나만의비법
전체 글: 45건, 현재페이지: 1/3
-
- 아귀맑은탕
- 2009/03/19
- 1. 아귀는 입 부분에 독이 들어 있으므로 그 부분을 도려내고 손질한다. 가위로 이빨이 난 부위를 돌려가며 잘라 내는 것이 요령.2. 손질한 아귀는 먹기 좋게 잘라 깨끗이 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 없앤다. 그릇에...
- 추천 : 0 | 작성자 : 아오에
-
- [아귀지리] 아귀지리
- 2009/03/08
- 재료:아귀 300g, 미나리 15뿌리, 두부 1/2모, 무(3cn) 1/4토막, 당근 1/3개, 랭이버섯 1/2봉지, 표고버섯 4장, 붉은고추, 풋고추 2개씩 다시마 사방 5cm...
- 추천 : 1 | 작성자 : ruadlaka
-
- [아귀맑은국] 시원하고 담백한 아귀맑은국
- 2007/08/09
- 못난 놈, 맛난 놈 아귀 주재료 아귀(토막낸 것) 300g, 모시조개 1컵, 배춧잎 2장, 무·콩나물 100g씩, 미나리 30g, 대파 1대, 팽이버섯 1봉지, 붉은 고추·풋고추 1개씩, 멸치 국물 6컵, 다진...
- 추천 : 4 | 작성자 : 해피쿡
-
- 아귀 참마찜
- 2008/07/15
- 아귀 참마찜재료 아귀 1마리, 참마(200g) 1개, 불린 당면 150g, 마른 고추 2개, 대파 ½뿌리, 식용유 2큰술, 전분 1큰술, 멸치 국물 2컵 양념장 간장 4큰술, 조청 2큰술, 굴 소스·다진 마늘...
- 추천 : 1 | 작성자 : 사리돈에스
-
- 밀라노식 아귀 요리
- 2007/09/11
- ...묶은 다발을 말한다. 4. 아귀를 다시 3의 팬에 넣고 화이트와인과 치킨 스톡을 붓는다.국물에 아귀가 절반쯤 잠기는 정도면 적당하다.여기에 후춧가루를 뿌리고 불을 세게 하여 뚜꺼을 덮고 한번 끓인다. 5....
- 추천 : 1 | 작성자 : 빨간빛깔무지개
-
- [쫀뜻한 아귀찜을 사랑해요..] 쫀뜻한 아귀살을 먹으려면요...
- 2004/11/17
- 맛있는 아귀찜을 먹으려면요...우선 신선한 재료가 중요하구요..그 다음은 손맛이겠죠...저도 처음 해봤는데요...아귀는 생물로 사셔서 먹기 좋은 크기로 자른 후 소금 간을 해서 냉장보관 하세요..그 다음 한번 끓는...
- 추천 : 6 | 작성자 : 정지영
-
- [아귀탕] 아귀탕을 망치고나서...
- 2003/09/26
- 전 아귀탕에 된장이 들어가는지 오늘 첨 알았어요.생선가게에서 아귀를 사면서 생태 찌게처럼 하면 되나요?했더니 그렇다는거예요.그래서 무,호박,당근,콩나물,파,양파,마늘,후추가루 준비하구선...고추가루와 소금,...
- 추천 : 2 | 작성자 : 허진경
-
- [명란콩나물찜] 미더덕이나, 아귀대신에 명란이용한 콩나물찜
- 1999/12/25
- 콩나물을 머리, 꼬리를 떼고 준비합니다.명란젓은 가위로 토막을 내어 줍니다.냄비에 육수(다시마물, 멸치국물)을 반컵정도 넣고뚜껑을 덮고 삶는 거죠.익었다 싶으면 고춧가루(원하는 만큼), 콩나물 간을 위해 소금그리고...
- 추천 : 0 | 작성자 : 주선미
-
- [아귀탑보다는 찜을 ..] 아귀찜쉬워요
- 2003/09/27
- ...섞어 간을보아 적당하면 아귀와 넣어 살짝 섞어 센불에 잠깐 끓이다 약한불로 금새 끓여 참기름,깨쳐서 내놓은다.(불조절잘해야지,잘못하믄 타버린다) 아귀찜은 아귀를 잘삶고 매운고추가루를 쓰면 식당가는것 보다...
- 추천 : 0 | 작성자 : 전소라
-
- [아귀탑보다는 찜을 ..] ㅎㅏㅇㅣ얀~아귀탕^^
- 2004/03/01
- ...생각과 마늘..각종양념하구여~아귀를넣어 끓입니당~드실땐 버너에 아귀탕을 끓이면서 살짝 데친 콩나물과,미나리를즉석해서 넣어 드심 됩니다...초고추장에..아귀고기와..야채찍어먹음 그만이예여^^와사비 좋아하시는 분은...
- 추천 : 1 | 작성자 : 장윤미
-
- [아귀김치찌게] ★ 김치찌게의 변신~
- 2007/03/13
- ...먹기 좋은 길이로 자른다.2. 아귀는 손질된 것으로 먹기좋게 잘라 찌게양념해 둔다.( 고춧가루 ,간장 ,다진마늘 양파즙, 후추, 소금, 참기름 쪼금...^^ )3. 대파랑 청,홍 고추는 어슷설어놓는다.4. 양파는...
- 추천 : 0 | 작성자 : 그날의스팸
-
- [아구찜] 맛있는 아구찜 만드는 방법
- 2011/03/20
- 아귀를 소금물에 씻어주면 이물질 제거와 냄새를 제거해줄수 있습니다.먼저 아귀를 삶는데... 소금을 넣어 삶아 주세요..아귀의 냄새를 제거해주고.. 살을 단단하게 하여 찜을 만들시 부셔짐을 방지해 줍니다.아귀...
- 추천 : 17 | 작성자 : 평범주부
-
- [아구찜] 환상의 아구찜...집에서도 즐기자!
- 2001/08/22
- ...양념장을 만든다. 냄비에 아귀를 담고 양념장을 넣어 살짝 볶은 후 육수를 자작하게 붓고 뚜껑을 덮어 익힌다. 아귀가 충분히 익었으면 아귀를 건져내고 미더덕과 준비된 콩나물, 고사리, 미나리, 대파,...
- 추천 : 0 | 작성자 : 쭈쭈바
-
- 전문점 맛 그대로.. 요조마의 업소용 아귀찜
- 2015/01/27
- ...구입처에서 토막내어 사온 아귀는 소금물에 깨끗이 씻어서 건져주세요, 끓는물에 데쳐서 어느정도 익혀줍니다. 아귀찜을 할때 가장 중요한 과정이기도 하지요, 팔팔 끓는물에 아귀를 넣으면 표면의 단백질이...
- 추천 : 19 | 작성자 : 요조마
-
- 추석, 손님상에서 박수받은 메뉴
- 2007/09/06
- ...추천> │필요한 재료│아귀 600g, 미더덕 1봉지, 콩나물 200g, 미나리 100g, 아귀 삶은 물·멸치국물 1컵씩, 참기름 1큰술, 묵녹말물(묵가루 2½큰술, 아귀 삶은 물 5큰술), 소금 약간,...
- 추천 : 2 | 작성자 : 이네냥
