파 1개,청피망 반개, 홍피망 반개, 진간장 조금, 설탕, 소금 조금씩, 식물성 기름 적당량, 황백지단
고기양념 : 진간장 1/2큰술, 설탕 1작은술, 다진 파 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 다진 생강 1/2작은술, 참기름 1/2큰술, 후추가루
잡채양념 : 진간장 3큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1/2작은술, 통깨 1/2큰술, 실고추 조금
1. 당면은 따뜻한 물에 담가 부드럽게 불린 후 먹기 좋은 크기로 잘라 진간장, 설탕, 참기름으로 밑간 해 볶아 놓는다.
2. 쇠고기는 곱게 채 썰어 양념해 놓고 버섯도 채 썰어 고기 양념으로 무쳐 놓는다.
3. 목이 버섯은 물에 불려 뒷면에 흙을 떼어내고 큰 것은 손으로 찢어 놓는다.
4. 피망, 당근, 양파는 모두 5cm길이로 가늘게 채 썰어 각각 기름을 두르고 볶아낸 후 넓은 그릇에 펼쳐 식혀 놓는다.
5. 고기와 버섯을 기름 두른 팬에 각각 볶아 놓는다.
6. 계란은 황,백으로 나누어 지단을 부쳐 놓는다.
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행복만땅s | 2008.05.30
[[쇠고기무국]] 4인분
주재료 : 쇠고기200g, 무1/8개, 대파1뿌리, 마늘2쪽
부재료 : 국간장1큰술, 참기름1/2작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 물10컵
(쇠고기는 그냥 반근만 사셔다가 하시면 4인분 정도 됩니다. 그리고 간장이나 참기름은 너무 맞춰서 하지 않으셔도 되구요 그냥 집에있는 수저 사용하셔도 됩니다.)
1. 쇠고기와 무는 납작하게 사각형으로 썰어 준비한다.
2. 냄비에 참기름을 두르고 쇠고기를 표면이 익을 정도로 볶다가 무를 넣는다.
3. 여기에 물을 넣고 20분 정도 중불에서 푹 끓인다.
4. 다진 마늘과 대파를 송송 썰어 넣는다.
5. 국간장과 소금, 후춧가루로 짜지 않게 간해서 낸다.
re)집들이를 해야하는데....
성군 | 2008.05.29
떠먹을수 있는 맑은 국, 소고기 탕수육, 흔히 홍어회라고 불리는 오징어+야채 초무침, 부친개 등등. 찌개가 필요하다면 버섯전골(특히 표고버섯이 돼지고기와 환상의 궁합이라는)도 좋을듯 하네요.
re)집들이를 해야하는데....
1979동감 | 2008.05.29
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서인영 법 강추~ 들키지 않아야 함..ㅋㅋ^^
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