어른들은 약간 김밥이런거 안좋아 하시는뎅
밥과 불고기 그리고 쌈등을 먹기좋게 가져가시는 것도 좋은거 같아요
고기랑 반찬 몇가지 그리고 쌈
쌈을 싸서 먹기가 번거로울거 같다면
상추에 밥을 조금씩 넣어서 꽃상추밥으로 준비하시면
이밥에 고기만 얹고 쌈장 넣고 바로 먹을수 있을거 같네요
국물도 준비하시면 더 좋을듯합니다
야외에서 먹는것이라면 맨밥에 반찬만 이쁘게 담아서 드셔두 좋다고 하시는 말씀을 하시는것을
들은적이 있어요. 야외이기 때문에 무얼을 먹어도 기분이 좋고, 누구와 먹는지도 중요하다고 하
시네요. 늘 먹는 반찬과 김 간단하게 부침개를 만들어 싸서 가시면 됩니다. 국물을 준비해주시면
더 맛나게 드실수 있어요.
구절판을 만들어 가면 어르신들의 칭찬이 자자할것 같아요. 표고버섯 댤걀진단 파프리카 색상별로
채썰어 주고 양파 당근을 준비를 해주시면 됩니다. 표고버섯 양파 당근은 채썰어 기름두른 후라이
팬에 달달하게 볶아주시면 됩니다. 밀전병을 만들어주고 파프리카는 씨를 제거하고 채썰어 준비를
해서 가지고 가시면 됩니다. 약간의 반찬과 밥이 있으면 됩니다.
ㅎㅎㅎ 전 아이들과 여름에 야외 수영장 가면... 그렇게 해갑니다
불고기 매운맛과 간장양념 두가지를 볶아서 밥과 김치.. 이렇게 가져가면
정말 맛있어요~
여자들 김밥 싸려면..놀러 가기전에 힘이 다빠지잖아요~
간단하면서도 배불리.. 든든히 드시기에 정말 좋아요~
캘리포니아롤
준비할 재료
브로콜리싹 100g, 밥 4공기, 단촛물(식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 약간),
달걀 2개, 오이 1개, 올리브오일 1작은술, 소금 약간, 김 4장,
고추냉이간장(간장 3큰술, 고추냉이 1큰술)
만드는 방법
① 설탕이 약간 녹을 정도로만 살짝 데운 단촛물을
뜨거운 밥에 넣어 밥알이 으깨지지 않도록 주걱을 세워서 고루 섞는다.
② 달걀은 곱게 풀어 소금을 약간 넣어 간한 후 올리브오일을
두른 팬에 넣어 도톰하게 달걀말이를 한다. 한 김 식힌 후
나무젓가락 굵기의 스틱 모양으로 자른다.
③ 오이는 껍질을 소금으로 문질러 씻은 후 양쪽 끝을 잘라낸다.
길이대로 스틱 모양으로 잘라 소금을 약간 뿌려 절인다.
④ 김은 2장씩 겹쳐 파르스름하게 굽고, 브로콜리싹은 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다.
⑤ 김발 위에 비닐 랩을 감싸 덮은 후 밥을 펼쳐 담고 구운 김을 얹는다.
그 위에 달걀말이와 오이, 브로콜리싹을 적당히 넣어 돌돌 만다.
밥 위에도 브로콜리싹을 듬뿍 묻혀 비닐 장갑을 끼고 떨어지지 않도록
가볍게 쥐었다가 놓는다.
⑥ ⑤를 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담고 고추냉이간장을 곁들여 낸다.
꼬마김밥
● 준비할 재료
호두멸치김밥(호두 20g, 잔멸치 40g 조림장<간장 2작은술, 맛술 1작은술, 물 2큰술, 물엿 2큰술>, 참기름 1작은술, 달걀 2개, 소금·식용유 약간씩), 닭살햄김밥(닭 가슴살 1쪽, 크래미 3개, 마요네즈 5~6큰술, 청주·소금·후춧가루 약간씩, 슬라이스 햄 3장), 따뜻한 밥 4공기, 밥 양념(소금·후춧가루·깨소금·참기름 약간씩), 김 10장
● 만드는 법
1. 호두는 대강 다지고 잔멸치는 마른 팬에 살짝 볶는다.
