무쌈말이 만드는 방법 알려주세요...
안에 야채 여러가지 넣어서 만드는 방법으로요 자세하게 부탁듧니다.../.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
집들이음식베스트 무쌈말이~~(손님초대요리)
재료: 쌈무, 무순, 파프리카(빨간색1, 노란색1), 깻잎, 쇠고기구이용
무쌈말이소스: 땅콩버터크림2T,연겨자, 통조림파인애플, 레몬, 마요네즈, 머스터드,소금
http://board.miznet.daum.net/recipeid/12787
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집들이나 손님초대요리에 가장 쉬우면서 예쁜 레시피... 바로 무쌈말이입니다.. 파프리카를 넣어 여러색깔의 재료들이 손님상에 어울릴겁니다.
재료: 쌈무, 무순, 파프리카(빨간색1, 노란색1), 깻잎, 쇠고기구이용 무쌈말이소스: 땅콩버터크림2T,연겨자, 통조림파인애플, 레몬, 마요네즈, 머스터드,소금
1. 쇠고기는 구이용으로 구입하셔서 먹기좋게 썰어서 칼등으로 두들긴후 양념에 재워둡니다.( 간장,후추,다진마늘,참기름,설탕) 2. 파프리카는 곱게 채썰어준비, 깻잎은 씻어 반갈라준비, 무순은 씻어 준비, 쌈무는 팩에 들어있던 상태의 물기를 한번 살짝 손으로 짭니다... 너무 물기를 짜면 쌈무가 찌져지니까 조심해서 짜세요... 재워둔 쇠고기는 후라이팬에 볶아줍니다. 3. 이제 재료가 준비되었으니 말아주세요...우선 쌈무에 깻잎을 그위에 쇠고기를 쇠고기위에 파프리카 올리고 무순올리고 말아주세요... 4. 무쌈을 말아서 접시에 담아주세요... 5. 무쌈말이 소스를 위에 소개한 분량대로 미리 믹서기로 갈아서 냉장고에 보관한후 물약병에 넣어주세요.. (소스를 믹서기에 갈을때 파인애플통조림 국물을 조금 넣고 갈아주세요...) 소스를 무쌈말이 위에 뿌려주시면 따로 소스를 담지 않아도 되고요... 먹을때도 불편하지 않은것 같아요... ***무쌈말이 어렵지 않죠??? 차갑게 냉장고에 미리 만들어 놓으신후 소스만 손님오시면 뿌려서 상에 올리셔요^^ |
무쌈말이(숟가락 계량입니다.)-4인분
주재료: 시판 절임무(1통), 표고버섯(4장), 네모난햄 채 썬것(1줌), 당근 채 썬것(1줌), 피망(1개), 달걀(2개), 크래미맛살(6개), 무순이(1팩), 미나리(1줌), 식용유, 소금
곁들인솟,: 땅콩버터(1), 깨소금(1), 식초(1), 레몬즙(1), 설탕(1), 꿀(1), 간장(1), 연겨자(0.3), 소금, 후추 약간씩
무쌈 안에 들어가는 모든 재료들을 채를 썰어서 준비합니다...
재료들은 다른것 쓰셔도 되요...
오이나 팽이버섯을 쓰셔도 좋답니다...
표고버섯은 기름을 거의 두르지 않은 팬에 살짝 익히고...
또 그림엔 없지만 미나리는 잎 부분을 떼고 줄기쪽만 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 짜서 준비합니다...
곁들이는 소스는 절구에 먼저 깨를 곱게 갈다 나머지 소스 재료들을 넣고 골고루 섞어서 만들어 줘요.
절임무에 준비한 재료들을 넣고...
무를 말아서 데친 미나리로 묶어주면 끝...
사실 꼭 안묶어 줘도 되요...
그냥 말아서 매듭 부분이 밑으로 가게 접시에 놓으면 되는거거든요~~
또 미나리를 미쳐 못 데쳤다면 그냥 고깔 모양으로 말아서 그릇에 담아도 된답니다...
완성된 무쌈말이..
양념한 쇠고기를 넣으면 막 먹을땐 좋은데 나중에 무에 물이 들어서 별로 색깔이 안 예쁘더라고요...그래서 쇠고기 대신에 햄을 넣었는데, 맛이 더 깔끔하고 괜찮았어요....
http://cafe.naver.com/jiaxing.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=170
아래는 땅콩버터 사진입니다..
마트의 수입식품 코너나 소스류 코너에 가시면 반드시 찾을수 있을겁니다..
손이 많이 가서 번거롭다고 하실 수도 있는데 그렇게 번거롭지 않아요...
땅콩소스에 찍어 먹기도 하는데 저는 겨자소스를 만들었어요....
