시아버지가 붕어찜을 너무좋아하시는데~~ 한번 만들어 드리려구합니다.
전 붕어같은건 잘 못먹는데 ㅡㅡ..
붕어탕이나 붕어찜 같은거 어찌해야좋을까요?
윽...붕어 손질은 어찌해야하나요 ㅜ 으 징그러
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)붕어찜
anan | 2007.08.07
비늘 제거도 그렇지만 비린내를 잡는 게 우선일 것 같네요. 그래서 생강이랑 마늘이 듬뿍 들어가야 하는 거구요, 무청 우거지를 냄비 밑에 까는 것도 비린내를 잡기 위한 목적이 있대요.
re)붕어찜
프린스군 | 2007.08.07
비늘 제거가 제일 중요한 것 같아요. 비린내가 나면 안되니까요. 그러기 위해서 생강과 마늘 등을 넣으시고 야채를 많이 넣어 향이 배어들게 해 주세요
re)붕어찜
배달은오토바이 | 2007.08.06
붕어찜에는 무청 우거지가 많이 들어가야 제 맛 입니다,
살코기보다는 붕어의 향이 우거지로 베어들어 정말 맛있어요..
re)붕어찜
옥돌메 | 2007.08.06
붕어는 비늘을잘제거해야하는데 무를이용해서 비늘을 제거하면 비늘이튀지않습니다. 간장 고춧가루생강 다진마늘과 쪽파썰어넣고 맛술좀넣고 중불에 오래쪼려야제맛이 납니다.