2. 작은 팬에 조림장 재료를 넣고 바글바글 끓어오르면 ①의 호두와 잔멸치를 넣고 재빨리 섞은 뒤 참기름을 둘러 호두멸치조림을 만든다.
3. 볼에 달걀을 풀고 소금을 넣어 간을 한 뒤 달군 팬에 기름을 두르고 지단을 부쳐 길게 썬다.
4. 닭 가슴살은 청주를 약간 뿌려 김 오른 찜통에 푹 찐 다음 식혀서 잘게 찢고, 크래미도 잘게 찢는다.
5. 볼에 ④의 닭 가슴살과 크래미를 담고 마요네즈, 소금, 후춧가루를 넣어 무친다.
6. 밥은 분량의 밥 양념을 넣어 양념하고, 김은 반 잘라 살짝 굽는다.
7. 김을 펴고 양념한 밥을 얇게 펴 얹은 후 몇몇은 ③의 달걀과 호두멸치조림을, 그리고 몇몇은 슬라이스 햄과 닭살크래미무침을 적당량 얹어 김밥을 만다.
붉은 초밥 재료 밥 2공기, 당근 1/4개
노란 초밥 재료 밥 2공기, 달걀 1개
푸른 초밥 재료 밥 2공기, 파세리 2줄기
배합초 재료(밥 2공기당) 식초 2큰술, 설탕 1 1/2큰술, 소금 1작은술
- 장미김밥 재료
붉은 초밥·흰밥 적당량, 절인 오이 3개, 김 2 1/2장, 김발
| 만드는법ㅣ
- 김초밥 만드는 법
1 배합초를 만든다.
2 붉은 초밥의 당근은 강판에 간 다음 건더기만 살짝 볶아 물기를 없앤다.
3 노란 초밥의 달걀은 삶은 다음 노른자를 체에 내린다.
4 푸른 초밥의 파세리는 줄기는 떼어 내고 잎만 잘게 다진다.
5 밥이 따뜻할 때 각각 배합초를 섞는다.
6 초밥에 ②와 ③과 ④의 재료를 각각 섞는다.
- 장미김밥 만드는 법
1 김 1장을 김발 위에 올리고 붉은 초밥을 손톱 크기로 떼어 김 위에 지그재그로 깐다.
2 ①을 돌돌 만다.
3 다시 김 1장을 김발 위에 깔고 끝에서 2cm 남기고 흰밥을 편다.
4 김 반 장을 1cm 간격으로 자른다.
5 흰밥을 편 김을 길게 4등분 하는 세 곳을 나무젓가락으로 누른 다음 ④의 김을 깐다.
6 절인 오이를 새끼손가락 굵기로 길게 잘라 ⑤의 김 위에 껍질이 아래로 오도록 놓는다.
7 ②를 가운데에 넣고 만다.
캘리포니아 롤은 어떠세요?
캘리포니아롤
재료
따끈한 밥 4공기, 게맛살 4개, 오이 ½개, 김밥용 치자단무지 4줄, 달걀 3개, 김 4장, 마요네즈 1큰술, 흰 후춧가루 조금, 맛술 1작은술, 다시마국물 4큰술, 레몬즙 1작은술, 오렌지 3개, 소금, 올리브유 조금, 초밥 양념 (식초 ½컵, 설탕 3큰술, 소금 1작은술)
이렇게 만드세요
① 게맛살은 가늘게 찢은 후 마요네즈, 레몬즙, 후춧가루를 넣어 버무린다.
② 오이는 소금으로 비벼 씻은 다음 씨만 남기고 가장자리를 길게 잘라 5㎜ 두께로 썬다. 김은 마른 팬에서 살짝 구워놓는다.
③ 달걀에 맛술, 다시마국물, 소금, 흰 후춧가루를 넣은 후 체에 거른 다음 지단을 부치고 익으면 김발에 싸서 모양을 반듯하게 만들어 식힌다.
④ 냄비에 초밥양념을 넣어 설탕이 녹도록 살짝 끓인 뒤 따끈한 밥에 붓고 나무 주걱으로 밥알이 으깨지지 않게 저어 식힌다.