재료 : 무, 무순, 달걀, 당근, 오이,맛살, 미나리, 소금, 식용유
단촛물 : 물3컵, 설탕3큰술, 식초5큰술, 소금약간
겨자소스 : 겨자 35g, 설탕 4큰술, 소금 1작은술, 다진마늘 1큰술, 물 2큰술, 간장 1작은술, 식초 5큰술, 참기름 1/2큰술
1. 무는 얇게 썰어 단촛물에 재운다.
2. 당근과 오이,맛살은 5cm길이로 채썬다.
3. 달걀은 풀어 소금으로 간하고 지단을 부쳐 채썬다.
4. 무순은 깨끗하게 씻어서 준비한다.
5. 미나리는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬 물에 헹군 뒤 물기를 짠다.
6. 재워둔 무에 당근, 오이, 달걀, 맛살, 무순을 올리고 말아준다.
7. 말아준 무에 데친 미나리로 묶어 고정시킨다.
8. 겨자소스를 만들어서 담아낸다.
당근 파프리카 찬물에 담갔다 뺀 양파를 준비해주시면 됩니다. 양파는 찬물에 담가야 매운맛이
사라집니다. 무순과 같은 새싹야채들을 같이 넣어 싸주시면 아주 좋아요. 소스는 머스타드와
겨자를 섞어 사용하시면 됩니다. 이소스가 싫으시면 땅콩버터를 이용하셔두 됩니다.
시중에 파는 무쌈을 구입해요,
안에 들어갈 재료는 닭가슴살 또는 쇠고기, 그리고 당근과, 오이, 무순, 맛살(크래미)등을 넣고 무쌈에 돌돌 말아서
머스터드 소스등에 찍어서 먹으면 되요,
안에 들어가는 야채는 좋아하시는 야채 색에 맞춰서 넣으시면 되요, 딱 정해져 잇는건 아닌거 같아요
<무쌈말이 레시피>
재료 – 무쌈(시판용) 20장, 쇠고기(산적용) 200g, 계란 2개, 오이 1/2개, 당근 1/2개, 무순 50g, 쪽파 10줄기(소금, 참기름 약간씩)
쇠고기양념 - 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 소주 1큰술, 참기름 1큰술, 후추약간
초고추장양념 – 고추장 2큰술, 식초1큰술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1작은술, 오렌지쥬스 1큰술
조리방법
1. 쇠고기는 두께 0.5cm, 길이 6cm로 썰어 쇠고기양념장에 20분 정도 재운 후 볶아 준다.
2. 계란으로 황백 지단을 부쳐 쇠고기와 같은 길이로 썰어 준다.
3. 오이는 돌려깍기하여 채썰고, 당근도 같은 길이로 채를 썰어 준비한다.
4. 쪽파는 끓는 물에 살짝 데쳐 소금과 참기름으로 살짝 밑간 한다.
5. 무쌈 위에 준비한 재료를 얹어 돌돌 말고, 쪽파로 묶는다. 단촛물(무쌈에 들어있던 물)을 뿌려 초고추장과 함께 상에 낸다.
TIP 1. 기존의 재료 대신 색색의 파프리카와 새싹채소, 날치알 등을 곁들여도 좋다.
2. 기호에 따라 겨자 소스와 땅콩소스를 함께 내어도 좋다.
<땅콩소스> – 땅콩버터 2큰술, 땅콩가루 2큰술, 깨소금 1큰술, 간장 2큰술, 연겨자 1큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 2큰술, 설탕 2큰술, 꿀 2큰술
<레시피 출처 : 쿡쿡티비>
만드는건 그리 어렵지 않더라구요
근데 소스!!
소스가 문제더라구요~
지식인 찾아봐도 땅콩소스, 머스타드소스 이러는데
그냥 들어가는것만 나오지
정확한 양이라던지 만드는 과정이 안나오더라구요,
만드는 과정 사진으로 첨부해서 올려주실분 계신가요?
땅콩버터는 어떻게 생겼는지도 모르겠구
어디서 사는지도 모르겠어요
마트가보니 없더라구요 ㅠ
쌈무는 마트에서 하나 마음에 드시는 걸로 구해오시구요..
색색별로 야채 및 고기를 준비하세요.
빨간색은 맛살, 당근, 파프리카
노란색은 파프리카, 달걀지단
초록색은 오이(당근이랑 같이 넣지 말고 둘 중 하나는 빼세요), 무순, 피망
이 외에 보라색 적채나.. 고기류로 햄, 닭가슴살 찢은거, 소고기or돼지고기 잡채용으로 불고기처럼 간해서 볶은거..등
냉장고 뒤져보시고 적당하게 재료를 준비하세요.
쌈무 펼쳐서 재료 예쁘게 넣으시고 꽃다발처럼 말면 완성이에요.
소스는 땅콩소스 만들어드시면 맛있어요~
