주말에 가족들끼리 외식을 자주 했는데요.
이번 주말에는 비도 온다고 하고 해서 집에서 간단히 떡볶이나 해 먹으며 쉴려구요.
떡볶이 만드는 방법 좀 알려주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
떡볶이떡 600g, 커리 1봉지, 양파 1개, 당근 1/2개, 양배추 3줌, 물 3컵 ,햄 약간, 통깨 약간,
http://board.miznet.daum.net/recipeid/20206
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샬롬~!!
떡볶이는 먹고 싶어하는데 매운건 잘 못먹는 쪼무래기들을 위해
맵지 않는 떡볶이를 만들어 줬어요...^^
평소에도 커리를 좋아해서 잘 먹는데 밥 대신 가래떡을 넣어
커리 떡볶이를 만들어 주니까 어찌나 잘 먹던지...ㅋ
어른 아이 할 것 없이 두루 두루 맛있다며 먹은 커리 떡볶이랍니다...^^
간단 방법으로 쉽고 간편하게 만들어 먹는 커리 떡볶이예요..
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(재료)
떡볶이떡 600g, 커리 1봉지, 양파 1개, 당근 1/2개, 양배추 3줌, 물 3컵
햄 약간, 통깨 약간,
1. 양배추, 양파, 당근은 떡과 비슷한 크기로 썰어 주고 햄도 조금 같이 넣어 줬어요...
우선 준비한 야채와 햄, 물을 넣고 야채를 익혀줍니다..
식용유나 버터에 야채를 살짝 볶으셔도 되지만 전 그냥 칼로리도 낮추고 좀더 쉽게
만들기 위해 바로 물을 넣어 익혀줬어요...
2. 가래떡은 물에 담가 불려 놓고 야채가 다 익으면 가래떡을 먼저 넣고
익힌 후에 커리 가루를 넣어 잘 섞어주세요...
야채는 집에 있던 것들만 넣었는데 취향것 여러가지 활용해 넣으시면 된답니다...
물의 양도 각자 조절해서 넣으세요...
간단한 한끼 식사로도 손색이 없는 커리 떡볶이...
아이들 간식으로도 좋답니다...^^
매운거 잘 못먹는 어린 아이들을 위한 떡볶이 였답니다...^^
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http://board.miznet.daum.net/recipeid/21175
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간장 떡볶이
떡볶이 떡의 모양이 예뻐 더 맛있는 간장떡볶이
요즘 시중에 떡볶이 떡이 예쁘게 나와요. 얼마 전에는 떡볶이 떡 안에 치즈, 햄이 든 떡볶이 떡과 떡볶이 떡 안에 구멍이 뚫려 간이 잘 배게 만든 떡뽁이 떡으로 떡볶이를 해줬어요. 오늘은 마트에 하트, 별, 막대 모양의 떡뽁이 떡이 있어 모양 예쁜 간장 떡볶이를 만들어 봤습니다.
대파랑, 피망, 양파를 손질해 썰어 준비하고
집에 마른 표고가 있어 미지근한 물에 불려 꼭 짜서 채를 썰었어요. 간장떡볶이에는 마른 표고버섯이 들어가야 제맛이 나요.
물400cc에 떡볶이떡 400g 넣고 끓이다가 간장 2큰술, 채 썬 표고버섯과 양파1/2개를 넣고
떡이 익고 국물이 졸면 대파와
파프리카를 넣고 살짝 끓여 마무리~ 아~ 그리고 마지막에 불 끄고 올리고당 한 숟가락 넣고 둘러주면 먹음직스러워요.
모양이 예쁘니 더 맛있어 보이구요. ^^
앞접시에 한 그릇씩 담아줬더니
게눈 감추듯 맛있게 얌냠.. 쩝쩝.. ㅋㅋ
고추장떡볶이도 맛있지만, 가끔 생각나는 간장떡볶이 ^^ 한 끼 맛있는 식사가 되었습니다. |
재료는...걍 집에 있는 재료 모두 총출동입니다!!!