⑤ 비닐 위에 김발을 깔고 김 위에 초밥을 얇고 고르게 편다. 초밥 얹은 김을 뒤집어 비닐 위에 얹고 앞쪽에 재료을 얹은 후 비닐과 랩을 함께 움직여가며 말아 비닐을 뺀다. 켈리포니아롤을 썰어 도시락에 담는다.
재료
계란주먹밥 - 밥 2공기, 당근 1개, 데친 시금치 반 줌, 깨소금 1큰술, 소금간
계란 4개(소금간), 오징어젓갈 약간
콩잎주먹밥 - 밥 1공기, 콩잎 적당량, 청양고추 1/2개, 깨소금 1큰술, 소금간
명란젓갈 약간
당근 1개 (작은 것)는 껍질을 벗겨 3~4토막으로 나누어 핸드블레더에서 곱게 갈았어요.
소금을 살짝 친 후 전자렌지에서 2분간 돌려 부드럽게 익혀놓고~~
데친 시금치도 핸드블레더에 갈아서 이렇게 각각 밥 한공기씩 담아서
깨소금 1큰술과 소금간(밥의 양과 입맛에 맞게 적당히 조절)을 해서 조물조물 섞어둡니다.
저는 소금을 각각 0.2작은 술 넣었어요..
밥알이 으깨지지 않도록... 살살 잘 버무린 후~~
당근주먹밥과 시금치주먹밥을 원통형 모양으로 빚어두었지요...
각각의 주먹밥을 과도로 반 갈라서 칼라가 다른 것끼리 맞붙여놓아요.
계란은 풀어서 체에 걸러 알끈을 제거하고.. 소금을 한 꼬집 넣어 잘 섞어두고~~
후라이팬에 기름을 살짝 두르고 계란물을 스픈으로 떠서 타원형으로 조금 길쭉하게 발라줍니다.
여러번 떠서 덧발라주세요.. 이때 가스불은 아주 약하게 해놓으셔야 계란이 타지 않아요.
계란의 윗면이 채 익기 전에 빚어둔 주먹밥을 올립니다.
계란의 끝부분이 살짝 마른듯 일어나면... 스픈으로 들어서 돌돌 말아줍니다.
계란이 충분히 익은 후에는 뻣뻣해서 말기가 힘들어져요... 반쯤 익었을때 말아야 부드러워서 잘 말리지요.
돌돌 말고 나서는 약한 불에서 살살 굴려가며 익혀줍니다...
이렇게해야 계란이 질척하지 않고 속까지 다 익지요.. 너무 누렇게 태우지는 마시고요~~
접시에 담아 시원한 베란다에 두었다가 톱니모양의 과도나 빵칼로 살살 반 잘라주세요.
가운데는 굵은 봉으로 콕~~ 박아 구멍을 내주시고요...
여기에 오징어젓갈을 약간씩 올리면 칼라풀계란주먹밥 완성~!
다음에는... 밥에 소금 살짝 뿌리고 깨소금과 다진 청양고추를 넣어 잘 버무리고..
콩잎은 찬 물에 잠시 담가 짠기를 빼주세요...
밥은 동그랗게 빚어두고.. 콩잎은 물기를 꼭 짜서.. 물기를 제거해주세요.
콩잎을 너무 비틀어짜면.. 콩잎이 으깨지니 적당한 힘을 주어 물기를 짜주시고요..
랩을 깔고 그 위에 콩잎을 3~4장 겹쳐 놓고.. 주먹밥을 올린 후..
랩을 꼬옥 감싸서 둥근 모양을 만든 후에..
랩을 벗기면 콩잎주먹밥이 완성되지요..
윗쪽에 과도로 열십자로 모양을 살살 내준 다음.. 바깥쪽에서 살짝 밀어주면 가운데가 벌어져요.
여기에 명란젓갈 조금 올리고 검은깨를 살짝 뿌려주면... 콩잎명란주먹밥 완성~!
칼라풀계란주먹밥과 콩잎명란주먹밥을 글락스락에 가지런히 담아보았어요..
속이 투명하니까 보기도 좋고.. 더 깨끗해보인다는.... ㅎ~
집에 있는 재료를 응용하면 얼마든지 도시락을 쌀 수 있어요.
