안녕들 하시죠?
긴시간의 묵은 김치를 바닥 내고
일요일에 알타리 열무 얼갈이를 사서 알타리는 따로 담구고
욜무놔 얼갈이는 서로 섞어 김치를 담그었는데
익는 냄새가 살포시 나기에 김치냉장고에 너ㅗ었다가
오늘 아침에 첨음으로 먹었는데
김치(얼갈이 열무)가 푹 삶은것처럼 흐물거립니다
왜그러죠?.....
여지껏 이런적이 없었는데....
알려주시와요~
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12개의 답변이 등록 되었습니다.
re)김치가 물렀어요
여울이 | 2007.04.27
아마 국물이 김치보다 밑에 있었거나 김치를 꼭꼭 눌러 주지 않아서 생긴것 같네요 보통은 김치가 공기와 접촉을 하면 이런현상이 생겨요 김치 담그시고 보관할때 꼭 꼭 눌러주셔야 해요 무의 상태에 따라서 가끔이런 현상이 생기기도 합니다 이미 이렇게 되어 버린 김치는다시 어떻게 할수 없어요 밑에 분들이 말씀하신 것처럼 조리해서 드세요
re)김치가 물렀어요
팬코 | 2007.05.01
님들의 친절한 답글 감사합니다.....
답글처럼 요리를 해서 님들에게 인심이나 쓸까?.......ㅎㅎㅎ
많은 참조가 될것 같습니다.......
그나저나 김치 냉장고 보관통으로 3통인디......쩝!~
re)김치가 물렀어요
초코미 | 2007.04.28
묵은지처럼 돼지고기넣고 찌게해드시면 어때요 묵은지도 엄청 시고 물른김치로 이용해 폭 끓어먹는거잖아요 고기넣고요 ㅎㅎ 묵은지역시 엄청 맛난데 묵은지해드심 좋을듯해요
re)김치가 물렀어요
미사랑 | 2007.04.27이전에 무는 아니었지만 주변에서 김치담궈서 그런적이 있었어요. 김치담는 방법도 그랬겠지만 무자체가 김치를 담글때 외관상으로는 차이가 없지만 무자체가 김치를 담궜을때 그렇게 흐물거리는 무가 있는것 같아요.
re)김치가 물렀어요
again | 2007.04.26
소금간을 약하게 하였기 때문에 그런것 같읍니다.
방법은 없고요 신김치로 만들어서 볶아 먹거나 김치국으로 만들어 드시와요...,,!
