갈게라고 알고 있는데, 맞는가요?
게를 통째로 조려서 먹는 반찬 있잔하요. 그거 해먹고 싶은데, 게는 어떻게 손질해야 되고, 조리는 것은 어떻게 해야 하나요?
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7개의 답변이 등록 되었습니다.
re)게로 하는 반찬용 조림 좀 가르쳐 주세요
경이4 | 2007.05.12
반은 밀가루 넣고 튀기고, 밤은 조렸는데... 저만 먹네요. 맛은 괜찮은데, 식구들이 다들 해물을 싫어해서 완전 맘상했어요. 튀기는 것이 조리는 것보단 더 맛있어요. 전 밀가루 넣고 튀겼는데, 튀기니 색깔도 예쁘게 주황색으로 변하더군요. 술안주나 간식으로 아주 좋을 것 같아요.
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5226115 | 2007.05.13
방게란 껍질째 그대로 먹는 작으것 으로, 연한 소금물 에 여러번씻어 건진후,
냄비 에 기름두르고, 뜨겁게달군후, 마늘,마른고추,굵은파,를 향이 우러날때까지 센불에서 볶다가, 방게넣고, 살살저으면서 볶아, 바삭하게 볶아졌으면,
고추장 양념 넣고 고루 뒤섞어가며 볶읍니다.
양념장;고추장,설탕, 청주, 참기름, 다진파, 깨소금
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굿드래곤 | 2007.05.13
우선 식자재 정리용 칫솔로 깨끗하게 흐르는 물에 씻어요..그리고 뽀족한 부분은 가위로 잘라주세요...그럼 땡..
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마이렉스 | 2007.05.12
갈게가 옆으로 길죽한게죠? 보통 튀겨서 먹거나 튀긴담에 조림같이 해서 많이 드시던데요.
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야밍 | 2007.05.11
방게를 아래분이 말씀하셨듯이 깨긋이 손질한 후, 녹말가루 묻혀서 튀기면 바삭하고 고소해요. 양념간장에 찍어드셔도 맛있구요.
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야밍 | 2007.05.11
갈게는 잘 모르겠고요 ,저희집에선 방게로 (아주 잔 게)간장 파,마늘 다진것,고추기름 넣고 조리던데요
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영달이 | 2007.05.11
흐르는 물에 솔로 겉부분을 솔로 깨끗하게 닦아주시고 먹기 좋게 중간 마디도 잘라주세요. 몸통은 두꺼운 딱지를 잡아 뜯어 벌려놓고 날개같은 부분에 있는 해감 등을 씻어주시면 됩니다