이렇게 주먹밥을 만들어 계란지단에 굴리면.. 계란을 크게 만들어 김밥처럼 싸는 것보다
훨씬 얄팍하게 계란옷을 입힐 수 있구요.. 돌돌 말다가 찢어지거나...
계란과 밥이 달라붙지 않고 겉도는 현상을 방지할 수 있지요.. 착~ 잘 달라붙어요.
매콤한 오징어젓갈과 짭쪼름한 명란젓갈 때문에.. 단무지나 김치가 따로 필요 없어서 좋아요.
봄도 되고했으니... 여러가지 피크닉도시락... 고민 좀 해볼께요.. 집에 있는 재료로 간편하게~!!
늘 보던 흔한 김밥 보다는....건강에 좋은 재료로 간단하게 만들어 들로 야외로 나가보자구용~~
불고기 쌈밥 도시락
불고기 재료 : 불고기감 한근, 양파, 당근, 양념(간장1컵, 배즙 두컵반, 매실청 3스푼, 아가베시럽 3스푼, 후추가루, 참기름, 다진마늘 1)
도시락재료 : 상추, 밥, 김치
곁들이 : 마늘, 고추, 고추장
불고기의 생명은 고기와 양념인데요..
불고기의 양념은 특히 안짜게 하는게 좋아요..
차라리 좀 심심하다 싶을정도로만 간을 해서 재운뒤에..볶으면서 단맛이나 짠맛에 대해 약간 보충할지언정~
짜게만 하지 마세요^^
또한 배를 갈아서 그냥 그대로 넣지 말고..갈아준뒤에 면보에 걸러서 맑은 즙만 사용하세요..
그래야 볶을때 덜 탄답니다.
배가 없다 하실때는 배 100%인 배즙이나 배주스를 사용해도 좋아요..
물대신에 간장과 배즙을 1:2.5 비율로 섞으면 짠맛은 순화되고 단맛이 더해지는거 같더라구요..
참고로 짜다고 설탕만 넣으면 설탕으로 인해 짠맛이 더 강화될 수 있어요..
예전에 무한도전에도 나왔지만 너무 짤 경우에는 식초를 좀 넣어줘도 좋다네요 ㅎㅎ
모든 양념장을 잘 섞어주세요.
참고로 배즙과 간장의 농도나 염도가 저랑 다를 수 있으므로 간 보면서 해주세요.
불고기감으로 사온 고기를 미리 한장한장 떼어내서 양념장에 잘 버무려준뒤에~
그뒤에 채썬 양파와 당근을 넣고 고기를 재워주세요.
이렇게 해야 고기가 덜 뭉치더라구요..
양파를 좀 넉넉히 넣으면 깔끔한 단맛이 나서 좋아요^^
하루저녁동안 재워놓았다가 아침에 바로 볶아서 도시락으로 싸면 따악 좋답니다.
상추를 삼각모양으로 접어서 안에 밥 한숟가락 넣고서 잘 감싸주세요.
쌈밥을 넣은 통은~
예전에 코스트코에서 샐러드 한번 사먹고 남은 통이랍니다.
이렇게 배달용기를 깨끗하게 씻어뒀다가 한번 사용하면 좋아요..
참고로 배달용기는 딱 1회만 재활용 하세요..
그뒤는 미련없이 버리기 ㅎㅎ
불고기는 맨 나중에 볶아주세요.
강불에서 재빠르게 볶아내면 질기지 않고 부드러워요..
버섯같은거 넣어주면 버섯불고기가 더 맛있구요 ㅎㅎ
쇠고기는 원래 불에서 오랫동안 있으면 질겨져요..
그렇기 때문에 재빠르게 볶아내면 질감도 부드럽고 맛있답니다^^
국물을 좀 내고 싶은 분들은 중불에서 볶으면 불의 열기로 인해 물기가 많이 나오는 편이에요~
쌈밥위에 고추장 올려줬어요..
