오징어나 낙지를 미리 사서 냉동실에 얼려서 두었다가
먹어요 그런데 오징어나 낙지를 얼린것을 끓는물에 넣었다가
녹여서 요리를 하는데 맛이 없는것 같아서요
얼린 낙지를 끓는물 말고도 녹여서 맛있게 요리를 할수 있는
방법이 있는지요...
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9개의 답변이 등록 되었습니다.
re)냉동 낙지요리
꼬꼬정민 | 2007.12.03
오징어나 낙지, 쭈꾸미는 어떻게 조리하느냐에 따라 그 질감이 달라요.
냉동실에 얼려놓은 것은 전날 냉장실에 두고 해동 시키세요.
그 다음에 밀가루로 바락바락 씻은다음 살짝 데쳐서 요리해보세요.
불에서는 얼른 요리를 마쳐야 한답니다...맛있게 드시길 바래요.^^
re:냉동 낙지요리
수천홍 | 2009.03.26
일반적으로 그냥 씻어서 사용해도 되지만 그러면 국물이 쫄아버리거든요. 찬물에 30~1시간정도 불린후에 사용하는것이 가장 좋습니다.
그리고 넣을때 잘라주면 좋구요. 미리 당면에 간을 약간 해줘도 나중에 먹을때 편하고 좋습니다. ^^;
그리고 넣을때 잘라주면 좋구요. 미리 당면에 간을 약간 해줘도 나중에 먹을때 편하고 좋습니다. ^^;
re)냉동 낙지요리
다돼지 | 2007.12.03
자연적으로 녹아야 맛은 있을것 같네요. 하지만 급하면 전자렌지에 해동시켜 요리해야할듯 여러가지 양념잘해서 맛잇게 드셔보세요~~^^
re)냉동 낙지요리
을이맘 | 2007.12.03
자연냉동이 제일 나을꺼 같네요^^* 급하게 하실려면 뜨거운물에 녹여사용하시는 것이 좋을듯,,,,, 글구 요리하실때 살짝 데쳐서 사용하시는것이 물이 덜나와요!
re)냉동 낙지요리
rkqrkq | 2007.12.03
그냥 자연해동을 시켜서 낙지볶음 해드시면 맛있던데.. 미리 요리하기 전날에 냉장고에 꺼내놓으세요... 자연적으로 해동되고 맛있는 요리를 하실수 있답니다
re)냉동 낙지요리
체스 | 2007.12.03
생선이나 해물류를 냉동했다가 해동할때 오랜시간 상온에 두면 맛이 떨어지니까 옅은 소금물에 담가두면 맛은 빠지지 않으면서 자연스럽게 해동할수 있어요
re)냉동 낙지요리
수천홍 | 2007.12.03
일단은 자연적으로 해동을 해준다음에 해주는것이 좋습니다. 냉장실이나 밖에다가 나두면 자연적으로 해동이 되어서 기타 해동보다 맛이 좋은것으로 알고 있습니다.
re)냉동 낙지요리
천사들엄마 | 2007.12.02
그냥 해동시키는게 제일 좋은거 같아요. 밖에서 해동시켜도 좋고.. 아님 냉장고에 하루전밤에 넣어두면 아침에는 녹아있어요....
re)냉동 낙지요리
창의 | 2007.12.02
그냥자연해동이좋은것같아요 상할것이우려된다면 냉장실에서녹이는것도좋구요 저도 사다가 손질해서자른후 먹는분량만큼나눠서얼려둬요
