단호박죽 에피타이저로 훌륭합니다. ㅋㅋ

그런데 삶은 단호박을 체에 걸르는 것보다 믹서로 한번 갈아주면 훨씬 부드럽게 만들 수 있어요.

그리고 찹쌀가루는 단호박 간 것과 단호박 삶고 남은 물 적당량 넣고 끓이다가 바로 한스푼씩 넣어서 저어주는게 뭉치지 않고 좋더라구요.

단호박죽 정말 맛있어요.

저는 찹쌀을 믹서기에 갈아서 사용하거나

아님 갈아놓은 찹쌀을 팔거든요.

그거를 사용하고 있어요.

단호박을 쪄서 믹서기에 갈고요.

거기에 찹쌀을 넣어서 끓이시기만 하면 됩니다. 단맛을 좋아하시면 설탕이나 꿀을 넣어주시면 되고요.

좋은거 같아요

저도 적극적으로 활용해봐야겠어요

저희 신랑이 밥을 먹고 항상 뒤에 뭔가를 더 찾거든요

그래서 누릉지나 습을 주로 끓여줬는데

단호박죽도 괜찮을거 같아요

냉동실에 얼려놨다 조금씩 뎁혀줘도 괜찮겠죠?

끼니때마다 해주면 넘 오래걸리고 번거로울거 같아요

좋은 아이디어 제공해주셔서 감사합니다

늘 건강하고 행복하세요 ^^

 단호박죽은 겨울 별미이긴 하지만~

 요즘같이 너무 더워 입맛이 없을 경우에도 딱이죠^^

 단호박죽 맛있게 만드는 레시피 첨부합니다^^ (제가 만든 레시피는 아니에요..>.<)

출처 -http://board.miznet.daum.net/recipeid/1382

재료 : 단호박 1통, 국산 팥 100g(싫다면 생략하시거나 반 정도만 넣으셔도 됩니다. 전 좋아하므로 제 취향껏~), 국산 찹쌀 50g,  우유 2컵, 생수 1컵, 소금 1/2큰술 정도, 설탕 2큰술 정도(단맛이 싫다면 1큰술 정도로 줄이세요~)

1. 팥과 찹쌀은 씻어 불리되, 팥은 5시간 정도 불렸는데도 나중에 삶는데 시간이 제법 걸리더라구요~

    (여유가 있다면 전날 밤 불려놓아도 좋을 것 같아요)

2. 불린 팥을 한번 살짝 삶은 뒤, 삶은 물은 버리고 다시 소금 약간을 넣고 푹 삶습니다

3. 단호박은 전자레인지에 넣고 90% 정도 익힌 뒤, 껍질과 씨부분을 제거하고 적당히 자른 뒤,

    불린 찹쌀과 우유와 함께 블랜더로 드르륵 갈아둡니다

    (전 생단호박은 자르기 힘들어서 전자레인지에 익혀서 사용하는데요, 그냥 찜통에 푹 쪄서 으깨서 사용해도 됩니다)

4. 갈 때, 약간 씹히는 게 좋다면 너무 곱게 갈지 않아도 됩니다

5. 4에 물 1컵을 추가하여 끓이되, 그냥 방치하면 숨구멍이 팍팍 생기면서 죽이 사방으로 튀기도 하고 찹쌀이 눌러붙기도 하므로,

    옆에서 슬슬 저어가며 끓입니다

    (단호박이 거의 익은지라, 전 15~20분정도 끓였어요)

6. 옆에서 삶던 팥이 다익었으면 설탕을 넣고 잘 섞어둡니다

    (팥은 익으면서 껍질 색이 윤기가 사라지지만, 간혹 덜 익은 게 있으므로 완전히 익히되,

    너무 익혀서 터지도록 삶으면 죽에 넣었을 경우 지저분할 수 있어요)

7. 익은 팥을 죽에 넣고 조금 더 끓입니다

    (죽에 넣을 때, 팥 삶은 물은 체에 밭쳐 물은 버리고 넣어야 죽 색이 죽지 않아요)