원래 이런 도시락 할때는 볶음고추장을 해야 맛있는데...다 먹었더라구요 =ㅁ=
그래서 아쉬운대로 고추장만 ㅎㅎ
http://board.miznet.daum.net/recipeid/17676
어른들 등산 도시락
<곰취장아찌 주먹밥>
곰취의 효능
잎에 비타민C,알카로이드성분으로 감기예방은 물론 항염증 작용에 의하여
폐장의 화농성 염증,기침 가래 효염을 나타내고 혈액순환을 원활하게 하고 고혈압에 좋으며
우리 몸 여러가지 염증을 효과적으로 다스리는 민간 약초.한방에서는 가을에 뿌리 줄기를 케서 말린것을
백일해,천식,요통,관절염,타박상등을 처방하는 우리 몸에 좋은 음식.
곰취 장아찌를 이용해서 간단한 효도 도시락을 만들어요~
곰취의 향과 고추장 굴비의 조화~!!!어른들이 참 좋아하세요.
요즘 같이 나들이 시즌이나 등산할떄 간단하면서 든든한 식사가 되겠죠?!
산 속, 나무 내음 속에서 곰취주먹밥을 먹으면... 꿀맛이예요~!!!
맛있는 장아찌(마늘쫑, 꺳잎, 곰취) 만드는 법도 곧 알려드릴께용~
재료 - 곰취 장아찌 또는 깻잎 , 고추장 굴비(없음 쌈장), 밥, 참기름
1. 곰취 장아찌는 오목한 그릇-랩-곰취장아찌 순으로 올려주세요.
굿바이 조미료의 주먹밥 쉽게 만드는 방법이예요~
랩을 이용하면 밥알이 이리저리 돌아다니지 않고 깔끔하게 만들 수 있어요.
2. 밥에는 참기름을 살짝 둘러 살살 섞어주세요.
3. 청자에 귀하게 모셔뒀던 고추장 굴비를 쓰려고요.
4. 밥 위에 고추장 굴비를 올려주세요.개인 기호에 맞게 양을 잘 조절하세요.
5. 랩을 돌려 둥근 주먹밥을 만들어서 그대로 모양이 고정 되도록 시간을 조금 두면 되요.
6. 랩핑된 채로 윗부분에 칼집을 내요.랩을 벗기고 칼집을 내면 모양이 다 흐트러져 버려요.
7. 도시락에 곰취주먹밥을 올리고 칼집 낸 곳에 고추장굴비를 예쁘게 조금더 올려 완성!!
곰취 주먹밥으로 효도하세요~
곰취 주먹밥, 그리고 후식도 살짝 챙겨주는 센스~룰루랄라~
샬롬~!!
여름철 도시락으로 쌍추쌈밥을 준비해봤어요...^^
집에서 상추쌈과 돼지고기 구워 먹을땐 상관없지만 도시락으로
준비하고 싶을땐 간단하게 주먹밥을 만들어 고기 구워
쌈장 올려 주면 넘 간단하면서도 맛있는 상추쌈밥 도시락이된답니다...
겨울철엔 삼겹살을 구워 놓으면 고기가 식으면서 기름이 많이
엉겨 먹을 맛이 나지 않지만 요즘 같이 더운 여름철엔 그나마
기름이 많이 엉기지 않아 고기가 식은 후에도 먹기 수월해요...^^
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(재료)
밥(깨소금, 참기름 약간씩), 상추, 깻잎, 통마늘, 쌈장, 돼지 목삼겹살,허브맛쏠트(소금, 후추), 통깨 약간
1. 돼지고기는 키친타올에 올려 핏물을 제거 한 후 허브맛쏠트를 뿌려 줍니다...
2. 밥은 참기름과 깨소금만 넣어 밑간을 한 후 한 입 크기로 만들어
상추와 깻잎 위에 올려 동그랗게 만든 후 이쑤시개로 고정을 해줍니다...
3. 도시락에 밥을 담아 줍니다...
제가 사용한 도시락 용기는 딸기가 들어 있던 포장용기예요...
이런거 놔뒀다가 정리상자 대용으로 사용하기도 하는데 요렇게 부피가 큰 쌈밥을
담기에도 좋네요...^^
과일이 담겨 있던거라 지저분하지도 않아 깨끗히 씻어서 사용하면 도시락으로
활용하기에도 좋답니다...
구어진 고기는 키친타올에 올려 기름 한번 더 빼주고 밥위에 올리고 마늘 올리고 쌈장을 적당량 올려 줍니다...
