집에서 호떡 만들기 생각보다 간단합니다.
아래 레시피로 만들어 보세요.
제가 종종이용하는 레시피인데 아주 훌륭하게 됩니다.
파는 호떡보다 훨~~씬 맛나고
무엇보다 만들기가 쉽고 실패 확률이 거의 없습니다.
강력분 350g / 찹쌀가루 50g / 녹말가루 20g / 설탕 2테이블 스픈
소금 1ts / 인스턴트 드라이 이스트 1ts/물 300ml
만드는 방법은 www.coolinblu.com 의 cooking 방에서 '호떡'으로 검색해 보세요.
아주 자세하게 만드는 방법이 있습니다.
호떡 반죽을 만든다음에 속을 설탕으로 많이 만들어 넣는 분들이 많아요 설탕소스도 맛있지만
저는 채소를 기름두른 후라이팬에 소금과 후추로 볶아 익힌 채소속을 더 좋아합니다. 설탕보다
는 달지 않지만 채소를 많이 먹을수 있어서 아주 좋아요...
일단 밀가루 반죽을합니다~
기름을 부어서 찰지게 반죽을 해주세요~~~
찰지게!!<< 꼮 찰지게~!
그리고 속을채울시간~~ 속은 견과류 호두 땅콩 아몬드 같은것을
갈은것에다가 흑설탕을 섞습니다~
그다음에 그 찰진 반죽안에다 설탕속을 넣고 동글동글하게해서
후라이판에 기름을 두르고 얹습니다~!!
그리고 철판떄기로~ 꾸욱 눌러주시고~ 뒤집으면 완성~!!!
호떡 반죽 만드는 방법은
*재료 : 밀가루 1kg, 이스트 7g(낱개 포장), 설탕 1수저, 소금 1/2수저
미지근한 물 800cc
속재료 : 흑설탕, 땅콩, 계피가루 (속재료는 기호에 따라)
* 만드는 법
1. 미지근한 물 800cc를 먼저 준비한다. 이 때 반죽 그릇은 넉넉한 걸로준비한다. (저는 김치 냉장고 김치통에다 반죽)
2. 미지근한 물에 이스트, 설탕, 소금을 넣고 녹인다.
3. 밀가루 1kg을 넣고 잘 섞는다.
4. 뚜껑을 닫고 포를 이용해서 반죽 그릇을 덮고 3시간 따뜻한 곳에서발효시킨다. (반죽 그릇이 적으면 발효하면서 넘칠 경우도 있다.)
5. 3시간 후 냉장고에 넣었다가 만들어 보니 반죽이 치즈처럼 쫄깃하게 되어 발효 후 바로 조리하는 것보다 맛이 좋다.
남은 반죽은 냉장고에 넣었다가 다른 날에 조리해도 된다.
6. 조리 시에는 손에 기름을 바르면서 반죽을 띠어야 손에 달라 붙지않는다
베이킹 파우더, 밀가루, 물, 우유 여기에 약간의 소금을 넣어서 반죽한 후에 뚜껑을 덮은 후 40분정도 발효시킨다.
그리고 나서 한개정도크기를 대략 가늠해서 동글게 만든다.
이때. 반죽할때 물을 쫌 많이 넣다싶으면 동글게 형태가 잘 안잡히고 좀 늘어지는 경우가 있기 때문에 물의 양을 조절해서 해야한다.
똥글똥글 완성.
이제 저 안에다가 옆에 있는 내용물 즉 노랑설탕을 넣어준다.
그리고 넣어서 막은 입구부분이랄까? 그부분을 밑에가게하도록 후라이팬에 올려놓는다.
특히 속을 넣는 입구부분의 마감을 잘하지 안하면 터져버리고 설탕물이 나오기 때문에 입구를 잘막아야한다.
프라이팬에 얹어서 굽는데 마아가린이 있다면 한번씩 팬에 발라주며 구우면 좋지만 없으면 식용유로 구워도 고소한 맛이 난다. 지긋이 눌러주어 납작하게 만들고 뒤가 익으면 뒤집어서 다시 익혀준다
음식을 잘 하시는 분들은 음식을 한 번 만들어 보시면 아주 쉽다는 것을 압니다.
하지만 잘 안해 보신 분들은 자신감도 없고 무엇을 해야 할지 모를때 아예 재료를 다 세팅해 둔
팩을 사용하는 것이 편합니다. 좀 귀찮으신 분들은 팩키지로 나온 제품 사용하시고
잘 하시는 분들은 직접 만들어 드시면 좋을 것 같아요.
호떡반죽을 집에서 할려면 밀가루와 이스트가 있어야 되요. 하지만 이보다 쉽게 만들려면 시중에 나와있는 호떡믹스사용하면 좀더 편리하답니다. 호떡속재료도 들어있고 가루와함께 이스트가 들어있어 만드는 방법에 나온대로만
만들면 쉽게 만들수있으니까요.
아이들 간식거리로는 최고~~~호떡
식빵믹스(이스트첨가되어 있음)에 물을 붓고 반죽하여
식빵기계의 반죽코스로 3시간 정도 돌리면 반죽이 부풀어 올라있다.
가스렌즈위에 프라이팬 2개를 올려놓고
불은 약한불로,,, 손으로 반죽된 적당량을 떼어내서 속에 황설탕을 넣고
프라이팬에 식용유를 두르고 3개정도를 놓고 호떡누름판으로 눌러
앞뒤가 어느 정도 익으면 옆의 프라이팬으로 옮겨 구으면
조리시간을 단축할 수 있어 프라이팬 2개를 사용합니다.
호떡하면 겨울에 많이 먹는 음식으로 많이 알고 있고 겨울에 자주 먹을수 있었어요
그런데 요즘은 계절에 상관없이 호떡믹스로 언제든지 먹고 싶을때 만들어 먹을수 있
어요 반죽도 아주 간단해요 설탕소스도 들어있어요. 설탕소스 대신에 저는 야채를
볶아 속을 만들어 사용해요
저는 어제 집에서 호떡 만들어 먹었어요.
날더운날 해먹으려니 더 덥더군요.
호떡믹스를 사서 해먹었는데 집에서 간단히 해먹을 수 있어서 좋은것 같아요.
일일이 다 직접 하려면 너무 번거로워서 (직접 만들어 먹으면 좋겠지만) 간단하게
재료사서 해먹어도 괜찮은듯해요~
요즘은 슈퍼에 호떡믹스도 포장되어서 팔더라구요~~~
중국식호떡도 잇고 종류도 3갠가 그러던데...ㅋㅋㅋㅋ
양맞추기 힘들때는 그냥 파는거 사는것도 좋을꺼 같아요ㅋㅋㅋㅋ
만들어 먹엇는데 맛잇어요~~~ 2천원 대엿던거 같은데ㅋㅋㅋㅋ
만들어 먹어도 파는것보다 맛나요ㅋㅋㅋㅋ
