갈비집에 가면 나오는 겨자소스 있잖아요?
그거 집에서 만들려면 어떻게 만들어야 하나요?
겨자소스 만드는 방법 좀 알려주세요.
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
3개의 답변이 등록 되었습니다.
re:겨자소스
안경12 | 2011.11.15
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
겨자소스...
물:3,
간장:1,
양조식초:1,
황설탕:1,
겨자갠것:0.5,
배1,
양파2,
레몬1을 준비하시구,,,
일단 물 간장 식초 설탕을 통에 넣구 보글보글 올라오기 직전에 중불 끊인 상태에서 끄세요..
끊으면 식초향이 다 날라갑니다..
주의..
식은 간장 양념에 겨자가루를 뜨거운 물에 잘 개서 30분 불린 후 넣으신 다음 저으셔요..
그 다음 망에 배 썬거랑 양파 썬거랑 레몬썬거랑 넣으시면 끝...
드실 때
양파 얇게 채썰어 주던지 아님 부추,양배추 랑 같이 넣어두 돼구요...
re:겨자소스
밥심은국력 | 2011.11.14흔히 겨자소스에 양파채를 넣어 나오는 곳이 많은데요.
진간장 2큰술, 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 미림1큰술, 겨자 1큰술을 넣어 만드시면 됩니다.
겨자 대신에 와사비를 4분의 1작은술을 넣어도 되구요.
겨자나 와사비가 잘 풀리도록 믹서에 갈아주어도 되고, 거품기로 꼼꼼히 저어 주시면 됩니다.
re:겨자소스
좋은생각짱 | 2011.11.15
소스
갠 겨자 ▶2큰술 식초 ▶2큰술 설탕 ▶1큰술 간장 ▶1작은술 소금 ▶약간 생크림 ▶약간
▶ 겨자는 따뜻한 물로 되직하게 개어 마르지 않게 랩을 씌워 따뜻한 곳에 두어 매운 맛을 나게 발효시킨다. 15분 정도 지나 매운 맛이 나면 발효된 겨자에 분량의 식초를 넣고 잘 풀어준 다음 설탕, 간장, 소금을 넣어 섞고 생 크림을 넣어 부드러운 맛을 낸다.
갠 겨자 ▶2큰술 식초 ▶2큰술 설탕 ▶1큰술 간장 ▶1작은술 소금 ▶약간 생크림 ▶약간
▶ 겨자는 따뜻한 물로 되직하게 개어 마르지 않게 랩을 씌워 따뜻한 곳에 두어 매운 맛을 나게 발효시킨다. 15분 정도 지나 매운 맛이 나면 발효된 겨자에 분량의 식초를 넣고 잘 풀어준 다음 설탕, 간장, 소금을 넣어 섞고 생 크림을 넣어 부드러운 맛을 낸다.