제가 사용한 쌈장인데 요즘은 고기전용 쌈장이 따로 나오네요...^^
역시나 재활용으로 선물로 받았던 포장에 묶여 있던 지끈을
남겨 뒀다가 묶어줬어요....ㅋ
요렇게 한 입에 쏘옥~ 집어 넣고 오물 오물 먹으면 넘 맛있답니다...ㅋ
도시락으로도 요렇게 준비해서 먹으면 먹기도 간편하고 좋을 거 같네요...^^
피크닉에는 역시 소화가 잘되는 음식이 좋을 것같아요.......................................................................................
씨댁식구들하고 피크닉갈때 요고보고~
만들어서 갔었어요.
완전 반응이 뜨거웠어요~
도움이 되시길~
설레이는 맘을 가득담아요~ 피크닉모듬도시락
http://board.miznet.daum.net/recipeid/10729
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tip 김밥은 담기 직전에 참기름을 발라 썰어주세요. 더운 날씨에는 상하기쉬운 시금치대신에 오이나 부추, 치커리등 푸른생야채를 넣어주시는게 좋답니다. 밥에 단촛물을 섞어주셔도 쉽게 상하는것을 막을수 있답니다. 야채와 함께 들어가는 햄버거나 샌드위치를 만들때는 안에 구운 패티는 식혀주고 야채는 충분히 물기를 털어낸 후 만들어 포장해주세요. 빵은 한번 토스트해주는것이 덜 눅눅해진답니다. (버터나 기름을 두루지 않는게 좋아요) 과일은 갈변이 되지않는 종류로 골라 따로 담아주셔도 좋구요. 보리차나 쥬스는 미리 시원하게 얼려서 준비하시면 더 좋답니다
사랑스런 도시락 만들기 두번째 레시피이에요~ 부추오색김밥 & 불고기유부초밥 버섯비프샌드위치 & 허브감자구이 과일 (오렌지,방울토마토,포도) * 더워지는 요즘엔 시원한 냉국이나 보리차를 미리 준비해서 냉동실에 두세시간 넣어두었다가 함께 가져가시면 더 좋답니다 ^^
부추오색김밥 & 불고기유부초밥 만들기 * 재 료 * 김밥 : 계란5개, 맛살5줄,김밥용 단무지,우엉10줄,가시오이1개, 부추1/6단(한줌) 김밥용김10장, 잡곡밥8공기(고운소금1티스푼,참기름1스푼,깨소금1스푼)
유부초밥 : 잡곡밥 2공기, 초밥용 유부피16~20장,단무지2줄,우엉3줄,부추약간 쇠고기50g,표고버섯2장(간장2스푼,설탕1스푼,참기름1/2스푼,후추약간,다진마늘약간)
레시피의 김밥과 유부초밥은 대략 5인분기준으로 만들 양입니다. 밥은 잡곡밥대신에 흰밥으로 하셔도 무난하고 양은 만드실 만큼 가감하세요~
1. 계란은 풀어서 소금간을 해 기름을 아주 살짝 두룬 팬에 부어 약불에서 앞뒤로 익혀서 식으면 김밥길이로 잘라준다. 오이는 반을 갈라준 후 다시 반을 갈라 씨를 제거해 삼등분씩 세로로 길게 잘라준다. 부추도 김밥길이로 맞춰 잘라주고 맛살은 반으로 길게 찢어주며 단무지,우엉과 함께 넓은 그릇에 김밥에 들어갈 순서대로 차례대로 담아준비한다. 2. 밥은 입맛에 맞게 지어 소금과 깨소금,참기름을 간을 해서 잘 섞어준다.
* 재료가 모두 준비가 되면 김밥을 말기 편하게 세팅해주세요~
김밥은 고슬고슬한 밥으로 많이 하지만 소화가 잘 안되는 분이나 진밥을 좋아하시는 분들은 약간 질게 해주셔도 좋아요. 잡곡밥은 몸에 좋긴하지만 약간 거친 식감이 있어 살짝 질게 지었고 흰밥으로 하실때는 보통 밥이나 고슬고슬한 정도가 좋아요. 오이는 소금간을 해서 살짝 절여주셔도 좋고 햄이나 맛살은 팬에 살짝 볶아서 넣어주셔도 좋습니다.
