재료: 회1팩(아무종류), 멍게 해삼(선택) , 오이1/2개, 양파 1개, 상추 깻잎 적당량, 당근 1/4개, 배 1/2개, 소면(취향대로)

양념장: 고추장, 물엿, 사이다, 식초, 설탕, 참기름, 통깨, 얼음

---

1. 오이를 비롯한 각종 야채들을 먹기 좋게 썰어놓습니다. (되도록 가늘게 채썰기)

2, 고추장, 물엿, 식초, 설탕, 참기름, 깨를 사이다와 섞어 양념장 만들기.

3. 큰 양푼에 회를 넣고 설탕을 조금 뿌려준 후 참기름을 얹는다.

4. 3번에 썰어놓은 야채들을 넣기.

5. 야채들 위로 만들어 놓은 양념장을 뿌리고 나머지 해산물을 올리기.

6. 얼음을 넣고 냉수(되도록 시원한 것)을 자작하게 붓는다.

7. 소면을 삶아 사리를 만들어 놓는다.

---

얼음이 녹으면서 시원한 물회가 더욱 더 맛있어져요.

다 먹고 나서 소면사리를 넣어 먹어도 괜찮고요

집에서 물회를 만들어 드신다면,,

우선은 신선한 회부터 구입하셔야 하는데요...

근처 횟집이 있음 광어나 세꼬시 또는 해삼이나 산오징어를 뜨시는게 좋구요..

야채론 양배추,오이,배,적채,깻잎등을 가늘게 채썰어 준비하시고,,,

육수론 아무래도 그냥 맹물에 초장을 만들어 넣는것보단 다시마나 멸치 육수를 사용하셔서 초장을 넣으시거나

아님 시중 시판되고 있는 냉면육수 에 초고추장을 섞고 얼음을 갈아 넣으시고

위,,각종회와 야채를 섞어 통깨를 뿌려 내심 됩니다.

요새 텔레비젼 보니깐 오징어가 풍년인가봐요, 갓잡은 산오징어 얇게 채썰어서,

새콤달콤한 육수에 오이, 양파, 산오징어를 넣고 말아먹는 물회,

집에서 물회를 해서 드시려면 일단 오징어를 싱싱한것을 구입하셔서 얇게 채썰어서 먹는게

오징어의 참맛을 느낀다고 하드라구요,

그런다음에 우리 냉국하는것처럼 새콤달콤 만들어서 고추가루를 좀 풀어줘도 되구요

◈ 오징어 물회

▶재료

산오징어 1마리

오이 반개,  양배추손바닥크기 두장, 청양고추1~2개, 양파와 깻잎약간씩,

다진파와 다진마늘 약간씩 와사비, 참기름, 통깨

초고추장

고추장 2수저, 식초 2수저, 설탕 2수저

- 개인의 기호에 좀 더 새콤 달콤을 원하시면 식초와 설탕을 가감하시면 됩니다.

- 물회에 넣는 초고추장은 물엿은 넣치 않는 것이 더 깔끔하답니다.

▶ 만드는 방법

1. 오징어는 내장을 손질 후 껍질 벗기고 먹기좋게 채 썰어둔다.

- 사실 요즘 오징어는 껍질을 안 벗겨도 연하고 맛있답니다.

- 산오징어는 껍찔 채 만드시면 됩니다.

2. 오이, 양배추, 양파, 깻잎은 가늘게 채 썰어 물에 담갔다가 체에 받쳐서 물기를 빼 줍니다.

3. 청양고추는 곱게다지고 마늘을 곱게 다진것,채썬것 두가지 준비한다.

- 매운것을 못드시면 청양야고추를 다지지 마시고 어슷썰기로 하면 덜 맵답니다.

4. 1을 참기름을 넣고 살짝 무쳐줍니다.

5.  야채 위에 4를 담은 후에 오징어, 고추,다진파와 마늘을 넣고 생수를 부어줍니다.

-생수가 없으면 수돗물을 끓여서 식힌후에 차게하여 사용을 하시면 됩니다.

6. 5에 초고추장을 넣고 간을 하고, 개인의 기호에 따라 참기름과 와사비를 넣어서

   드시면 됩니다.

오징어 물회

▶재료

산오징어 1마리

오이 반개,  양배추손바닥크기 두장, 청양고추1~2개, 양파와 깻잎약간씩,

다진파와 다진마늘 약간씩 와사비, 참기름, 통깨

초고추장

고추장 2수저, 식초 2수저, 설탕 2수저

- 개인의 기호에 좀 더 새콤 달콤을 원하시면 식초와 설탕을 가감하시면 됩니다.

- 물회에 넣는 초고추장은 물엿은 넣치 않는 것이 더 깔끔하답니다.

▶ 만드는 방법

1. 오징어는 내장을 손질 후 껍질 벗기고 먹기좋게 채 썰어둔다.

- 사실 요즘 오징어는 껍질을 안 벗겨도 연하고 맛있답니다.

- 산오징어는 껍찔 채 만드시면 됩니다.

2. 오이, 양배추, 양파, 깻잎은 가늘게 채 썰어 물에 담갔다가 체에 받쳐서 물기를 빼 줍니다.

3. 청양고추는 곱게다지고 마늘을 곱게 다진것,채썬것 두가지 준비한다.

- 매운것을 못드시면 처양야고추를 다지지 마시고 어슷썰기로 하면 덜 맵답니다.

4. 1을 참기름을 넣고 살짝 무쳐줍니다.

5.  야채 위에 4를 담은 후에 오징어, 고추,다진파와 마늘을 넣고 생수를 부어줍니다.

-생수가 없으면 수돗물을 끓여서 식힌후에 차게하여 사용을 하시면 됩니다.

6. 5에 초고추장을 넣고 간을 하고, 개인의 기호에 따라 참기름과 와사비를 넣어서

   드시면 됩니다.
 
 

집에서는 산오징어나 해삼을 이용해서 만드시면 좋구요.

(회를 채썰어 넣는데, 집에서는 약간 힘들 수 있기 때문에...)

그외 야채는 오이, 양파, 깻잎, 상추, 배를 채썰어 넣으세요.

국물을 만드는 방법은 여러 가지가 있는데, 사골 국물에다

(식혀서) 고추장,고추가루, 된장, 설탕, 식초를 넣어 살짝 얼려서

만들기도 하고요, 고추장,된장,고추가루, 설탕,식초에다 생수를

부어서 만들기도 합니다. 이것도 살짝 얼리거나 얼음을 띄우면 좋구요.

여기에 소면이나 밥을 말아드시기도 합니다.