나만의비법

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  • 영계백숙의다른맛
    2000/08/17
    이 요리법은 철원쪽 간판도 없는 음식점에서 맛본뒤 뒷맛이 개운해서 여름마다 집에서 해먹는답니다.*깨끗이씻은 토종닭속에 쪽파+마늘+당근잘게썰어서+찹쌀을 넣고 봉한다음 푹 삶는다.다 익으면 닭고기와쪽파는 먼저 꺼내어...
    추천 : 1 | 작성자 : 김주실
  • [영계백숙] 영계백숙
    2003/01/14
    ...닭을 넣고 깨끗이 씻은 수삼과 대추를 함께 넣는다.3.물을 붓고 (영계1마리에 10컵 정도)뚜껑을 꼭 닫아 불위에 얹는다.4.끓기 시작해서 25-30분쯤 지나면 불을 끄고 남은 열로 10분간 뜸을 들여 푹 익힌다.
    추천 : 0 | 작성자 : 김수현
  • [우리집 복날 보양식] 한 그릇으로 여름 난다! 우리집 복날 보양식
    2007/08/01
    ...메뉴 올 마스터.황기삼계탕재료 영계 1마리, 찹쌀 ¼컵, 대추 5알, 밤 5톨, 수삼 2뿌리, 황기 30g, 굵은 파 2대, 마늘 5쪽, 생강 1톨, 소금·후춧가루 약간씩1 영계는 꼬리 쪽을 조금 갈라서 속을...
    추천 : 1 | 작성자 : 천사의노래
  • 찹쌀과 녹두를 섞어넣으면 훨씬 맛있어요.
    1999/08/16
    영계백숙을 할 때 찹쌀과 녹두를 섞어서 넣어보세요. 국물맛이 훨씬 좋아져요. 느린 죽맛도 없어지고 훨씬 깔끔해지구요..
    추천 : 0 | 작성자 : 김수인
  • [짬뽕] 장마철에 어울리는 것이라면....
    1999/07/21
    ...허약해지는게 여름이니까. 가끔 영계백숙이라든가 얼큰한 육계장 혹은 짬뽕이라도 땀 한번 쭈욱뻬면서 먹고나면 시원해지는거.. 이거시 이열치열의 우리 선조의 슬기! 그리고 장마철엔 얼큰한 국물이 제격! ***...
    추천 : 0 | 작성자 : 제니
  • [국] 맛있게 국물내기
    2007/07/19
    ...긇일 때, 칼국수, 닭곰탕, 영계백숙을 만들 때 등에 사용한다. 닭고기 국물에 익힌 닭살을 찢어 넣는 요리를 할 때는 닭고기 한 마리를 통째로 사용해 국물을 내지만, 닭 국물만 필요할 때는 닭살을 발라 뼈만으로...
    추천 : 4 | 작성자 : 붕어와금붕어
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