떡국떡 2줌, 어묵 긴거 2개, 냉동만두 3개, 콩나물 1줌, 당근 1줌, 양파 1줌, 고추 1/2개,
케첩 2큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 2큰술, 간장 1큰술, 물 3큰술, 소금, 후추, 참기름 등
우선 들어갈 채소들을 깨끗히 씻은 후 채 썰어주세요~
그리고 냉동실에 보관되어있던 떡과 어묵은 끓은 물에서 함 데쳐주시고욤~~
그래야 떡이 말랑해져서 떡볶이할때 좋아요~~~
전 냉동만두을 넣을 생각을 나중에 해서리~~혹 냉동만두 넣으실꺼면 같이 함 데쳐주심 좋을 것 같아요.^^
양념장을 미리 만들어놓으면 편하겠죠~~~
분량대로 양념을 만들어주세요~
펜에 기름을 두르고, 만들어진 양념을 부어 서서히 끓이며 저어주세요~
소스가 끓으면 떡과 어묵 그리고 채소들을 넣어 서서히 볶아주세요~
소금 등으로 간을 맞춰주시고~~~마지막에 참기름과 깨소금으로 마무리!!!
꺄아악~~떡꼬치맛이 나는 달달하면서도 매콤한 떡볶이 완성!!!!
보기에도 넘 먹음직스럽죠?? 맛도 좋답니다^^
집에 슬라이스치즈가 있어서리 살포시 한 장 올려주고선~
전자레인지로 한번 돌려줬어욤~~ㅋㅋㅋ
여기에 모짜렐라치즈를 올려서 먹어도 정말 맛있죠!ㅋㅋㅋ
입이 궁금한 날~~간단하게 떡볶이 도전!!!ㅋ
간장떡볶이!
떡볶이떡, 표고버섯 3개, 양파 1개, 청고추, 홍고추 1개씩, 쇠고기, 육수 1컵, 간장 3큰술, 참기름
쇠고기는 채썰어서 떡볶이 길이에 맞게 썬다.
표고버섯, 양파도 같은 길에에 맞춰 썬다.
떡볶이는 뜨거운 물에 데친다.
팬에 기른을 두르고, 야채를 먼저 볶다가 쇠고기를 넣어 볶는다.
냄비에 육수와 간장을 넣고 끓이고 떡과 익힌 야채를 넣고 끓여준다.
마지막으로 참기름으로 마무리 해준다.
떡볶이 간식으로 참 좋은 음식이죠.
떡, 양파 1개, 대파1뿌리, 피망 1개, 물 2컵정도, 오뎅
양념장은 고추장 3큰술, 간장 1큰술, 설탕 2큰술 물엿 1큰술을 준비하세요.
떡은 뜨거운 물에 살짝 데쳐주세요.
양파, 피망은 넓적하게 썰어주세요. 대파는 어슷하게 썰어주세요.
끓인 물에 양념을 먼저 넣어서 자작하게 만든다음 떡을 넣습니다.
반 정도 익었을 때 오뎅을 넣습니다.
불을 끈 뒤에 대파를 올려 잘 섞어주시면 됩니다.
우선 국물을 만들어야 하니 무, 건새우, 오뎅, 멸치를 넣고 푹 끓여서 육수를 만드세요..
그리고 그 국물에 고추장과 마늘, 양파 잘게 다른거, 다진거를 풀고
물에 불려 놓았던 떡을 넣고 끓여주세요.
설탕 (또는 올리고 당이나 물엿)을 넣고, 계속 졸여 주시고, 파를 송송 썬거를 뿌려주세요.
입맛에 따라 깨를 솔솔 뿌려주셔도 되구요.
<즉석떡볶이 레시피>
재 료 - 떡볶이떡 150g, 어묵 1장, 삶은계란 2개, 만두 6개, 쫄면사리 70g, 양파 1/2개, 양배추 4장, 당근 약간, 대파 1대
육수3컵 - 물 4컵, 멸치(국물용) 10마리, 다시마 2장
양 념 - 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술, 물엿 2큰술, 다진마늘 1큰술
조리방법
< 육수 만들기 >
1. 멸치는 머리와 내장을 떼어 망에 넣고, 다시마의 흰가루는 닦는다.
