집에서 초밥을 만들어 먹을려고 하는데요.
어떤것들을 준비해야 할가요?
만드는 방법도 좀 부탁드릴께요..자세히요..^^
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10개의 답변이 등록 되었습니다.
re)집에서 초밥 만들기
행복만땅s | 2008.04.11
1. 깨끗이 씻은 오이를 필러 (감자 깎는 칼)로 길게 저며 주세요.
12장 저몄더니 밥 한 공기 분량이 나왔습니다.
(필러가 없으면 그냥 칼 들고 1mm두께로 잘 저며 보아요.
도구 없다고 요리 못 하나요, 뭐. ^^
참, 재료 소개에 적힌 오이 반 개란 세로로 잘랐을 때
즉, 필러로 12장 저미고 남은 게 절반 분량이란 뜻인 거 물론 아시죠?
길이를 반으로 뚝 자르지 마시고 온전하게 쓰세요.→노파심 대마왕 ^^)
2. 저민 오이를 위에 쓰인 분량의 설탕+소금+ 물에 절여 줍니다.
그래야, 밥을 감쌀 때 잘 구부러지고 맛 좋고
색상도 파릇파릇 살아납니다.
3. 밥 역시 배합초와 깨로 간을 해주세요.
4. 밥을 둥글게 뭉친 뒤
오이 위에 올려 띠를 두르듯 감싸 주어요.
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오디네 | 2008.04.19
우선은 밥을 다시마 한조각 넣으신 다음 고슬고슬하게 해서 준비합니다. 촛물을 만들어서 뜨거운 밥에 넣고 살살 저어가며 간이 배게 하고 빨리 식혀줍니다. 초밥위에 올릴 재료를 준비하셨다가 밥을 적당한 크기로 뭉친다음 고추냉이를 얹고 재료를 올려주시면 된답니다.
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꼬맹이 | 2008.04.12
밥은 초밥 만드는 식으루 식초,설탕,깨를 넣어서 만드시구요, 너무 질게 만들면 안되겠죠 ㅎㅎ 그리구 초밥에 회는 전 보통 시장에서 파는 만원짜리 회 떠놓는걸루 먹어요~ 가격두 저렴하구 초밥용으로 떠달라고 하면 떠주시기도 하거든요~ 암튼 그래서 밥에 와사비 올리구 회 올리면 집에서 간단히 먹긴 좋아요 ^^;
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콩이 | 2008.04.11
마트에 가면 간이 다 되어 있는 유부피가 팔아요. 이걸 이용하면 됩니다. 당근, 우엉, 소고기를 볶아서 밥과 함께 배합한 뒤 유부피 속에 넣으면 됩니다.
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마르사 | 2008.04.11
집에서 식구들과 먹을 때는 초밥케잌도 푸짐하고 맛있습니다. 배합초로 버무린 밥을 한 켜 쌓고 초밥재료를 한 켜 쌓고 다시 밥을 쌓는 식으로 하면 되요. 재료는 훈제연어나 새우,문어,맛살 ... 다 괜찮고 달걀가루와 절인 오이,소고기,단무지,검은깨 등등 해물과 기타재료를 조화롭게 선택해서 사용하시면 되요.
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맛집을알려다오 | 2008.04.11
1.우선 초밥은 밥이 중요해요 고슬고슬하게 지어 양푼에 담아 한김 빠지면 배합초를 만들어 뜨거운 밥에 넣고 잘 섞어 주세요.
2.주걱 날을 세우고 계속 섞어주면 밥알이 더 살아나는걸 느끼실꺼예요.
3.밥은 한입크기로 잡아 모양을 잡아 접시에 담고 와사비를 올리고 생선을 올려 주세요.
배합초(식초:설탕:소금=3:2:1)는 간을 보면서 만드세요.. 공식이 있지만 각자 입맛이 다르니.. 넘 싱거워도 맛이 없더라구요.. 간봐가며 조금씩 추가 하세요..
횟감이 남아 제가 만든 방법이예요.. 요즘초밥재료들이 넘 많아서.. 기본 밥은 다 똑같고.. 요즘 장어구이,크래미,두릅,새우,문어,소고기로도 만들더라구요.. 꼭 회가 아니어도 되니 주변에서 구할수 있는것으로 만들어 보세요.. 저번에 비타민보니 키위로도 만들더라구요..
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케레스 | 2008.04.11
마트에가시면 간단하게 유부초밥을 만들수있는재료가있어요...그걸로 만드셔도되구요 아님 과일을 아주 얇게 슬라이스한다음 과일을 올려도좋아요~~~
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프로방스조아 | 2008.04.11
유부초밥 사면 초 있잖아요.그걸로 밥에 넣고 쓱싹 비비면 맛난 초 밥이 되요. 김 말아서 먹어도 맛있고, 와사비 넣고 새우나 연어 올려도 맛있답니다.
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기분좋은나 | 2008.04.11
요즘 마트에서 파는 제품이 만들기도 쉽고 맛도 좋아요 그것으로 만들면서 밥에 김가루나 날치알을 넣어도 좋고요 양파나 감자.햄을 볶아서 넣어도 좋아요
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단거 | 2008.04.11
일반 생선 초밥은 생선 손질이 어려워 잘 모르겠고 유부초밥은 마트에서 초밥재료 사다가 만드시면 됩니다. 그런데 배합초가 항상 부족합니다. 그러면 초밥 만드는 방법만 알려드릴께요. 밥을 지을때 다시마를 넣고 밥을 짓습니다. 그리고 식초, 설탕, 소금을 3대 2대 1비율로 끓이시다가 뜨거운 밥에 넣고 얼른 식히시면 맛있는 밥 됩니다.
