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1.무는 얇게 밀어 쌈으로 준비하고 준비되는 야채들을 채썰어 놓는다. 새우도 데쳐놓고 그밖에 다른 재료들 모두 가능하다. | ||||
| 2.소스재료들을 잘 섞어준다. | ||||
| 3.무에 야채들을 놓고 돌돌 말아 소스를 위에 얹어준다. |
부재료
얇게 썰어둔 무 파프리카 새싹 무순 당근 삶아둔 오징어와 새우 굴을 준비를 하시면 됩니다.
굴은 후라이팬에 제일작은불로 구워 주시면 됩니다. 파프리카는 씨를 제거하고 채썰어 두시면
됩니다. 당근도 채썰어 두시고, 무에 준비된 재료들을 올리고 소스를 뿌려 돌돌 말아주시면
됩니다. 소스는 참깨소스가 좋아요. 참깨에 참기름 후추 굴소스로 만들어주시면 됩ㄴㅣ다.
무 50g, 오이 20g, 당근 10g, 표고버섯 10g, 식용유 1/3작은술.
겨자소스(겨자가루 1작은술, 식초 1작은술, 아스파탐.소금 약간씩)
1. 무는 동그랗고 얄팍하게 썰어 겨자소스에 담가 30분 정도 절인다.
2. 오이와 당근, 표고버섯은 곱게 채 썰어 식용유를 두른 팬에 각각 볶아낸다.
3. 절인 무에 오이와 당근,표고버섯채를 가지런히 얹어 돌돌 말아 겨자소스와 함께 낸다.
새콤달콤 맛있죠
저도 가족끼리 먹을땐 마트에서 무쌈 사다가 고기도 싸먹고 롤도 해먹고 그래요
혹시나 손님이 많을경우엔..
식초, 설탕, 소금 넣고 얇게 썰은 무를 저며서 재워뒀다가 물은 버리고 접시에 담아냅니다.
동그랗게 썰어도 좋구요 길게 감자칼로 썰어도 먹기 편하답니다.
단촛물에 무를 얇게 져며서 재우시면 됩니다!
단촛물재료:다시마 국물이나 물 1/4컵, 설탕 1/4컵, 식초 1/4컵, 소금 1큰술
(무쌈말이의 내용물에 간이 있으면 단촛물의 소금량을 줄여주세요!)
(다시마 국물이 아닌 물을 사용하실 경우에는 생수 사용하시구요!)
**와사비나 백년초를 조금 섞어주시면 예쁜 색깔도 연출 하실수 있습니다!
소스는 땅콩버터 1 1/2큰술, 마요네즈 1 1/2큰술, 겨자 1/3큰술, 레몬즙 1 1/2큰술, 물엿 1/2큰술, 설탕 1/3 큰술, 깨소금 1/3큰술 <- 이렇게 넣고 땅콩소스 만들어서 드심 더 맛있어요~
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1. 오이, 당근, 표고버섯, 햄은 가늘게 채썰어 주세요.
2. 햄은 뜨거운 물에 데친 후 후라이팬에 한번 구워 주시구요.
3. 당근도 식용유 살짝 두른 팬에 볶아 주세요.
4. 표고버섯은 간장(0.3), 설탕(0.3)을 넣고 버무려 팬에 볶아 주시구요.
5. 계란은 흰자와 노른자를 분리해 황.백 지단으로 부친 다음 가늘게 채 썰어 주세요.
6. 식초(2), 설탕(0.3), 간장(0.5), 맛술(0.5), 연겨자(0.3), 깨소금(0.3)을 섞어
겨자소스까지 만들어 주시면 준비 끄~읕
세팅 완료~
피망이랑 새싹 채소도 있었음 더 좋았겠지만
전 정민이가 먹을 거라 간단하니 일케만 준비했답니다.
그래두 그럭저럭 봐줄만은 하죠?
새콤.달콤한 쌈무에 아삭한 야채랑 햄, 계란 올려 돌돌 말아 먹음
상큼하니 맛도 좋구 배도 무지 든든하답니다.
만드는 동안은 무딘 칼로 채 써느라 살짝 힘들기도 했지만
밥까지 함께 싸서 맛나게 먹는 정민일 보니 무지 기분 좋더라구요.
그나저나 다음엔 또 뭘 해달라고 할지..
살짝 두렵기도 하지만 먹고 싶다고 할 때 잔뜩 먹여야죠. 그죠?
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저두 좋은정보 감사해요..
특히 소스만드는거에 자신이 없었는데
좋은 것 배워가지고 가요................
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