8. 역시 저어가면서 끓이되, 재료가 다 익었고 원하는 농도가 됐으면 소금 간을 하고 모자란다면 설탕을 약간 더 추가한 뒤, 불을 끕니다

오븐에 살짝 구운 호두를 위에 얹고~

찹쌀로 반죽한 새알심 넣어도 좋지만, 전 생략~

그것도 귀찮다면 가래떡 작게 썰어 넣어도 좋지만, 역시.. 부드럽게 술술 넘어가는 죽을 먹고 싶었으므로 생략했어요~

후루룩 짭짭 입에 착착 붙는 것이 잘도 넘어갑니다~

금방 끓여 뜨거운 죽 한 그릇을 뚝딱 하고나니 땀도 슬쩍 나는 것이 속도 편하네요~

아까 만들어뒀던 새우젓으로 간한 계란찜이랑 먹어보니 제법 잘 어울린다는~ ^^

그냥 먹어도 맛있구요~

단호박죽, 겨울날 간식 또는 밥먹기 싫을 때 한끼로 아주 좋네요~

단호박죽 
 
준비할 재료

단호박 800g, 물 5컵, 밀가루·설탕 2큰술씩, 소금 1작은술, 호박씨 약간

만드는 방법

1 단호박은 껍질을 벗기고 씨를 긁어낸 후 얄팍하게 썬다.
2 냄비에 단호박이 잠길 만큼 물을 붓고 푹 삶는다.
3 단호박과 삶은 물을 한김 식힌 후 밀가루를 넣고 믹서에 곱게 간다.
4 갈아둔 단호박을 냄비에 넣고 약한 불에서 끓여주면서 계속 젓는다.
5 설탕을 넣고 소금으로 간한다. 호박씨로 장식해 낸다.

간단한 호박죽 끓이기!!

1. 단호박 절반을 깍뚝썰이 한다.

2. 냄비에 호박이 잠길정도만 물을 붓고

    약 15~20분 끓인다.

3. 물이 식기를 기다리거나

    급하다면 뜨거운 물을 약간 버리고

    차거운 물을 버린 양만큼 체어 넣어

    물과 함께 믹서기에 간다.

4. 밥 한 덩이를 믹서기에 같이 넣고

    다시 갈아 준다.

5. 흰밥을 넣으면 깨끗하며 담백하지만

    잡곡밥을 넣으면 고소하다.

6. 취향에 따라 흰밥이나 작곡밥을 넣어

    먹는다.

한끼식사로 거뜬한 달콤한 "단호박죽"

http://board.miznet.daum.net/recipeid/11115 

제가 호박죽을 좋아해서 그런지 호박죽으로 에피타이저가 나오면 어떤 음식들이 나와도 맛나게

드실수 있는것 같아요. 단호박이 요즘에 많이 나와 쉽게 만들수 있어 좋고, 크기도 작은 단호박

이 있어 먹고싶을때 간단하게 만들수 있어 자주 만들어 먹어요.

단호박죽

<재료>

단호박 1통, 물 4~5컵, 우유 50ml, 찹쌀가루 1/2컵, 소금 1/4 작은술, 꿀 2큰술

<만들기>

 1. 단호박은 필러로 껍질를 벗긴 후 씨를 빼냅니다.

단호박 껍질과 씨를 빼니 약 670g 정도 됐어요.

2. 단호박을 잘게 썰어 물을 넣어 푹 익힙니다.

3. 감자 으깨는 도구로 단호박을 눌러 으깹니다.

그리고 우유에 찹쌀가루를 풀어 놓습니다.  우유 대신 물에 풀어도 됩니다.

4. 찹쌀가루를 단호박죽에 넣고 잘 풀어주면서 찹쌀가루를 익힙니다.

마지막으로 소금과 꿀을 넣어 단맛을 내줍니다.

단호박죽을 먹어보고 개인 입맛에 맞게 꿀을 가감합니다.

식으면 더 달게 느껴지므로 처음부터 너무 달게 하지 마세요....

http://board.miznet.daum.net/recipeid/14350

단호박죽...

재료: 단호박(작은 것)1개, 물 1컵, 곱게 간 쌀가루 ½컵

1 단호박은 껍질을 벗겨 잘게 썬다.

2 냄비에 잘게 썬 단호박과 물을 넣고 잘 익힌다

3 ②의 단호박을 물과 함께 체에 내려 곱게 간다.

4 ③의 단호박죽에 곱게 간 쌀가루를 조금씩 넣으면서 농도를 맞춰 끓인다...

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/2443

율무 단호박죽 만들기

찹쌀 ·율무 ½컵씩, 단호박 100g, 다시마 육수 6~7컵
조미료 

소금 약간

이렇게 준비하세요
1. 찹쌀과 율무는 각각 씻고 찹쌀은 30분간, 율무는 1시간 정도 불린다.
2. 단호박은 씻어서 씨를 발라 내고 사방 2~3㎝ 정도 크기로 자른다.

만드는법

1. 냄비에 찹쌀과 율무를 넣고 다시마 육수를 부어 중간중간 저어 가며 끓인다.
2. ①이 바글바글 끓으면 중간 불로 줄이고 저어 가며 끓인다. 죽이 반 정도 퍼지면 단호박을 넣고 저어 가며 푹 퍼질 때까지 끓인 후 불을 끄고 그릇에 담는다.
3. 기호대로 소금을 넣고 간을 맞추어 먹는다.

Cooking Tip 

단호박의 달콤한 맛과 부드러운 맛을 탱탱한 율무와 함께 즐길 수 있는 것으로, 아침 대용으로 먹기에 든든하고 부드러운 죽이다

네이트지식정보입니다..