느타리 버섯을 사왔습니다.... 볶아 먹고 있는데 원플러스 원해서 4팩샀어요~
볶ㅇㅏ먹는거 말고 어떻게 먹는 방법잇나요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
여러 가지 버섯과 쇠고기를 주재료로 하여 만든 전골이다.
(재료) 느타리버섯 5개, 송이버섯 5개, 싸리버섯 5개, 쇠고기 300ｇ, 미나리 100ｇ, 완자 약간, 파 20ｇ, 양지머리 국물 3컵, 맑은 집간장 2큰술
양념 - 간장 3큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 2½큰술, 후춧가루 1작은술, 참기름 2큰술, 깨소금 1큰술
(만들기) 1. 느타리버섯은 잘 불려 가늘게 찢어 볶아 양념해 놓는다.
2. 송이버섯은 얇게 썰어 놓는다.
3. 싸리버섯은 소금물에 담가서 우려 잘 씻어 찢어 놓는다.
4. 쇠고기는 채 썰어 양념해 놓는다.
5. 미나리는 잎을 따고 깨끗이 씻어 5㎝길이로 썰어 놓는다.
6. 파는 채 썰어 넣는다.
7. 전골틀에 완자와 모든 재료를 색스럽게 담고, 양지머리 국물을 부은 뒤 간장으로 간을 맞추어 끓인다
느타리 버섯으로 전을 만들어 보세요...
느타리 버섯, 애호박, 양파, 맛살, 고추 장아찌나 청양고추.. 모두 송송송 썰어서 다진 후에 계란에 섞어 주시고요... 고추 장아찌를넣으시는 경우 소금간을 안하셔도 되지만 청야고추만 넣으신다면 소금간 약간 해주시고요...잘 달군팬에 오일 두르고 노릇노릇 구워내시기만 하면 된답니다...
느타리 산적
재료
느타리버섯200g, 설탕1작은술, 쇠고기150g, 깨소금1자긍ㄴ술, 실파50g, 참기름1작은술,
다진파1큰술, 후추1/5작은술, 다진마늘1작은술, 식용유1큰술, 간장1큰술
만드는 요령
① 느타리버섯은 깨끗이 손질하여 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 빼고 2쪽 정도로 쪼개
놓는다.
② 쇠고기는 7㎝길이로 섬유결 반대로 얇게 썰어 1～2㎝넓이로 만든다.
③ 실파는 6㎝길이로 썬다.
④ 파, 마늘, 간장, 설탕, 깨소금, 참기름, 후추로 양념장을 만들어 느타리버섯, 쇠고기에
각각 양념한다.
⑤ 꼬치에 느타리버섯, 쇠고기, 실파 순으로 반복하여 끼운 후 석쇠나 프라이팬에 식용유를 두르고 구워낸다
느타리버섯 들깨국
준비할 재료
느타리버섯 100g, 무 50g, 대파 ½대, 들깨가루 2큰술, 다진 마늘·녹말물·소금 2작은술씩, 후춧가루 약간 다시마물 물 6컵, 국물용 멸치 15g, 다시마(5×5cm) 2장, 표고버섯 2개
만드는 방법
1 느타리버섯은 소금에 뿌려 살짝 절였다가 먹기 좋은 크기로 결을 살려 찢는다.
2 무는 0.5cm 두께로 썬 다음 한입 크기로 납작하게 썬다. 대파는 어슷하게 썬다.
3 냄비에 다시마물 재료를 넣어 한소끔 끓이다가 다시마는 건져내고, 뚜껑을 연 채 10분 정도 더 끓인 뒤 멸치와 버섯을 건져낸다.
4 다시마물에 무, 느타리버섯, 다진 마늘 순으로 넣고 끓이다가 무가 익으면 대파, 들깨가루를 넣고 한소끔 더 끓인 후 녹말물을 넣고 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.
고기양념 : 간장1큰술, 설탕1작은술, 깨·참기름·후춧가루·다진파 1/3작은술씩, 다진마늘약간
초간장 : 간장·식초 1작은술씩, 설탕1/2작은술
조리법
1. 밀가루2컵에 물2컵을 섞어서 소금을 약간 넣고 갠 다음, 체에 걸러서 준비한다.
2. 느타리버섯은 끓는 물에 데쳐 찢은 후 물기를 제거하고 소금, 참기름으로 양념해 둔다.
3. 실고추, 실파는 잘게 손질해서 준비하고, 돼지고기는 살코기로 준비해 다진 후 고기 양념(간장,설탕,후춧가루,깨,참기름,마늘)에 버무려 준비한다.
4. 달걀은 소금을 넣고 풀어 섞어 놓는다.
5. 후라이팬에 식용유를 두르고 10cm 정도의 밀전병을 부치고 그 위에 적당량의 버섯, 홍고추, 실파, 고기를 넣고 달걀을 입힌 후 뒤집어 눌러 준다.
6. 뒤집은 후에는 눌러주고 바로 또 뒤집어야 달걀물이 타지않는다.
7. 초간장(간장1큰술,식초1큰술, 설탕1/2큰술)을 곁들여 낸다.
돼지고기 불고기감을 양념을 할때 느타리버섯을 같이 넣어도 맛나게 드실수 있어요. 고기와
버섯을 같이 먹는 재미도 있어요. 느타리버섯 팽이버섯 목이버섯 물에 불린 당면 당근 실파
파프리카나 피망으로 버섯잡채를 만들어 먹어도 좋아요...
요즘같은 쌀쌀한 날씨에는 매콤하고 뜨끈한 국물이 좋지 않을까요 ㅎㅎ
버섯매운탕 추천해드립니다~ ㅋ
저희집에서는 가끔 버섯을 종류별로 잔뜩 사다가 버섯전골을 해먹는데요.
몸에 좋기도 하고 다양한 버섯을 한번에 즐길 수 있어서 괜찮은 레시피인듯 해요.
더구나 등* **** 에서 먹는 것처럼 샤브샤브를 해먹고 후에 밥도 볶아먹으면 더 좋을듯 하고요. ㅎㅎ