2. 물에 넣어 30분 정도 약불에서 끓여 준다.
1. 양념은 위의 분량대로 넣어 섞어 준다.
2. 어묵은 삼각형 모양으로 썰고, 양배추와 양파는 굵게 채를 썰고, 대파는 어슷 썬다.
3. 당근은 납작하게 썰고, 계란은 삶아서 준비하고, 만두는 팬에 노릇하게 굽는다.
4. 넓적한 팬에 채썬 양배추를 깔고, 준비한 야채와 떡, 만두, 삶은 계란을 가지런히 둘러 준다.
5. 가운데에 쫄면 사리를 얹고, 양념을 그 위에 올리고, 육수는 팬 가장자리에 둘러 부어 준다.
6. 센불에서 끓이다가 쫄면 사리가 어느 정도 익으면 불을 줄이고, 양념이 골고루 배이도록 잘 섞어 준다.
떡볶이는 재료보다 국물이 더 중요합니다.
내용물 들어가는 떡볶이의 떡과 오뎅, 대파와 고추장 정도 이외에 부수적인 것들은 맛을 정하는데 결정적인 역할을 하기 보다는 오히려 육수에 더 있는데 육수는 미역국 또는 소고기 국물이 있으면 더 좋으며 물과 1:1 정도의 비율로 만들면 좋고 없을때는 오뎅을 한 번 살짝 데친후에 그 물은 소르빈산나트륨 등이 들어있기에 일단 버리고 다시 5분 정도 바글바글 끊인 물을 사용하면 더욱 맛있습니다.
고추장은 청양고추장이 있으면 일반 고추장과 함께 혼합해서 사용하면 좋으며 물을 많이 넣지 마시고 익히면서 고추장 국물이 찐득하게 되도록 만들면 맛있습니다~
떡을 일단 한번 끓여내 물은 버리고 양념장을 만듭니다
고추장 고춧가루 오뎅 마늘 매실액기스나 꿀 설탕을 넣고 양파 파 개인적으로 깻잎을 좋아합니다
그리고 같이 떡과함께 졸이면 됩니다
개인적으로 깻잎이 들어가면 향긋하고 더 맛있는 것 같아요
양배추를 좋아하시면 양배추를 넣어 같이 드셔도 맛있답니다
맛나게해서 맛있게 드세요 *^^*
저는 떡볶이를 이렇게 하고 있어요...
전 다시다로 육수를 만든다음
고추장을 풀어서 떡볶이육수를 만들어 줍니다.
먼저 깨끗이 손질해둔 어묵과 떡볶이 떡을 육수에
넣고 만들어 줍니다.
만들면서 꿀을 한스푼을 넣고 조금더 끓인다음
아이들한테 주는데요.. 라면사리도 넣어서
먹기도 하는편이에요
우선 무, 다시마, 홍합 등을 넣어서 육수를 만듭니다.
여기에 고추장, 파, 마늘, 설탕, 물엿을 넣고 졸이듯 끓여주세요
어느정도 졸아들면... 떡과 어묵을 썰어넣고.. 파를 썰어넣은다음...
졸여주면 된답니다.
아이들이 매운걸 못먹는다면.. 고추장 양념을 좀 줄이고 케첩을 넣어서 해주면.. 아이들이 좋아해요
떡볶이 소스를 맛있게 만들어 사용하면 맛있습니다.
카레가루,콜라약간,간장,맛술,마늘다진것,고추장,고춧가루,후춧가루,물엿을 넣고 소스를 만들어서는
하루정도 숙성시킨후에 떡볶이를 만들어 드시면 좋습니다.
그리고 맹물보다는 무,대파,다시마,멸치를 넣은 육수를 넣고 만들면 더욱 맛이 좋습니다.
