해산물 스파게티 할때요..
해산물에서 비린내가 좀 나더라구요.
대충 재료는 새우, 모시조개, 오징어거든요.
간편하게 제거할 수 있는 방법이 뭐가 있을까요?
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15개의 답변이 등록 되었습니다.
re)해산물 스파게티할때요~
1000ml | 2007.09.04
알콜성분이 들어있는것이라면 모든지 괜찮아요~ 와인.청주 소주 등등 살짝 넣어주는걸 후람베라하는데 알콜이 날라가면서 야채,고기등등에 풋냄새?들도 같이 날라가게 해줌니다..물론 비린맛두 괜찮아 지구요~^^
re)해산물 스파게티할때요~
여울이 | 2007.08.24
화이트 와인을 넣어시거나 청주 등을 넣어서 불로 한번 살짝 데쳐주시면 잡냄새등이 없습니다. 아니면 허브등을 넣으면 좋아요
re)해산물 스파게티할때요~
하늘네 | 2007.08.24
와이니나 허브 이런 것이 없다면 집에 누구나 다 있는 식초 그걸 조금 넣어서 데쳐주면 비릿한 냄새가 다 날아가요.
re)해산물 스파게티할때요~
밥장이 | 2007.08.24
와인을 넣으시거나~ 해산물을 미리볶을때 알콜종류로 미리 한번 볶으시는 것도 좋은 방법같더라구요^^;;//
re)해산물 스파게티할때요~
무니나라무니 | 2007.08.23
와인 넣어보세요~ 다들 말씀하셨듯이 원래 스파게티 만들때 와인 넣고요~ 잡냄새 잡아주니 좋졍~
re)해산물 스파게티할때요~
ssara | 2007.08.23
와인이죠... 근데... 냉동 해물 쓰시면 냄새가 나더라고요... 싱싱한거 쓰시는게 젤 좋은거 같아요...
re)해산물 스파게티할때요~
작은행복♡ | 2007.08.23
화이트와인이나 청주를 이용해 보세요~ 손실한 어패류를 넣고 소금, 후추로 간해서 미리 마리네이드 해서 만들어 보세요~
re)해산물 스파게티할때요~
뿌띤 | 2007.08.23
화이트와인도 좋은 방법이지만 젤 중요한건 싱싱한 해물을 구해서 비린내가 나지 않게 하는게 최선일 듯해여..
re)해산물 스파게티할때요~
fourcm | 2007.08.23
원래 스파게티에 와인을 넣잖아요, 집에서는 그걸 안넣으니까...와인을 쓰라고 하더군요...ㅋㅋㅋ
