냉동오징어는 처음처럼 얼릴때 하나씩 잘 떨어 질수 있도록 얼려야 좋아요.
그리고 완전히 해동이 될때까지 기다릴 필요없어요.
전 찬물에 비닐 봉지째 넣었다 꺼내 칼로 썰수 있으면 그냥 조리합니다.
넘 오래 실온에 방치되면 상하기 쉽거든요.
우리와 친숙한 오징어~~
울 냉동고에도 오징어 있는데 오늘은 매콤한 오징어 볶음 할까 봐용~~ㅎㅎ
냉동된 오징어를 바로 해먹기는 너무 힘들어요 이럴땐 언 오징어를 냉장실로 바로 직행을 하면
어느 정도 시간이 지나면 자연으로 오징어가 녹아 요리를 해서 드시기 쉬워요. 갑자기 드시고
싶을때는 찬물에 담가두면 오징어가 녹아 요리를 하실수 있어요
오징어를 손질하고 냉동보관을 할때 먹기좋게 손질을 한다음에
팩위에 오징어 한마리 그리고 팩으로 그위에 오징어한마리 이렇게 보관을 하셨다가
하나씩 떼어서 사용하면 좋아요
그리고 물에 살짝 담갔다가 해동을 한다음에 오징어볶음등을 해서 드시면 좋아ㅛ
맛은 떨어지겠지만, 상하지는 않아요~~
오징어나 생선은 사왔을때 먹을정도로 손질하여 썰어서,
1회분씩포장하여 냉동하시면 영양손실이 적어요..
냉동에서 바로요리해도되고 냉장실에 하루정도는 안전하겠죠~~~~~~~~~
냉동오징어 해동,,
냉동오징어 뿐만 아니라 모든 냉동식품등은 자연해동을 해주는게 좋은거 같아요,
시간이 있으면 냉장고에서 해동을 해도 좋죠,
생선같은경우는 흐르는물이나 볼에 담가 해동을 해도 좋구요,
급할때에는 전자렌지의 해동을 이용하기도,,
봉지째 꺼내 냉장실에 넣는게 제일 좋다고 하지만 빨리 해동하고자 한다면, 봉지를 뜯어 안에 들은 오징어를 찬물에 넣어 해동시키는것이 좋겠습니다. 단, 20분 간격으로 물을 갈아주셔야하구요....(물이 열을 빼앗겨 차가워져서 물을 갈아주지 않으면 해동속도가 더디거든요..)
해산물은 육류에 비해 해동이 빠르니 금방 해동할수 있답니다.
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냉동해산물 해동법과 다듬기
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gil