재료
떡 400g, 양배추 100g, 양파 1개, 당근 50g, 대파 1/2개, 어묵 100g
양념장 고추장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 물 4컵, 소금 조금
만드는 방법
1. 가래떡, 야채와 어묵을 손질한다.
=어묵 기름 빼기: 어묵과 채소를 같은 크기로 썰어 끊는 물을 끼얹어 기름을 빼둔다.
2. 고추장소스를 만든다. 양념장 재료를 넣고 고루 풀어지게 젓는다. 더 매운 맛을 원하면 고춧가루를 조금 더 넣어도 상관없다. 간이 배게 재워둔다.
3. 떡 체에 밭치기: 떡볶이 떡은 깨끗이 씻어서 체에 밭쳐 둔다. 굳은 떡이 끊는물에 살짝 데쳐 낸다.
4. 프라이팬에 볶기: 달군 프라이팬에 양념장을 붓고 씻어 놓은 떡을 넣어 볶는다.
5. 야채 넣어 볶기: 하얀 떡에 어느정도 고추장 양념이 어우러지면 손질해 둔 양배추, 당근, 대파와 어묵을 넣고 고루 뒤적인 다음 끊인다.
6. 간하기: 맛을 보아 싱거우면 소금으로 간을 맞춘다.
=고추장떡볶이는 고추장만 넣으면 떡의 전분질과 합쳐져 맛이 텁텁하기 때문에 고춧가루를 함께 사용하는 것이 좋다.
밥심은국력 | 2011.08.18
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고추장, 설탕, 간장
1. 떡은 따뜻한 물에 넣어 말랑말랑하게 해놓습니다.
(안해도 상관없습니다.)
2. 물에 고추장을 풀어 끓입니다.
3. 간장 1스푼 정도 넣고, 설탕을 넣습니다.
4. 3번이 끓으면 떡과 어묵, 양파 등을 넣고 끓여줍니다.
카레 떡볶이 어떨까요?
떡 300g / 쇠고기 250g / 마늘 1작은술, 생강즙 조금
당근 1/2, 양배추 1/4, 양파 1개, 대파 1대. 피망1개
카레가루 6큰술 / 설탕 1/2큰술/ 꿀 1/2큰술 / 소금약간, 후추약간, / 당면사리 약간
준비단계
가장 먼저 쇠고기 양념 소스는 생강과 마늘을 꼽게 빻아서 준비하시면 되고요.
미리 쇠고기를 찬물에 담가 핏물을 빼내신 이후에 후추, 마늘+생강소스, 간장에 재어 놓습니다.
그리고 떡과 어묵을 준비하심에 있어서~
굳은 떡(떡볶이 떡이든 가래떨 이든 모두 괜찮아요^^)을 미리 물에 담궈서 불리신 이후에,
끓는 물에 살짝 데쳐 준비하는게 좋습니다^^
어묵의 경우에도 끓는 물에 살짝 데쳐서 기름기를 제거하는 것이 깔끔한 맛을 냅니다^^
모든 채소를 2~3Cm 크기로 잘라주시고, 카레가루는 물을 개어 놓으시고, 당면사리를 미리 물에 불려주십니다(당면 사리는 개인기호에 따라^^).
요리단계
이렇게 고기와 떡, 어묵이 준비가 되었다면~
먼저 양념된 쇠고기를 30~40분 정도 후라이팬에 달달 볶습니다.
쇠고기가 볶아질 때쯤, 다른 후라이팬에 떡, 양파, 대파를 볶다가 앞선 볶던 쇠고기를 넣습니다.
잠시후 양배추와 당근을 추가로 넣고 볶아줍니다.
카레가루에 물을 개어 놓은 것을 볶은 야채와 고기에 넣어 걸죽하게 끓여주면 됩니다.
개인기호에 맞춰서 꿀이나 소금,후추를 조금 뿌려 간을 조절하시면 될듯합니다.
끝으로 미리 불려놓았던 당면사리를 추가하시면 맛있는 카레 떡볶이가 완성!!(개인기호에 따라 선택사항)
깐풍떡볶이...
