칠리소스는 아직 직접 만들어 보질 못했어요.
매일 시판용을 썼는데요.
소스만드는 방법좀 부탁합니다.
어떻게 해야 맛있게 만들수 있을까요?
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re:칠리소스..
내일의태양 | 2009.06.04
매콤 달콤해서 맛좋은 칠리소스를 만들어요.
시판되는 소스를 이용하면 간편하긴 하지만...
뭐든지 홈메이드가 좋은 법!
각자 취향에 따라 매운맛... 달콤한맛...을 선택해서 만들어 보세요.
만들어서 밀폐용기에 담아 냉장보관하면
일주일 정도는 두고 먹을 수 있어요.
.
*칠리 소스 만들기
*재료: 올리브오일 1스푼, 마늘 2개, 양파 1/4개, 붉은고추 1개,
케첩 1/2컵, 설탕 4스푼, 레몬즙 1스푼(또는 식초 1스푼), 핫소스 3스푼.
*밥수저로 계량 했어요~
먼저 마늘 2개, 양파 1/4개, 씨를 털어낸 붉은고추 1개를 분쇄기로 갈아줍니다.
냄비에 올리브 오일을 두르고 다진야채를 넣어 볶아줍니다.
맛있는 마늘향이 솔솔 나면,
케첩을 넣고 신맛이 날아가도록 1~2분 정도 볶아줍니다.
케첩을 넣기전에 반드시 불은 제일 약하게 줄여주시고
케첩을 넣은후엔 계속 저어주셔야 해요.
안그러면 케첩이 막 튄답니다 ^^
케첩이 어느정도 볶아지면,
설탕과 레몬즙(또는식초) 그리고 핫소스를 넣어줍니다.
달콤한맛을 원하시면 설탕을 한스푼 더 넣으시구요..
매운맛을 원하시면 핫소스 한스푼 더 넣으세요.
약한불에서 끓여서 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 식혀서 사용하세요.
완성된 칠리 소스~
고기요리에도 잘 어울리고..
웨지감자를 만들어 콕~ 찍어 드셔도 아주 맛있답니다~~~♡
도로사랑
