씨알이 굵은 감자 말고 작은 감자를 어찌 졸여야 맛이 좋은지 간은 베일수 할게 해야 되는지...
그냥 해보니 간이 안베고 감자에 알싸한 맛이 나더라구요.
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)통감자 간장조림은 어찌?
대희짱 | 2007.08.07
알감자를 한번 끓는 물에 넣어 데쳐냅니다
그다음에 간장, 맛술, 설탕을 넣어 심심하게 간을 해서 감자 넣고 약불에 오래
졸이세요 국물이 거의 졸면 물엿 하고 참기름 넣고 센불에 볶아 내면 됩니다...
re)통감자 간장조림은 어찌?
월남뻥 | 2007.08.07
감자는 살짝 삶아서 찬물에 식혀 다가 기름에 볶다가 다진마늘 간장을 넣고 졸인 후 물엿을 넣어 마무리합니다.