재료: 떡볶이떡,굴소스,간장,황설탕,2배식초,감자전분,달걀,생수,피망,양파,
청양고추,식용유,고추가루,다진마늘,두반장
냉장고를 털어서,,,
떡볶이 떡을 이용하여,,,
깐풍떡볶이를 만들어 봅니다...
먼저 떡데치기~~~
냉장고에 있는 딱딱한 떡볶이떡을,,,
실온에서 해동시킨 다음~~~
끊는 물에 넣고,,,
떡이 부드러워질 때까지,,,데쳐주세요~~~
그런 다음,,,흐르는 물에 씻은 후,,,
체에 받쳐 물기를 제거해줍니다...
깐풍소스만들기~~~
굴소스 1숟가락~~~
간장 2숟가락~~~
황설탕 2숟가락 반~~~
2배식초 1숟가락 반을 넣고~~~
설탕이 녹을 때까지,,,
골고루 섞어주면,,,깐풍소스 완성~~~
튀김용반죽 만들기~~~
감자전분 6숟가락~~~
달걀 흰자 2개~~~
생수 1숟가락을 넣고~~~
골고루 섞어어주면,,,
튀김용반죽 완성~~~
냉장고에 있는 짜투리 야채,,,
피망, 양파,청양고추2개를 준비하여,,,
피망은 깍뚝썰기,,,양파는 채썰고,,,
청양고추는 잘게 다져서,,,준비합니다~~~
프라이팬에 식용유를 넉넉히 넣은 다음,,,
튀김용반죽에,,,
떡볶이 떡을 넣은 다음,,,
앞뒤로 노릇노릇하게,,,
튀겨주세요~~~
다 튀긴 떡을,,,
키친타올 위에 놓고,,,기름을 제거해 줍니다...
프라이팬에 고추가루 1숟가락,,,
식용유 1숟가락을 넣고,,,
살살 볶아준 다음,,,
고추기름이 있으면,,,
그것을 사용하시면 됩니다...
다진마늘 1숟가락을 넣고,,,
볶다가~~~
준비해 놓은,,,
피망,양파,청양고추를 넣고 볶아주세요~~~
그런 다음,,,
준비해 놓은 깐풍소스와,,,물 1/3컵을 넣고,,,
두반장 반스푼을 넣어,,,
보글보글 끊여주세요~~~
마지막으로,,,
감자전분 1스푼과 생수를 넣고,,,
녹말물을 만들어~~~
프라이팬 주변으로,,,
살살 부어,,,
걸쭉하게 만들어 주면 완성~~~
튀긴 떡볶이 떡을,,,
접시에 담고~~~
그 위에 소스를 부어주면,,,
깐풍 탕수육 완성~~~
떡의 바삭함을 느끼기 위해서,,,
그 위에 소스를 부었습니다...
부드러운 것을 원하시면,,,
만든 소스에 튀긴 떡을 넣고,,,
재빨리 소스에 버무려 주시면 됩니다...
쌀떡복이를 튀겨서 바삭함과,,,
떡 특유의 쫀득함에,,,
새콤달콤매콤한 소스와 어울려,,,
아이들 간식이나 술안주로도 별미입니다~~~
맛있게 만들어 드세요~~~
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재료:떡 오뎅 라면야채스프 설탕 고추장 고추가루 다시다
만들기:떡을 물에 담근후
물에 헹구듯이 씻어줍니다
냄비나 후라이팬에 물을 넣고
고추장을 알맞게 넣습니다.
고추장이 잘 풀리도록 잘 저어주세요.
(물은 너무 많이 넣지 마세요~)
그리고 떡 오뎅 라면야채스프
설탕 다시다 고추가루를 넣습니다.
기호에 따라
당면이나 라면을 넣으셔도 됩니다
휴일 즐겁게 보내고 계신가요?^^
맛짱은 지난주말에 시골에 가서 이틀을 연속으로 일을 하였더니..휴일은 녹초가 되었어요.
늦잠을 자고.. 일어나 대충 아점을 먹고~ㅎ
딸아이와 둘이서.. 간식을 먹을까? 하면서 이야기를 하다가..
