나만의비법
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- [뼈다귀 해장국] 국물이 끝내줘요.^^
- 2001/02/08
- ...파, 마늘, 생강, 후추가루, 고추가루로 먼저 버무린후 끓는 냄비에 넣어주시면 된답니다.그러면, 돼지뼈와 시래기가 어우러져 거의 환상적인 뼈다귀 해장국이 나온답니다. (한번 도전해보세요.*^^*)
- 추천 : 0 | 작성자 : 최미정
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- [감자탕 만드는법] 감자탕
- 2012/09/23
- ...술, <감자탕 만드는법>1. 뼈다귀는 돼지등뼈로 이용하셔야 합니다. (살이 많이 붙은 돼지등뼈 !!)2. 등뼈는 찬물에 두어 번 깨끗하게 헹궈 물을 가득 받아두 시간 이상 담궈서 중간에 깨끗한 물로 한번 교체...
- 추천 : 23 | 작성자 : 이스다이
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- 서울에 맛집 11선
- 2009/06/17
- ...40그릇 정도가 전부인 따귀는 해장국 육수를 우려낸 뼈다귀를 뚝배기에 수북히 담아 주는 것으로 이 집에서만 맛볼 수 있는 일품 메뉴이다.주소 : 서울특별시 종로구 돈의동 131(종로 피카디리극장 근처)전화번호 :...
- 추천 : 1 | 작성자 : 사랑의악마
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- [우거지 갈비탕 & 돼지고기 콩나물 찜] 우거지 갈비탕 & 돼지고기 콩나물 찜
- 2008/01/20
- ...코펠에 넣고 볶는다. 갈빗살은 뼈를 제거한 것을 구입해야 한다. 일반적으로 뼈를 제거한 갈빗살은 구이용으로 지방이 거의 없다. 따라서 쇠기름은 따로 얻어야 한다. 기름만 넣고 국을 끓인다면 다소 거북하겠지만,...
- 추천 : 1 | 작성자 : 발레천사
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- [북어국] 북어국
- 2007/06/19
- 북어 머리와 뼈, 멸치, 다시마로 국물을 내면 해장국으로 최고 재료 통북어(황태)1마리, 달걀1개, 굵은파1대, 국간장½큰술, 소금.후춧가루 약간씩북어양념-다진파.다진마늘1작은술씩, 소금 ¼작은술,...
- 추천 : 2 | 작성자 : 쓕2
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- [북어찜] 맛난북어찜
- 2002/06/12
- ...아미노산 성분이 많아 해장국 재료로 인기다.통 북어는 방망이로 두들겨 젖은 행주로 싸서 무거운 도마로 눌러두거나 쌀뜨물에 담가 불린다.▶ 굵은 파초록의 잎 부분이 길고 탄력이 있으며 흰 부분이...
- 추천 : 4 | 작성자 : 이경희
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- [등뼈감자탕] 돼지등뼈로 감자탕 끓이기
- 2007/11/11
- ...후추, 청주, 소금1. 돼지등뼈는 큰냄비에 담고 물을 충분히 부어서 청주를 한컵정도 붓고 은근한 불에서 충분히 끓인다2. 충분히 끓어서 뼈가 흐물흐물해지면 등뼈를 건지고 물은 버린다3, 다시 큰냄비에 등뼈를...
- 추천 : 1 | 작성자 : 맘마음
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- [김치찌게] 돼지뼈 김치찌게
- 2007/11/21
- ...소화시키는 식당이라 돼지뼈가 한마리치 통째로 선물 받을때가 종종있다. 고맙게 생각한다. 돼지뼈를 한나절 찬물에 담가 핏물을 뺀다음 두말짜리 큰 찜통에 넣고 한번 끓인물은 버린다.처음 센불로 끓으면...
- 추천 : 0 | 작성자 : 순댁이
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