여름철이라 수박을 엄청 좋아라 합니다.
시원하게 수박을 활용해서 할수 있는 요리 뭐가 있을까요?
화채는 자주 해 먹으니 빼구요.
밥심은국력 | 2012.07.02
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
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< 수박 나물 >
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수박을 으깨어 씨를 완전히 골라낸 후에 우유, 요구르트와 함께 음료로 섭취하면 좋은데 홍초 등 식초와 물을 함께 섞어 500ml 페트병에 넣고 다시면서 음용해 보세요.
수박의 당분으로 지치는 칼로리도 섭취하고 알칼리성 완전 식품인 식초로 건강까지 챙기는 확실한 방법으로 추천합니다.
■ 준비할 재료
수박즙 3컵, 판 젤라틴(4×20cm) 1장, 시럽(설탕 30g, 물 2큰술), 우유 2큰술, 물 ½컵
■ 만드는 법
① 냄비에 설탕과 물을 넣고 약한 불에서 끓이다가 설탕이 녹으면 불을 끄고,,,
그대로 식혀 시럽을 만든 후 냉장실에 넣어둔다.
② 수박은 씨를 빼고 과육만 믹서에 곱게 갈아 면보로 짜서 즙으로 준비한다.
③ 냄비에 판 젤라틴을 넣고 물 ½컵을 부어 불린 뒤 녹을 때까지 끓인다.
④ 녹인 젤라틴에 수박즙과 차게 준비한 시럽을 넣고 우유를 부어 잘 젓는다.
⑤ 젤리 담을 그릇을 물로 씻은 뒤 물기를 닦지 않은 상태로 ④를 부어 냉장실에서 차게 식힌다.
⑥ 쫀득하게 굳으면 적당히 모양내어 잘라 그릇에 담아낸다.
■ 팁
수박즙과 녹은 젤라틴을 섞은 뒤 우유를 약간 넣으면 한결 부드러워진다.
젤리를 내기 전에 냉동실에 잠깐 넣었다 내면 시원해서 더욱 맛있다.
수박과 얼음, 사이다를 넣고 믹서기에 갈아주면 시원한 수박쥬스가 완성됩니다.
수박샐러드를 만드셔도 좋은데요. 수박을 동그란 모양으로 파낸후
샐러드야채위에 담고 플레인요구르트를 뿌려서 드셔보세요. 상큼하고 시원한맛이 좋습니다.
수박피클
수박껍데기 푸른 부분을 손질해서 얄팍하게 썬 것 6컵 기준, 소금 1T, 피클국물 (물2컵, 진간장3T, 설탕6T, 2배삭초 6T)
1. 수박속 껍데기 손질한 것을 소금에 살짝 절인다.
2. 냄비에 물 2컵을 넣고 분량의 진간장 설탕을 넣고 끓인 후
3. 뜨거운 피클 국물을 1.에 붓고 재료가 들뜨지 않게 그릇으로 눌러준 뒤 완전히 식혀 냉장보관한 다음 2-3일 후에 먹으면 아삭한 피클 완성.
여름에는 수박이 제일이지요 그냥 잘라서 먹거나 화채를 해서 먹어도 좋지요 ㅎㅎ
그런데 수박을 먹다보면 손에 수박물이 흘러서 귀찮을때도 있지요 그래서 깨끗하게 먹을 방법이 없을까 하다가 ㅎㅎㅎ수박을 믹서에 갈아서 수박주스를 만들어 주니까 아이들이 좋아하네요 믹서에 갈아서 냉장고에 두었다가
시원하게 먹거나 수박을 냉동고에 얼려서 갈아서 수박슬러시 이것도 아이들이 엄청 좋아하네요
아님 수박을 갈아서 젤라틴을 녹여 넣어 젤리를 만들었다가 먹어도 별미 ㅎㅎ