엄마 지난번에 먹은 김치 떡볶이 만들어 먹자! 라는 말에 의견일치를
맛있는 김치떡뽁이를 만들었답니다.
밥하고 먹을려고 국물을 자작하게 잡았어요.
다른가족들은 휴일 외출을 하고 달아이와 둘이서 먹은 양이랍니다.
김치떡볶이는 다른 떡볶이와는 조금달라요.
아주 깔끔하면서도.. 국물이 담백? ㅋ
하여간에 시원깔끔하답니다.
◈ 찌개처럼 만들어 먹는 김치떡볶이 ◈
[재료] 떡볶이 8센치 정도의 길이 떡볶이용 떡 15개정도
김치 줄기만 6줄기정도?, 돼지고기 80그램
육수(없으면 맹물) 1컵반~2컵, 고추장 1숟가락, 고추가루 1숟가락, 케챂 2숟가락
다진마늘 2분의1숟가락, 매실청2숟가락, 설창 3분의1숟가락, 올리고당 2분의 1숟가락,
후추가루, 양파, 당근,양배추 약간씩(다 합하여 1대정도의 양), 포도씨유, 대파
김치는 줄기만 준비를 하고 채를 선다.
돼지고기, 양파, 양배추도 굵은 채를 썰고, 당근도 넙적하게 썰어둔다.
돼지고기와 김치를 넣은 뒤에 후추가루, 다진마늘, 설탕, 포도씨유를 넣어 볶아준다.
돼지고기가 대충 익으면 나머지 채소에, 고추장, 고추가루, 케챂을 넣고 볶아준다.
양념이 골고루 섞이면 떡볶이와 육수를 넣어 끓인다.
* 맛짱이 사용한 떡은 냉동실에 넣어두었던 떡이랍니다.
해동하여 그대로 넣어 조리를 하였답니다.
재료를 다 넣어서 섞은 모양이예요.
이상태에서 끓여주면 된답니다.
팔팔 끓고 국물이 반정도 줄어 들면 올리고당을 넣고 간을 맞춥니다.
간을 더이상 넣치 않으면 국물가지 떠 먹기에 적당한 정도랍니다.
개인의 기호에 따라 간을 조금 더 넣고 싶으면.. 김치국물을 넣어주거나, 간장으로 간을 하면 된답니다.
마무리는 대파로~^^
깨는 옵션!
맛짱은 깨와 참기름을 넣지 않고 이 상태로~ㅎㅎ
깔끔한 맛으로 먹었답니다.
요거이 바로 찌개처럼 먹어도 좋은 김치 떡볶이랍니다.
드실때는 찌개처럼 국물과 함께 떠 드시면 되요.
국물? 그렇게 달지도 않은것이 맛이 깔끔합니다.
신김치와 떡볶이떡, 함께 들어간 재료가 잘 조화된 맛이예요.
요것이..맛짱네 아이가 좋아하는 김치 떡볶이랍니다.^^
그런데~~ 맛짱도 무지 좋아해용~ㅎㅎㅎ
간식으로 먹자~하고 시작을 하였지만..
완성된 다음에는 밥한그릇 떠서 찌개처럼 먹는 김치떡볶이와 함께 둘이 뚝딱 해 치웠답니다.
요즘 김장들을 많이해서.. 김치들이 넉넉히들 있을거예요.
잘익은 김치나 먹다가 남은 신김치를 모았다가 만들어 보세요.
든든한 간식 또는 한끼 식사에 훌륭한 반찬이 되는 김치 떡볶이랍니다.
