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[뼈다귀 해장국]
국물이 끝내줘요.^^ | 2001.02.08 | 조회:1962
 
최미정
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먼저 돼지잡뼈를 물에담가 핏물을 뺀후 흐르는물에 씻어주세요.
넓은 냄비(들통)에 돼지뼈를 넣은후 끓으면, 제일중요한 새우젓(1큰술)과 커피(1큰술)를 넣어주세요. 그래야 돼지의 냄새가 없어지거든요.. 또한가지 중요한건 뼈를 오래끞이면 살이 다 빠지니까 적당히 끓여주세요.
시래기는(무청이면OK)데친후 파, 마늘, 생강, 후추가루, 고추가루로 먼저 버무린후 끓는 냄비에 넣어주시면 된답니다.
그러면, 돼지뼈와 시래기가 어우러져 거의 환상적인 뼈다귀 해장국이 나온답니다. (한번 도전해보세요.*^^*)
 
 
댓글 (+1)  
쇠돌이3 : 아하...... 2011.05.02 한줄답변리플 한줄답변신고
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