나만의비법
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- [돼지고기 누린내 제거] 돼지고기 누린내 제거
- 2014/04/25
- ...두 가지입니다...첫째는 고기가 신선하지 못하든지,,,둘째는 여러 번 녹였다 얼렸다 한 경우입니다...누린내를 제거하려면,,,구입부터 생고기가 가장 풍미가 좋지만,,,냉동고기를 구입했을 경우에는,,,먹을만큼...
- 추천 : 16 | 작성자 : 안경12
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- [고기누린내제거 커피활용] 고기 누린내 제거시 커피를 넣는 시기
- 2012/07/22
- ...조리하기 전에,,,반드시 고기는 냉수로 씻은 다음,,,물기를 완전히 제거한 후 사용하면,,,냄새도 덜나고 국물 맛도 좋아집니다...고기 누린내를 제거하기 위해 커피를 사용하고자 할 때...불고기 양념을 할...
- 추천 : 8 | 작성자 : 안경12
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- [고기요리] 고기 누린내 없애기
- 2009/07/25
- **고기의 누린내 없애는 법** * 커피 불고기 양념을 할 때는 양념장에 커피를 섞어 넣고, 고기 자체의 맛을 살리는 갈비탕 같은 요리를 할 때는 끓는 물에 커피를 넣고 고기를 넣어 한 번 끓였다가 물을 따라...
- 추천 : 0 | 작성자 : 좋은생각짱
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- 설사와 구역질에 좋답니다
- 2009/05/31
- 보통 생선 비린내 제거나 고기의 누린내를 제거하기 위해 많이 사용하는 생강이2000년 전부터 의서에 등장할 정도로 약효가 뛰어나다고 합니다.특히 설사와 구역질 예방에 좋답니다...그래서, 멀미가 심한 분들,...
- 추천 : 1 | 작성자 : 소영'맘
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- [돼지고기 수육 누린내제거] 돼지고기 수육 누린내제거
- 2009/09/08
- 돼지고기 보쌈 등을 하기 위해,,, 수육을 만들 때 가장 중요한 것이 돼지고기의 누린내를 없애는 것입니다... 누린내를 없을 때 가장 많이 사용하는 것이 된장이죠. 여기에 인스턴트 커피를 2큰술 정도 같이 넣고...
- 추천 : 2 | 작성자 : 안경12
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- [돼지고기요리] [ 돼지고기 누린내 제거하기 ] 비법~
- 2011/12/04
- 맛있는 돼지고기요리를 위해서라면 , 누린내 제거가 우선이지요~누린내 제거하는방법 알려드릴께요~[ 돼지고기 누린내 제거하기 ]1. 생강즙 이용하기~생강에 단백질을 분해하는 성분이있어 돼지고기의 누린내도 잡을 수...
- 추천 : 15 | 작성자 : 매일맛집
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- [돼지고기 맛나게 하는 손질법] 돼지고기 누린내 기름기 제거로 좋은 손질법
- 2011/03/07
- 돼지고기를 그냥 찬물에 담가서 핏물을 제거해서 사용하는 경우가 많습니다.하지만 보다 확실하게 돼지누린내와 기름기를 잡게 깔끔하게 손질하는 법은...먼저 굵은소금과 밀가루롤 고기 덩어리를 구석구석 문질러서 닦고...
- 추천 : 1 | 작성자 : 땅꾼자리
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- 고기의 누린내제거 육질을 연하게 하는 법
- 2007/10/28
- ...구기자의 약간 떫은 맛이 고기의 누린내를 싹 가시게 한다. **육질을 연하게 하는 법** * 배 고기를 연하게 할 뿐만 아니라 달짝지근하면서도 깔끔한 맛을 내 준다. 고기 한 근을 양념 할 때 반개만 갈아...
- 추천 : 1 | 작성자 : 레몬빙수
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- [돼지고기요리] 돼지고기의 누린내제거기본
- 2010/06/14
- ...대파와 통마늘를 고기를 조리하기 전에 먼저 넣어두고 끓이고 돼지고기를 넣어서 감초와 계피도 조금만 넣어두고 삶으면 돼지고기 누린내가 나지않고 더 쫄깃하고 부드러운 고기가...
- 추천 : 11 | 작성자 : 성수짱
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- [카레] 카레소스으로 돼지고기 특유의 누린내를 제거
- 2009/11/22
- 카레할때는 돼지 고기보다 쇠고기를 많이 사용하는데 사과즙이나 사과 그리고 카레 소스으로 돼지고기 특유의 누린내를 제거를 할수 있어서 돼지 고기으로 카레를 만들어도 맛있...
- 추천 : 0 | 작성자 : 성수짱
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- [잡냄새 제거] 고기 잡냄새 없애는 조리 비법
- 2010/01/31
- ...즙을 내서 사용하고, 덩어리 고기는 끓는 물에 통마늘을 넣어 우린 물에 고기를 재빨리 익히면 누린내를 싹 잡을 수 있다.∥ 생강 ∥ 특유의 향으로 고기 누린내를 제거하는 효과가 강력하다. 고기 삶을 때는 끓는...
- 추천 : 6 | 작성자 : 산산물물
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- 고기를 재울때 누린내 제거
- 2008/01/10
- 저와 신랑이 고기를 워낙 좋아해서 자주먹는데 고기를 양념해서먹을때 자칫 잘못하면 누린내때문에고생이더라구요...하지만 이 2가지를 넣은후부터는 누린내가 나지않았습니다.매실청과 생강즙. 이 2가지를 고기 양념할때...
- 추천 : 0 | 작성자 : 케레스
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- [고기핏물 제거법] 고기 핏물은 청주로
- 2011/05/10
- 고기는 핏물을 빼고 요리를 해야지 고기 특유의 잡내가 나지 않습니다.돼지고기의 경우는 누린내가 많아서 핏물을 꼭 빼야 하고, 쇠고기도 핏물을 제거하면 훨씬 좋습니다.청주를 고기 한 근이면 반 컵 정도...
- 추천 : 7 | 작성자 : 밥심은국력
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- 돼지고기 누린내제거...
- 2000/01/07
- ...넣어봤는데 시커먼 국물색깔과는 다르게 정말이지 넘 맜있는 감자탕이 탄생했답니다.어차피 국물색깔은 고추가루 양념하다보면 제색깔로 돌아오니까(?) 안심하고 한번 시도해보세요..누린내 제거 100% !!!
- 추천 : 0 | 작성자 : 루비
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- [고기누린내 제거] 고기의 누린내
- 2006/12/22
- 저는 제육볶음이나 고기 요리를 할때 누린내 제거 할때 고기 한근당 양파 아기주먹 만한걸로 한개 갈아서 미리 재워두거든요,,한 30분 정도,,그러고나서 양념을 하거든요,,그러면 고기도 야들거리고 매콤한맛과 단맛이...
- 추천 : 0 | 작성자 : 상현사랑
