메추리알이 조금 많이 생겼는데요.
장조림에 넣어서 해 먹는 방법 말고 다른 요리좀 알려주세요.
레시피로 부탁드립니다.
밥심은국력 | 2013.07.03
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
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메추리알 한쪽면을 자른 후 칼집을 아래 사진처럼 내어 잘라주세요.
크게 자른 부분을 그대로 끼워 넣으면 귀, 조그만 부분이 꼬리입니다.
특이하면서도 재미있게 먹을 수 있는 방법으로 추천합니다.
칼집을 내어 끼워 넣으시고 눈 부분 또한 칼집을 내어 검은깨를 끼워 넣어주세요.
메추리알장조림
쇠고기(홍두깨, 우둔) 500g, 메추리알 20개, 양파 ½개, 간장 5큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 소금 약간, 통후추 1큰술, 대파 ¼대, 생강 1톨, 물 5컵
1. 쇠고기는 기름을 제거한 다음 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 제거하고 끓는 물에 잠시 넣었다 뺍니다.
2. 냄비에 물을 붓고 대파, 생강, 통후추를 적당한 크기로 잘라 넣는다. 끓으면 고기를 넣고 삶습니다.
3. 삶은 고기는 식혀서 결대로 찢고, 메추리알은 삶아서 껍질을 벗긴다. 양파는 채썹니다.
4. 2의 삶은 고기와 육수를 체에 밭친 것, 메추리알, 간장, 설탕, 물엿, 채썬 양파를 넣어 조립니다.
* Tip : 국물까지 싹싹 먹으려면 남은 장조림에 양송이를 큰 것은 2등분하고, 작은 것은 그냥 넣어서 한소끔 끓인 다음 식혀서 먹습니다.
메추리알 계란빵
재료: 밀가루1컵 반,설탕 반컵,소금1스푼,베이킹파우더6스푼,우유200ml,피자치즈,메추리알
(종이컵, 찻숟가락 계량)
1.우유200ml에 설탕 반컵과 소금1스푼을 넣고,,,거품기로 저어주세요...
거품이 많이 생길수록 빵이 부드럽습니다...
2.밀가루 1컵반과 베이킹파우더 6스푼은 채로 내려서 잘 섞어놓습니다...
3.준비해놓은 우유에 섞은 밀가루를 넣고 혼합 해주세요...
4.머핀판에 컵을 깔고,,,숟가락으로 한스푼씩 넣습니다...
5.그런 다음 메추리알,피자치즈,반죽 순으로 올려줍니다...
6.오븐을 예열시킨 상태에서,,,
머핀판을 넣고 20분정도 구워주면,,,
가끔씩 오븐을 살펴 타지 않도록 하면서 구워주면 메추리알 계란빵 완성~~~
