나만의비법
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- [달걀 요리 잘하는 방법] 달걀 요리 잘하는 방법
- 2009/06/09
- 삶은 달걀의 노른자가 가운데 있게 삶는법 완숙달걀을 만들 때는 주걱으로 달걀을 계속 굴려주어야 골고루 익으면서 찌그러지지 않게 된다. 달걀을 터지지 않게 삶는법 달걀을 삶으려면 어떤 것은 껍질이 터져 달걀 속이...
- 추천 : 3 | 작성자 : 가새
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- [달걀] 달걀 요리 할 때 비린내 안나게 하는 법!
- 2010/03/27
- 달걀찜 등 달걀 요리를 하다보면 특유의 비린내가 나서 비위가 상하거나 못먹게 될 때가 있죠.이럴 때는 청주 1방울을 넣어주면 달걀의 비린내를 감소시켜서 먹을 때 냄새도 안나고 좋답니다.맛도 훨씬 깔끔하게 되기도...
- 추천 : 15 | 작성자 : 집시공공
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- 달걀요리 비린내 제거
- 2009/05/19
- 달걀 요리에서는 달걀 특유의 비릿한 냄새가 나게 마련이죠. 이때 설탕을 1/4티스푼 정도 넣어주면 부드러워질뿐더러 비린내도 싹 달아난답니다. 달걀찜은 물과 달걀을 1 : 1로 섞어 약한 불로 30분 정도 중탕으로...
- 추천 : 0 | 작성자 : 남양컬렉션
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- [계란술] 초기 감기에 좋은 계란술
- 2013/12/17
- ...콜레스테롤이 많으므로 일반 요리할 떄도 제거하는 것이 좋답니다.거품기로 계란을 잘 풀어주고요.종이컵은 200ml 이므로 청주를 반컵만 따르면 100ml 가 되므로 계량하기가 좋지요.청주를 따끈할 정도로...
- 추천 : 36 | 작성자 : 밥심은국력
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- [달걀삶기] 키친타올을 이용하여 달걀을 쉽고 예쁘게 삶는 법
- 2011/11/24
- 달걀은 그냥 삶아 먹어도 맛있고, 각종 요리에 삶은 달걀이 부재료로 들어 가는 곳이 많은데요.좀더 쉽게 예쁘게 달걀 삶는 법을 알려드릴게요.달걀을 삶을 때는 우선 냉장고에서 꺼내서 실온에 30분 정도 두시면 깨지지...
- 추천 : 19 | 작성자 : 밥심은국력
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- [달걀] 신선한 달걀 고르는 법과 보관법
- 2010/03/31
- ...보관이 가능하다대부분 달걀은 팩에 들어있는데 깨진 달걀이 없는지 꼼꼼히 살핀후 구입해야 한다.혹시 깨진 달걀이 있다면 즉시 요리를 해야한다.달걀을 때뜨렸을때 노른자가 터지는 것은 신선하지 않다는...
- 추천 : 13 | 작성자 : 삼식마미
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- [구운달걀] 집에서 만드는 구운달걀/찐달걀
- 2016/11/22
- ...맥반석 계란과 비슷한 구운 달걀을 말하지요.그럼 보시죠.재료 달걀 6개, 물 1컵, 꽃소금 반큰술 등 재료는 달걀, 물, 소금이 필요합니다. 이 때 달걀은 냉장고에서 꺼내 30분 정도 실온에 두시는 것이...
- 추천 : 13 | 작성자 : 밥심은국력
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- [라면으로 할 수 있는 요리] 라면으로 할 수 있는 요리
- 2009/07/21
- ...1개, 옷 벗긴 새우10마리, 달걀 1개, 표고버섯 2개 쑥갓 약간, 무순 약간, 진간장, 설탕, 소금, 식용유 다시마 국물, 다진 무, 와사비1. 새우는 끓는 소금물에 데치고, 표고버섯은 미지근한 물에불린 다음...
- 추천 : 0 | 작성자 : 발내미
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- [달걀 풀기] 달걀 잘 풀려면
- 2009/04/22
- 달걀을 풀어서 요리를 할 때가 많은데요.여러 개를 풀다보면 잘 풀리지 않아, 이 달걀 풀기도 요령이 필요합니다.젓가락을 벌려서 두 개를 잡고 지그재그로 풀어 주면 좋고,소금을 넣어 풀어주면 쉽게 풀어집니다....
- 추천 : 0 | 작성자 : 밥심은국력
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- [요리] 실패한 요리를 되살리는 노하우
- 2012/02/21
- ...발라내 다른 요리에 활용한다. 달걀물과 밀가루옷을 입혀 생선전을 부치거나, 튀김옷을 입혀 튀겨낸 다음 소스를 뿌려 생선탕수육을 만들 수 있다. 또 생선살을 믹서에 갈아 달걀, 빵가루 등과 함께 반죽해 생선가스를...
- 추천 : 59 | 작성자 : 음식나침판
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- [요리 비법들] 요리 비법들
- 2009/10/08
- ...않으며, 전자레인지에서 요리된 고기도 일반적으로 돌연변이 물질 생성이 낮은 편으로 알려져 있다. 한 가스오븐에서 요리된 음식에서는 암을 유발시키는 물질을 생성시킬 수도 있다. 또한 불고기, 불갈비,...
- 추천 : 12 | 작성자 : 가새
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- [달걀껍데기를 깔대기로 사용하면 좋아요.] 쓰다 남은 기름 달걀 껍데기를 이용해 옮기면 좋아요.
- 2010/02/01
- 튀김 음식을 요리하고 쓰다 남은 기름을 병에 담아두려 할때 일반 깔대기를 이용하면 기름이 뭍어서씻으려면 번들거려 씻기가 번거로울 때가 있읍니다.하지만 달걀 껍데기를 깔대기로 사용하면 이런 번거로움이 없이 활용할...
- 추천 : 2 | 작성자 : 땅꾼자리
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- 쉽게 배우는 튀김 요리 특강
- 2009/06/28
- ...그 노하우는 바로 맥주와 달걀흰자에 있다. 먹다 남은 맥주에 거품을 충분하게 낸 달걀흰자를 섞어 튀김옷을 만들면 바삭하고 튀겼을 때 다른 튀김옷보다 수분을 덜 흡수해 바삭한 질감이 오래 간다. 맥주의 알코올...
- 추천 : 2 | 작성자 : kaijor1229
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- 달걀 지단 예쁘게 부치려면..?
- 2009/05/11
- ...팬을 약한 불에서 데운 다음 달걀을 적당량 부친다. 이 때 식초를 조금 넣고 부치면 달걀이 잘 찢어지지 않는다. 달걀지단을 만들면 부서지고 썰어도 제 모양이 안 나오는데 달걀을 푼후 녹말가루물을 넣어 섞은후...
- 추천 : 0 | 작성자 : kaijor1229
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- [나물 요리] 나물 요리 이것저것 넣어도 왜 친정엄마 손맛이 안 날까
- 2009/12/01
- ...향긋한 깻잎 향이 날치알과 달걀의 비린내를 없애준다 날치알에 레몬즙을 뿌려서 넣어도 좋을 듯 재료달걀 5개, 날치알 3큰술, 깻잎 3장, 소금·후춧가루 약간씩 만들기1 달걀을 볼에 넣고 한 방향으로 저어...
- 추천 : 1 | 작성자 : 발내미
