스테이크에 뿌려먹을 작정으로 사긴 했는데...
제대로 산건지...
확실한 용도도 모르겠구...
뿌려 먹었더니 제 입맛에나 식구들 입맛엔 너무 시큼한 맛이 나는것 같기도 하고,
이거 활용 방법이나 제대로 먹는 방법 제게 갈켜주세요~
그냥 드시면 너무 시큼하니 적절하게 조미를 하셔야 할거에요.
양파, 사과나 파인애플 등등 다져서 올리브유나 버터를 소량 두르고 볶다가(콩기름이나 포도씨유보다는 올리브유나 버털르 추천해요 그래야 양식틱하니까요..)
A1소스, 레드와인, 설탕 소금 등등을 넣어서 끓여주시면 되겠습니다.
A1소스.. 즉 우스터소스에 설탕, 식초, 소금을 가미한것이 시중에 파는 돈가스소스랍니다.
집에서 폭찹 스테이크 해서 드실때 사용하면 좋습니다.
소고기를 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰기를 해서 후라이팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇하게 익힌후
여기에 A1 ,머스터드소스,핫소스,굴소스,돈까스소스,약간의 올리고당을 넣고 섞은 소스를 준비한후
노릇하게 익힌 고기에 양파,버섯을 넣고 소스를 부어 볶아 주면 맛난 폭찹 스테이크가 됩니다.
그냥 그대로 뿌려 드시면 너무 시큼하죠~ㅎㅎ
저도 똑같은 실패의 경험이 있어요.
A1 소스 그대로 드시지 말구요,
거기에 설탕과 소금 등을 조금 첨가하고,
양파와 파인애플 등을 넣어 볶아 줘서 소스로 사용하시면 시중의 소스와 비슷하게 먹을 만 합니다.
A1만 있구요.
고기요리에 넣으면 잘 어울리죠.
진한 밤색의 소스인데 그냥 찍어먹어도 좋지만
돈가스 같은 곳에도 기본으로 많이 사용하죠.
바베큐 할 때도 많이 쓰고요.
A1소스를 활용한 스테이크소스만들기...
재료 : A1소스 4큰술, 토마토케찹 2큰술, 설탕 1큰술, 양송이 3개, 양파 작은거 1/4.
소스 만들기
1. 양송이는 모양대로 편썰고, 양파는 양송이보다 조금 작게 깍둑썰기 합니다...
2. 양파와 양송이를 기름 두른 프라이팬에 살짝 볶아줍니다...
3. 프라이팬에 A1소스와 토마토케찹, 설탕을 넣고,,,
설탕이 녹을 정도로 끓이다 2를 넣고 조금 더 저어가며 끓여주면 스테이크소스 완성~~~
맞아요 저도 A1 소스론 만족이 안됩니다.
전 거기에 돈가스 소스를 좀 섞고.. 설탕을 좀 넣어서 신맛을 좀 감해줘요
그렇게 한번 끓여서 사용하면 좀더 걸쭉해지고 덜 시큼한 소스맛이 나더라구요
양파같은것도 다져서 넣고 끓여주면... 양파의 단맛이 잘 어우러지고 건더기도 생겨서 훨씬 낫구요~
