돼지고기 넣는게 맛있던가요?
쇠고기가 좋기는 하지만,
약간 구수하게 드실려면 돼지 고기 넣으심이 좋으시구요.
그게 비지찌개에는 더 잘 어울리는것 같던데..
글고 돼지고기에 있는 기름이 녹아서 약간은
뻑뻑한 비지찌개에 기름기를 더해주기 때문에
아무래도 전 쇠고기 보단 돼지고기 추천이네요.
근데 님이 꼭 쇠고기를 넣어야 한다면..
뭐 걍 넣으셔도 무방할 것 같은데요...
김치찌개를 만들어 드실때는 소고기보다는 돼지고기를 넣어 만드는것이 맛나게 드실수 있어요.
소고기는 전골이나 국을 만들때 사용을 하시면 됩니다. 김치를 기름에 달달 볶다가 물과 돼지
고기를 같이넣어주고 각종 야채들을 넣어 팔팔 끓여주시면 됩니다.
김치찌개에는 살고기가있는 고기가 좋지만 약간은 기름이 있는 고기도 좋은것 같아요. 김치찌개의 부드러운맛을 더욱 증가시켜주는것 같기도하구여. 쇠고기를 넣어도 맛이있구여. 간편히는 참치캔통조림을 이용하여 끓여도 맛이있답니다.
우선 오이의 쓴맛이 나는 이유에 대해서 말씀드리자면
크게 두가지 경우가 있습니다. 가뭄이 들어서 물을 많이 먹고 자라지 않거나
오이가 차가워지면 쓴맛이 난다고 합니다. 특히 오이의 파란부분에서 쓴맛을
많이 느낄수가 있는데 오이를 얼음물에 1분정도 담구었다가 요리를 해보세요
아작아작 씹히는 맛과 함께 쓴맛이 없어집니다. 그냥 여름철에 생으로 드셔도
무쟈게 맛이 납니다. 조금이나마 도움이 되셨는지요?
쇠고기가 취향이시면 그렇게 끓여서 드셔도 좋은데 저도 돼지고기가 더 좋은것 같더라구요.
목살부위를 가지고 조리를 하시면 비계 부분과 잘 어울려서 더 맛이 좋은것 같아요.
그리고 가끔 김치찌개에 삼겹살을 이용해서 조리를 하셔도 맛이 좋더라구요.
보통은 돼지고기(비계 떼어낸 목삼겹살)를 넣지만
가끔은 쇠고기(양념한 불고기용)를 넣어 끓이기도 해요.
나름 다 고유한 맛을 내는게 아주 맛있거든요.
비가 오거나 춥거나 하는 날은 돼지고기로 하게 되고
맛있는 찌개가 먹고 싶으면 쇠고리를 넣게 되는거 같아요.
그럴 땐 만두도 들어 가게 되고 이상하게 신경써서 하게 되네요.
저는 김치찌개에 넣을 돼지고기는 사태살 사는데요 생고기를 썰지말고
덩어리째로 김치랑 푹 고아서 먹으면 완전 맛있어요!
아니면 삼겹살 사서 넣으셔도 아주 맛있답니다.
삼겹살 넣으면 따로 기름안넣어두 되구요 약간 두툼하게 썰어달라고 해서
넣으면 아주 맛있어요. 기름기가 없는걸 좋아하시면 앞다리살 넣으시면 되구요.
기름기없이 담백한 김치찌개가 좋으시다면 앞다리 살이나 안심을 넣으세요.
앞다리는 거의 살코기라 기름기가 없거든요.
목살은 너무 퍽퍽해서 맛이 없으니 목살만 빼고 입맛대로 부위별로 사셔서 넣어 드세요~
