매거진 : 전체
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- 포토존갈치조림
- 2010/12/31
- 끓는물에 맛술넣고 갈치를 슬쩍 담가서겉만 하얘지도록 살짝 데쳐요.비린내 제거에 최곱니다.
- 추천수 : 3 | 작성자 : 은근매력
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- [여행기]휴게소 밥 그만 먹고 싶었는데 고속도로 옆에 이런 맛집이!
- 2007/02/15
- ...육수에 인삼을 넣어 잡내와 비린내를 제거하고 쌀·국수·수제비를 담아 어죽을 끓인다. 고추장과 고춧가루로 얼큰한 맛을 살리고 집 된장으로 구수한 맛을 보탠다. 설 연휴 기간 중 18일 하루만 쉬고 17,...
- 추천수 : 4 | 작성자 : 와플사랑
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- [여행기]이색 보양식 Best 10
- 2006/07/28
- ...갯장어가 중요하다. 그래야 비린내가 나지 않는 담백한 육수를 만들 수 있기 때문. 육수는 갯장어를 손질한 뒤 남는 뼈와 머리를 고아 만든다. 녹각, 인삼, 대추, 버섯 등을 넣어 만든 육수가 끓으면 한 입...
- 추천수 : 4 | 작성자 : 1등
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