백김치를 담그고 3~4일을 맛있게 먹다가 지금은 냉장고에서 3개월이상 있는것같아요.
푹익은 백김치를 이용해서 만들수있는 음식이 있을까여?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
베이컨 넣은 백김치부침개...
비오는 날 김치전을 부쳐 먹었습니다.
그 이야기를 들은 지인이 김치전에 돼지비계를 넣으면 맛있다는 사실을 알려줬습니다.
그걸 왜 이제야 알려주는고얏!! ㅎ
이틀 연속 같은 음식을 해 먹을 수는 없으니 나름의 변신을 시도합니다.
이 변신은 꽤 럭셔리할지도 모릅니다.
제대로 익어서 그맛의 최절정에 이르러있는 백김치입니다.
한창 백김치로 해 먹는 음식에 빠져있습니다.
백김치와 언제나 사랑스러운 표고를 넣어줍니다.
그리고는 갑자기 생길리가 없는 돼지고기 대신에 삽겹살을 가장한
베이컨을 숭숭 썰어서 넣어줍니다.
해나스표 백김치전의
첫번째 특징은 반죽에 백김치 국물을 섞어서 밀가루를 개어준다는 것이고
두번째 특징은 몸에 좋은 흑임자를 듬뿍 넣어주는 것입니다.
포도씨유를 쓰윽 둘러주고는 부쳐내기 시작합니다.
조금 단아한 모양새입니다 ㅎㅎ
백김치가 충분히 들어갔고 베이컨의 간도 있어서
별도의 간장은 필요하지 않습니다.
생채소를 곁들여서 같이 먹어주면 상쾌함도 맛볼 수 있습니다.
송송 자리한 흑임자가 꽤 귀엽습니다.
백김치의 냄새는 일반김치보단 덜 하지만
그래도 꽤 진한 맛있는 냄새를 풍겨줍니다.
맛은 뭐 ...캬~오~~~
백김치의 담백한 듯 진한 맛과
베이컨과 흑임자의 고소한 맛과
표고버섯의 감칠맛이 만났습니다.
맛.있.습.니.다. ^^
김치전과 비슷한 듯 전혀 다른 담백한 맛을 느낄 수 있습니다.
조금 고급스럽기까지 합니다.
백김치는 볶아서 드시면 됩니다,들기름에 볶아드시면 어르신들이 잘드시지요.
그리고 동치미는 무만 골라내서 생채를 만들어 갖은양념을 해서 드시면 색다른맛이 납니다,
볶아드시는 방법 말고는 딱히 먹을만한 방법 이 떠오르지 않네요...
일반적으로 가장 많이.......아니 딱 한가지로 요리해서 드실수 있는데
백김치는 볶아 드시는 방법이 있습니다.
들기름에 볶아서 먹는것이 맛있는데, 참치를 넣어도 맛있겠네요
사실 백김치로는 여러가지 음식을 해드실수 있는 방법이 없습니다.
그렇기 때문에 답변의 폭이 너무 좁아서 아쉽습니다.
잘익은 백김치는 만두소로 이용해 보세요.
흔히 집에서 만두 만들때 잘익은 배추김치를 송송 썰어서 넣지요.
배추김치 대신 백김치를 송송썰어 넣으면 맵지낳고 담백한 만두가 된답니다.
매운것 싫어하는 아이들도 잘먹지요........
밥심은국력 | 2011.11.07백김치 물기를 제거하고 한 장씩 밥을 넣어서 돌돌 말아준 다음 쌈장을 넣어주면 쌈밥이 되구요.
백김치 한 장에 파프리카, 무순, 게맛살 등 좋아하는 재료를 채썰어 돌돌 말아주고 겨자 소스를
곁들여도 좋아요. 백김치 크기가 크다면 완성한 후에 반으로 잘라주어도 좋아요.
얼른 드시는게 좋죠~
백김치 쫑쫑 썰어넣고 비빔국수 해서 드세요
쫑쫑 썰은 백김치에 피망과 양배추, 당근, 오이 등등 썰어넣고
고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 마늘, 깨소금넣어 버무립니다.
국수와 함께 버무려 먹으면.. 매콤시원한 비빔국수가 된답니다.
백김치는 볶아서 드시면 됩니다,들기름에 볶아드시면 어르신들이 잘드시지요.
그리고 동치미는 무만 골라내서 생채를 만들어 갖은양념을 해서 드시면 색다른맛이 납니다,
의외로 맛이 대단히 맛나다는..ㅋㅋ
한번 만들어 보세요.....
[백김치전]을 만들어보세요.
1. 백김치는 속을 털어내서 3~4장 준비해주세요.
2. 물에 튀김가루를 넣고 섞은후 배추를 넣고 튀김옷을 입혀주세요.
3. 팬에 포도씨유를 두른후 튀김옷입힌 배추를 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.
4. 양념간장을 만들어 곁들여주세요.
보통 김치찌개 만드는것 처럼 백김치로하면 됩니다.
대신 색은 하얗죠..은근 맛있어요.
아님 청국장찌개로 하셔도 맛있어요.
전에 한번 시도해본건데 김치를 잘게 썰어서 참기름이랑 살짝 볶아서 국수에 김칫국물붓고 고명으로 얹어먹어보니 괜찮더라고요..
푹익은 백김치 삼겹살구이나 고기 구워먹을때 또는 장어구이, 오리구이해서 먹을때 쌈으로 싸서 먹으면 좋아요
새콤달콤하고 느끼하지도 않고 좋더라구요.
백김치 부침개라면 그냥 일반 부침개해서 먹는것처럼 백김치 쫑쫑 썰어서 밀가루 풀고, 고기 갈은것, 다진마늘
후추, 소금약간, 계란 넣어서 반죽을 잘 섞은뒤 기름두르고 지져내면 될것 같아요
