개인적으로 냉면을 좋아하는데요
육수 만드는법을 몰라 항상 사먹어야하는 고통이..
전에 해봤는데 시원하게 하려구 냉장고에 넣었더니 기름기가..
육수를 만들때는 고기의 어떤 부위를 써야하는건가요?
그리고 어떻게 우려내아하는지 가르쳐주세요~~
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)냉면육수는 어떻게..
달걀♡ | 2007.09.16
간단한건, 동치미 국물을 이용하시는게 제일 좋습니다. 시원하고, 깔금하고 기름 기없어 살찔걱정도 없구요...
re)냉면육수는 어떻게..
복집 | 2007.09.16
저도 다시마와 양파, 멸치 넣고서 진하게 국물 우려내서 육수로 사용했었는데..맛이 깔끔하면서도 괜찮았어요. 정식으로 하자면 고기 넣고 끓여도 되는데..집에서 간단하게 만들려시면 있는 재료 넣고 사용해도 된답니다.
re)냉면육수는 어떻게..
해인컴 | 2007.09.15
쇠고기 양지머리로 끓이시면 되요 대파 무 양파 통마늘 통후추 넣고 푹 삶으셔서 다 건져내고 국물만 면보에다 걸러내시면 된답니다
re)냉면육수는 어떻게..
쎈쓰쟁이 | 2007.09.15
기름 걱정되시고 웰빙식으로 드실거면 멸치 다시마 마늘 건새우 양파 무 이런 재료로 내는 방법도 있더라구요.. 저도 얼마전에 인터넷에서 나온대로 해봤는데 약간 복잡하기는 하지만 국물이 깔끔하구 좋더라구요~ 도움이 되셨으면 좋겟네요~
re)냉면육수는 어떻게..
필캣 | 2007.09.15
중멸치 .다시마 . 마늘 . 건새우 .양파 , 무 자투리 이렇게 넣고 육수 우려내세요~~
시원하고 개운한 맛이 난답니다/