제목은 다소 거창 하지만 효과만점 입니다 ㅎㅎ
5학년이 되자 현진이도 하교 시간이 늦어 지고 있는 요즘 입니다 어젠 좀 일찍 오는날 이긴 하지만
제가 외출후 궁댕이 부칠새도 없이 만들어 본 영양 떡볶이 랍니다
오늘의재료-가래떡 2개반 닭고기 가슴살3쪽 쇠고기 100g 애호박 반개 당근 1/4개 양파 1/4개
카레가루1큰술 고운고추가루1큰술 정종1큰술 후추 소금 참기름
먼저 닭고기 가슴살과 쇠고기는 깍뚝 모양을 썰고 채소들도 굵게 썰어 줍니다
정종1큰술 소금약간 후추 약간 참기름 간을 해서 재워 줍니다 30분 정도^^
재운후 깊은 후라이팬에 볶아 주셔요 수분이 애호박 양파 고기의 육즙이 나오지만 다 졸여 질때 까지
쎈불에서 볶아 줍니다 잘 타지 않게 저어 가면서요^^
가래떡 2개 반 준비했고요 먹기 좋은크기로 잘라서 볶은 고기와 채소에 넣어줍니다
오늘은 카레가루와 고운 고추가루를 1큰술씩 넣어 줍니다
전에도 닭다리 튀김반죽 기억나실분 계실지 모르겠네요^ 묘한 중독성이 나는 맛이랍니다^
오늘도 반반씩 섞어서 넣어 줬어요^떡은 그렇게 딱딱 하지 않아서 금방 익어요^
냄새가 아주 진동을 하네요~
공부하랴 친구랑 노느라 정신 없는 현진이랍니다 먹어도 먹어도 질리지 않은 떡볶이 라는데
오늘은 힘든 딸을위해 기운 보충 해 주는 떡볶이가 되겠습니다
워낙에 현진인 고기를 좋아해서 뭐든 다 잘 먹어요 기름기 떼고 살만 ㅎㅎ
대체 식품도 좋지만 기름기 제거한 살들이 원래는 최고의 단백질 구성원입니다 먹여 줘야 합니다^
구제역 파동으로 고기값이 천장 부지로 뛰고는 있으나 뭐 조선의 없는딸 하나 못 걷어 먹이겠어요^
아주 잘 먹고 건강 하게 쑥쑥 크기를 ^ 약간 매운 맛도 있어 쥬스도 대령^^
에너지가 펄펄한 현진이 채소와 고기로 그리고 한끼 식사용으로 그만인 가래떡 까지 넣어 만들어 본
기운든든한 영양 떡볶이 였습니다^ 가끔은 요런맛도 즐겨 보셔요~봄이라 다양 하게 즐겨 보시길요^
이렇게 먹자마자 어제 눈먼돈 생겼다고 한턱 쏜다는 친구의 전화 ㅎㅎㅎ
배터지는 복을 누리다가 온 꼴꼴모녀 였답니다 ㅎㅎ비록 빨빨댄 하루였지만요^^
일단 떡이 쫀득하고 부드럽고 카레향과 고추장 보단 고추가루의 개운함까지 전율하는
영양 떡볶이 덕인지 지칠 줄모르고 쫄레 쫄레 잘 다니더란 ㅎㅎ
오늘도 행복하고 즐거움이 가득한 하루 되셔요^~
출처 : 자운영님 레시피
♧ 일반적인 떡볶이 ( 고추장 떡볶이 )
재료: 떡볶이용 떡 1팩(500g). 양파1/2개. 대파1/2개. 삶은계란5개(생략가능). 고추장3~4T.
고추가루1T.올리고당2T(또는 물엿). 설탕1T. 케찹1/2T. 간장2T. 맛술3T. 다진마늘1/4T.
♧ 궁중떡볶이 ( 간장떡볶이)
재료 : 떡볶이 떡 200g. 쇠고기 100g( 잡채용으로). 양파1/2개(中사이즈). 당근소량. 표고버섯2개.
대파1/2개. 홍고추1개. 청고추1개( 또는 피망).
양념 : 간장3T. 굴소스1/2T. 다진마늘1/2T. 설탕1T. 올리고당1T(또는 물엿). 맛술2T.
참기름1/2T. 후추가루약간. 깨1T정도.
♧ 카레떡볶이
재료: 떡볶이용 떡 200g. 카레가루 3T. 다진마늘1/3T . 양파1/2개( 中사이즈) . 감자1/2개( 大사이즈).
