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특징 가치 이점
천연성

건조 과정 중에 표면처리를 이용하지 않음. 햇빛을 이용한 100% 천연 건조법

일관된 색상과 맛 유지
화학약품 및 첨가제 사용하지 않음
100% 천연제품
형태보전 수작업을 통한 수확, 햇빛을 이용한 건조과정 덕분에 캘리포니아 건포도는 견고하고 표면(껍질)이 으깨지지 않음 가공과정 중에도 형태 유지
형태가 일그러지지 않음
부피감 형성
당도 천연 태양열 건조과정을 통해 당도와 과일 맛이 더해짐
설탕과 산의 비율 약 40:1
농축 천연 감미료
높은 과당 함량
과일 맛
습윤제
( 휴멕턴트 )
천연 태양열 건조법으로 일정 수분 함량을 유지하고 수분 활동을 저하시킴 부패 방지
부드러운 느낌의 제품 완성
유통 기간 확대
화학적 특성 100% 천연으로 만들어지는 유기산은 제조업자에게 부수적인 이점 제공.
타르타르산: 1.5~2.2%, 프로피온산
맛 증대
곰팡이 생성 방지
천연 방부제
 
   
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