나만의비법
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- [간장 새우장] 간장게장 보다 더 살이 많은 간장 새우장 담그는 비법
- 2009/10/19
- 간장게장 보다 만드는 방법이 번거롭지 않고 맛도 좋고 살도 많아 밥반차으로 좋은 간장 새우장을 만들어 보세요.먼저 싱싱한 대하를 준비 합니다.새우등 내장을 제거하고 머리와 껍질은 벗기지 않습니다.이제 소금을 넣고...
- 추천 : 3 | 작성자 : 땅꾼자리
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- [간장게장의 간장 맛내기] 간장게장의 간장 색다르게 맛내기 비법
- 2009/10/31
- ...마늘 ,황기 ,당귀,통후추를 물에 넣고 육수를 낸다음 걸러서 식힙니다.2.간장 과 조림간장 향신즙을 넣고 끓여 식힙니다.3.이제 1번과 2번을 섞어서 한 번 끓여 식힌것을 꽃게에 부어주면 됩니다.
- 추천 : 0 | 작성자 : 땅꾼자리
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- [간장] 간장 담들때 천일염을~
- 2010/11/16
- 간장 담글때 소금은 천일염을 쓰셔야 좋습니다..간수를 빼놓은것을사용해야 더 좋구여..간장 맛은 소금이 좌우한다고해도 과언이 아니잖아여..??요즘 소금도 중국산이 판을 치니 잘 사셔야할듯합니다..간을 맞출때에는소금을...
- 추천 : 3 | 작성자 : 아이참이뽀오
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- [간장] 간장 곰팡이 제거법
- 2009/10/07
- 간장에도 곰팡이가 생기는데요. 이는 물이 들어갔거나 이물질이들어갔을 때 잘 생깁니다. 그리고 무를 넣은 간장도 곰팡이가 잘 생깁니다.이럴 때는 만들 때 겨자가루를 넣어주면 오랜 기간 곰팡이가 생기지 않습니다. 간장...
- 추천 : 4 | 작성자 : 밥심은국력
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- [간장게장] 간장 게장 장기 보관법
- 2010/06/04
- ...냉동을 시킵니다. 안 그러고 간장 국물에 그대로 오래 담가두면 게살이 국물에 다 빠져 뻥게가 됩니다.( 7일이 지나면 게살이 간장에 녹아내릴 수 있기 때문입니다.)2.간장 소스는 냉장 보관 후에 일주일이...
- 추천 : 33 | 작성자 : 밥심은국력
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- [와사비 간장소스 만드는 법] 와사비 간장소스 만드는 법!
- 2011/07/05
- ...맛있게 드실수 있는...와사비 간장 소스 만드는 법을 알려 드릴께요~~~^^1. 와사비에 뜨거운 물을 부어 갠다.2. 간장, 설탕, 식초, 물을 희석하여 연하게 끓인후 식힌다..(참..쉽죠~~이잉)3....
- 추천 : 3 | 작성자 : 천원깻잎
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- [일식튀김 간장 소스] 시원한 일식튀김 간장 만들기
- 2009/08/05
- ...일식튀김을 드실 때,,,와사비 간장소스보다는 시원한 무즙을 넣은 간장소스가 한층 맛을 돋구어줍니다...간장,가쓰오부시국물,맛술,생강즙을 넣고 살짝 끊인 다음,,,그릇에 담아 강판에 갈은 무즙과 실파를 송송 썰어...
- 추천 : 0 | 작성자 : 안경12
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- [삼치 생강 간장 구이] 삼치 생강 간장 구이
- 2009/05/01
- ...약간씩, 식용유 약간조림 간장간장 3큰술, 청주 3큰술, 설탕 3큰술, 생강즙 3큰술, 다시마 국물 3큰술 만드는 법1 조림 간장 만들기분량의 재료들을 섞어 조림 간장을 만든 후 중간불 이하에서 서서히...
- 추천 : 0 | 작성자 : 발내미
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- [조선.양조간장] 조선.양조 간장 사용법 기본
- 2010/09/27
- 조선간장은 국이나 찌개를 끓일 때 넣고 양조간장은 조림,무침 등 일반적인 요리가 적합하며 시판간장보다 기름짜지 않은 콩으로 만든 간장이 훨씬 요리 맛를 살...
- 추천 : 1 | 작성자 : 성수짱
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- [간장] 간장에 곰팡이가 생기면
- 2010/02/09
- 집에서 담근 간장에 곰팡이가 생기는 경우가 있습니다.(이 때는 물기가 들어가서 그런 경우인데, 항아리를 짚으로 태워서 소독해 준 뒤에 잘 말리는 것이 중요합니다.)이 때는 마늘 2-3쪽을 넣어주면 곰팡이를 없앨 수...
- 추천 : 3 | 작성자 : 밥심은국력
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- 마늘간장이여
- 2010/06/09
- ...말린고추있쟎아요그걸 병에 담고 간장을부어서 냉장고에 넣어두었다가 초간장 만들때나 보통사용시에도...마늘이랑 고추넣은간장을 쓰면 간장에서 마늘향도 나고 매콤한맛도 난답니다그냥 마늘이랑 고추랑 간장만 섞었..
- 추천 : 2 | 작성자 : 뿡뿡이
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- 소금 간장, 업그레이드 하기
- 2010/12/02
- 대부분의 국이나 무침 요리에 국간장과 진간장,소금을 적절히 섞어서 활용하면 음식의 감칠맛을 더한다.음식에 조미료를 넣을때는 설탕,소금,식초,간장,된장 순으로 넣어야 요리의 맛을 제대로 살릴 수 있다.간장을 설탕보다...
- 추천 : 4 | 작성자 : 금빛깔
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- [맛간장 만들기] 맛있는 간장 만들기
- 2009/04/20
- ...2/3 정도로 줄을 때까지 끓인뒤 체에 밭쳐 간장을 차게 식힌뒤 보관 합니다.** 조림이나 볶음 요리, 생야채 겉절이등 부침이나 튀김요리 먹을때 찍어 먹어도 맛있어요.기존 간장 보다 짠맛이 덜하고 깊은 맛이 나요.
- 추천 : 0 | 작성자 : 땅꾼자리
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- 두부조림으로 간장 양념 하기
- 2009/06/24
- 간장 양념장으로 두부 요리 해보세요 오늘 저녁엔 가장 저렴한 두부 한모 사다가 가장 기본적인 간장 양념으로 맛난 반찬 해 드세요 ㅎㅎㅎㅎ간장4큰술, 설탕1큰술, 물엿1큰술, 조미술1/2큰술,의 기본 육수를 준비...
- 추천 : 3 | 작성자 : 라임나라
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- 간장 맛 제대로 내려면
- 2009/05/05
- ...조림요리를 할 때는 처음에 간장을 넣어 맛을 내는 게 좋다. 재료(材料)를 수축(收縮)시키는 간장의 영향 때문이다. 그리고 간장을 보관(保管)하다 보면 곰팡이가 생기기도 한다. 곰팡이가 생겨도 사람 몸에는...
- 추천 : 0 | 작성자 : kaijor1229