3. 김의 약간 거친면위에 밥을 골고루 펴발라주고 색을 맞추어 재료들을 올려 말아준다. (김밥말이를 이용해 만드시면 단단하고 모양이 일정하게 말아진다. 김의 끝부분에 물을 살짝 발라주면 끝이 깔끔하게 잘 붙는다)
* 말아놓은 김밥은 층층히 쌓아 쿠킹호일이나 종이로 살짝 덮어두세요 (참기름은 썰기직전에 바른답니다)
4. 쇠고기와 버섯은 잘게 다져 분량의 양념을 넣어 조물조물 무쳐 팬에서 볶아낸다 부추와 단무지,우엉도 곱게 다져서 준비한다. (고기와 버섯은 전날 미리 양념해두고 나머지 재료도 미리 다져놓으면 시간이 절약된다) 5. 믹싱볼에 밥과 준비한 재료, 유부봉지에 있던 단촛물을 넣어 골고루 잘 섞어준다 (다른 재료가 많이 들어가있으므로 단촛물은 간을 봐가며 넣어준다)
6. 유부피들은 손바닥으로 살짝 눌러 조미액을 짜준 후 밥을 적당량 뭉쳐 안을 채워넣어준다. (도시락통에 담기전까지 마르지 않도록 랩으로 덮어놔둔다)
버섯비프샌드위치 & 허브감자구이 * 재 료 * 샌드위치 : 쇠고기다짐육500g,표고버섯3장,양파1/2개 (간장3스푼,설탕1스푼,참기름1/2스푼,다진마늘1스푼,후추약간,파슬리약간) 식빵8장, 상추4장, 마요네즈, 데리야끼소스약간 감자구이 : 감자5개, 굵은소금, 후추, 올리브유(포도씨유) 마른허브가루(로즈메리,바질,오레가노,파슬리등)
1. 양파와 버섯은 곱게 다져 믹싱볼에 고기와 분량의 양념을 넣어 치대듯 반죽한다. 2. 100~120g 정도 떼어 동그랗게 빚은 후 눌러 모양을 잡아가며 패티를 만든다.
패티만들기의 좀 더 자세한 레시피를 보시려면 아래주소를 클릭하셔요~~ http://blog.naver.com/wo534/70045457965
3. 오븐팬에 호일을 깔고 패티를 올려 200~220도 예열한 후 넣어 구워준다.(10~15분) 4. 식빵은 기름을 두루지 않은 팬이나 토스트기에 넣어 색이 나도록 구워준다. 마요네즈를 넉넉히 발라준 후 물기를 잘 털어낸 상추와 패티, 양파슬라이스를 올려 입맛에 따라 머스타드나 데리야끼소스를 뿌려 완성한다.
(패티는 구워서 뜨거운김이 사라지도록 식힌 후 샌드위치를 만들어 먹기 편하도록 1/2잘라 호일이나 크린팩,유산지로 말아준다)
5. 감자는 세로로 반을 잘라 크기에 따라 삼사등분해서 웻지모양으로 썰어준다. 소금을 넣은 물에 넣어 살짝 끓여준 후 체반에 받혀 물기를 빼준다. 6. 올리브유와 허브, 소금후추를 솔솔 뿌려 섞은 후 200~220도 예열한 오븐에서 10분정도 색이 나도록 구워준다.
(구운 감자는 식혀서 도시락 용기에 담아야 금새 상하지않는다)
* 도시락에 이뿌게 담기*
김밥은 참기름을 살짝 발라 담기 직전 잘라주세요~ 칼에 물을 뭍히면 밥알이 달라붙지않고 깔끔하게 잘라진답니다.
김밥을 담을때 꼬투리도 함께 꼭 담아주세요~~ 부추나 치커리등의 생야채가 들어간 김밥은 특히나 모양이 참 예쁘답니다.
김밥과 유부초밥만 따로 넣은 도시락이에요~~~ 사이사이 틈새에 물기를 제거한 방울토마토나 치커리등을 꽂아주시면 모양도 이뿌고 촘촘히 담아 모양이 흐트러지지않는답니다.
