울 딸이 코다리조림을 좋아해서 가끔 해먹는데여.
자꼬 부서져서요.
부서지지 않고 맛있게 먹는 비법이 없을까여?
알려주심 넘 감사하겠습니다.
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6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)코다리조림 할때여....
헬리아 | 2007.11.03
냉동이 아닌 반건조 코다리를 이용하시구요 만약 냉동을 사셨다면 녹말 가루를 조금 묻혀서 조려주세요 그리고 꼭 들기름으로 조리세요 그럼 덜 부서지고 맛나답니다
re)코다리조림 할때여....
천사들엄마 | 2007.11.04
건조된 코다리를 이용하시면 좀 덜하죠. 그리고 야채를 양념해서 미리 해놓은 다음에.. 코다리를 나중에 요리하면 좀 덜하고 들었네요.
re)코다리조림 할때여....
몽이댁 | 2007.11.03
코다리가 덜 말랐다거나 아님 조릴때 자주 뒤집는다 하면 그럴수 있어요 좀 덜말랐다 싶으면 볕이 드는 따뜻한 곳에 며칠 말려도 되요
re)코다리조림 할때여....
시루에 | 2007.11.03
냉동이 아닌데도 자꾸 부서지는 것 같으면 일단 냄비에 넣구 조릴 때 자구 뒤집어 주는 것은 아닌지요? 한 번 조리기 시작하면 자꾸 뒤집어 주기 보다는 국물을 끼엊어 주면서 조리셔야 코다리가 그대로 형태가 남아 있답니다.
re)코다리조림 할때여....
소영'맘 | 2007.11.03
저는 재래시장에서 반건조된 코다리 사서 하는데 전혀 안부서지던데요...조림장에 담가서 조려주면서 냄비를 기울여 국물 살짝씩 끼얹으면 맛나던데요
re)코다리조림 할때여....
짱가마누라 | 2007.11.03
마트에서 파는 냉동코다리라서 그런데여. 그걸말구 재래시장가시면 꾸득꾸득 말린 코다리 있어여. 그거사셔서 하시면 되여. 꾸득하니 씹는맛두 있구여.
