시중에서 파는 카스테라는 너무 달아서 집에서 간단하게 만들어먹고 싶은데요. 계란거품기가 꼭 있어야 될까요? 그냥은 좀 퍽퍽할꺼 같아요
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)집에서 카스테라 만들때
한상미 | 2007.07.12
카스테라는 계란의 부푸는 힘으로 부풀려 올려 나오는 제과인데요..계란이 충분히 거품이 나서 노른자는 밀크크림와 같은 상태,흰자는 머랭이라 하여 흰자를 거품내어 거품낸 그릇을 뒤집어 그 머랭이 떨어지지 않는 상태까지 머랭을 올려 줘야 제대로된 카스테라가 되구요. 촉촉함을 원하신다면 설탕량을 줄이고 꿀을 넣어 주심 굉장히 촉촉한 카스테라가 됩니다. 참고로 집에서 카스테라나 제누와즈 같은 종류의 제과를 만들어 드시고 싶으심 핸드믹서기 장만하시길 권하고 싶군요..손으로 일반 거품기 이용하여 계란 거품을 낼시 팔 떨어지고 요즘같이 더울땐 덥고 짜증 지대로 납니다. ㅋㅋ
re)집에서 카스테라 만들때
하늘닿기 | 2007.07.12
카스테라는요 만들기가 까다로운 녀석이랍니다.
간단하게 만들어 드시기는 어려울것 같아요~
반죽이 조금만 잘못되거나 온도가 조금만 이상해도
푹 가라앉거나 떡져버리거든요~
계란거품기가 있어야 겠냐는 말씀은 일반거품기를 말씀하시는건지
아니면 핸드믹서를 말씀하시는건지 모르겠는데요.
거품기라도 꼭 있어야 해요, 하지만 거품기로 저으실땐
정말 힘드실거예요~ 거품을 충분히 단단히 올려야하거든요~
re)집에서 카스테라 만들때
쿠키짱 | 2007.07.12
간단하게 어떻게 만들어드시는지 궁금하네요,
전 카스테라 만들때 거품 충분하게 안올리거나 설탕 좀 부족하게넣어도 가라앉아버리던데..ㅠ
re)집에서 카스테라 만들때
독한걸 | 2007.07.12
필요없어여주걱이나 저을수 있는거면 되요 거품이 확 올라오지 않아도 어느정도 거품이 만들어지면 카스테라 만들수 있어요