샌드위치는 먹기좋게 반을 잘라 유산지나 투명한 비닐팩으로 싸주세요~ 먹기도 편하고 다른 재료들과 섞이지 않아 좋아요. 따로 봉투에 담아도 좋구요~~ 구운 감자도 함께 곁들여 담아주세요.
오렌지는 위아래 밑둥을 잘라 세로로 사등분한 후 가운데 (씨있는쪽)를 제거해서 웻지모양으로 먹기좋게 잘라주고 씻어서 물기를 제거한 포도와 방울토마토와 함께 보기좋게 담아주세요~ (용기의 모양에 따라 과일은 따로 담아주셔도 좋고 틈새를 메꿔가며 담아도 좋아요)
완성된 도시락은 리본으로 묶어주거나 예쁜 손수건으로 싸매어 주어도 좋아요 ^^ 찬합은 모양자체가 이쁘니깐 종류별로 보기좋게 담아주시구요~ 샐러드를 포장할땐 드레싱을 따라 담아 드시기 직전 뿌려드세요~ 냅킨과 포크도 깔끔하게 비닐팩이나 종이봉투에 담아서 준비하세요^^
설레이는 맘~~가득 담아 만든 러블리 도시락에요 ㅎㅎ
어떤 요리도 모두 정성이 들어가는듯 하지만 특히나 도시락은 애정까지 더해야하는것 같아요 ^^
사랑하는 연인과의 첫 피크닉 데이트에 고민고민하며 직접 만드는 핑크빛 도시락도~~~ 어린아이가 어른이 되어서도 두고두고 기억하고 그리워하게될 엄마의 정성가득 도시락도~~~ 친구들과의 유쾌하기만 한 나들이길에 수다떨며 먹을 든든한 도시락도~~~ 손이 제법 가더라도 도시락만의 설레임이 있어 기분이 좋아진답니다 ^**^
참!! 투명한 도시락용기를 어디서 구하는지 많이 물어보시네요~^^ 저는 방산시장에서 구입했는데 박스단위로만 판매하는걸로 알고있어요~ 인터넷 검색창에 "투명도시락용기" 라고 검색해보시면 온라인 쇼핑몰 몇군데서 비슷한 용기들을 낱개로도 구하실 수 있는거같아요. 선물용으로 만드실 도시락에는 이런 투명일회용기도 예쁘고 괜찮지만~~~ 삼단 찬합도시락도 운치있고~ 이뿐 캐릭터가 그려진 도시락용기도 넘 깜찍하답니다 ㅎㅎㅎㅎㅎ
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김밥 속을 독특하게 넣어보시는 것도 괜찮을 것 같은데...
불고기로 속을 든든하게 채워서 불고기김밥, 고추장아찌 넣고 매콤하게 만들면 어르신들도 좋아하시지 않을까요?
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어른들은 소화가 잘되는 음식을 피크닉 도시락으로 싸주면 좋을꺼같네요
재료들을 다져서 볶음밥을 만들어서 상추에 싸도좋고 ,
씹기좋은 동그란 전을 부쳐도좋을꺼같아요~~ 느타리버섯을 잘게찢어, 계란물에 섞어 소금으로간한후에,
숟가락으로 한술씩 떠서 부치면 예뿌게 잘 부쳐진답니다^_^
다시마 속에 데친오징어를 먹기좋게 잘라서 싸면 오징어다시마쌈!! 초고추장에 찍어먹어도 맛있지요
요런도시락이 좋을꺼같네요^^
센스있게 수정과나 식혜를 함께 넣어주어도 좋을꺼같아요~♥
어른들은 호박잎에 된장쌈도 무지좋아하신답니다~~
소불고기 볶으셔서 호박쌈위에 얹어서 쌈장얹어 동그랗게 싸주세요~~
예쁜도시락에, 맛까ㅈㅣ 좋아, 추천합니다용^^
양배추쌈을 하셔도좋고 , 꺳잎오징어쌈밥도 추천해요
꺳잎오징어쌈밥은 - 오징어볶음을 하셔서 잘게썰은후에 , 매콤하게 고추장과 볶아
깻잎살짝데친거 위에 올려놓으시고 밥과함께 싸주시면되요~ 요거무지맛나답니다^-^