당근(양파와 같은양). 쇠고기50g(또는 돼지고기). 피망1/2개. 포도씨유
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/19532
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비가 많이 내리는 수요일입니다 *^^* 어제 간만에 기분좋은 전화가 왔습니다...옥이의 중학교 동창이고...베스트프랜드...... 본명을 밝히면 친구가 뭐라뭐라 할까봐....본명은 못밝히고요... 전원일기의 복길이와 이름이 비슷한 (?) 친구입니다. ( ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ) 저의 블로그를 방문한적이 없는 친구였는데....어제 방문후 놀랐다고 하면서 부탁이 있데요.... ( 저는 주위분들이 저의 블로그에 오시면 왜이리 부끄러운지 모르겠습니다...*^^* ) 저의 친구는 3살난 딸이 있는데요....(옥이는 12살난 딸이 있는데...친구는 3살난 딸이라...저 일찍 결혼했지요?) 아이들을 위한 요리 많이 소개해달라고 하더군요.... 아이들을 위한 요리 많이 소개해드린것 같은데....저의 친구 부탁도 있고,,,,, 우리 아이들 간식도 만들겸 떡볶이를 만들었습니다.... 여러분....떡볶이 좋아하시죠?? 저의 생각에 국민대표간식이 떡볶이 아닐까? 생각합니다... ( 아니라고하시면....그저 죄송합니다 ㅠㅠ ) 예전에도 떡볶이는 많이 소개해드렸는데요..... 오늘 몇가지 정리해서 소개해드리겠습니다 *^^* ( *** 예전 레시피는 사진위에 해당 레시피로 바로 가실수 있게 링크걸어 놓았습니다...) ♧ 일반적인 떡볶이 ( 고추장 떡볶이 ) 재료: 떡볶이용 떡 1팩(500g). 양파1/2개. 대파1/2개. 삶은계란5개(생략가능). 고추장3~4T. 고추가루1T.올리고당2T(또는 물엿). 설탕1T. 케찹1/2T. 간장2T. 맛술3T. 다진마늘1/4T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. (깍아서 계량하세요~) => 고추장의 양은 매운것을 싫어하는 아이들을 위해서는 3T정도만,,어른들은 4T정도가 적당합니다. => 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술로 저는 미림을 사용했습니다..
1. 떡볶이용 떡은 딱딱할 경우 끓는물에 넣고 30초만 살짝 데쳐 찬물에 헹궈준비합니다.. 양파1/2개. 대파1/2개는 큼직하게 썰어줍니다...계란도 미리 삶아서 준비합니다.. 2. 볶음팬에 떡볶이떡 넣으시고...양파와 대파 넣으시고..고추장3~4T. 고추가루1T.올리고당2T(또는 물엿). 설탕1T. 케찹1/2T. 간장2T. 맛술3T. 다진마늘1/4T를 넣고 물1컵 + 1/3컵을 넣은후....... 양념을 골고루 섞어주세요... 가스불을 센불로 켜주세요,.....끓기시작하면 중불로 해주시고요... 양념이 어느정도 졸면 계란 넣어주면 완성입니다.... ==> 고추장양은....기호에 따라 조절하세요~~
1. 감자는 껍질을 제거후 1cm*1cm정도의 크기로 썰어 찬물에 10분담궜다가 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다. ( 감자를 요리하실때 녹말기제거를 위해 찬물에 담궈놓는것이 좋답니다..) 2. 양파1/2개 먹기좋게 썰어놓고요...쇠고기 50g도 감자와 비슷한 크기로 썰어줍니다.. 당근. 청피망도 1cm정도의 크기로 썰어준비합니다...
3. 떡볶이용 떡은 딱딱할경우 끓는물에 30초정만 넣다가 찬물에 바로 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다. 4. 볶음팬에 포도씨유1T +다진마늘1/3T를 넣고 양파+감자+당근+고기를 넣고 볶다가 고기가 하얗게 변하면 피망과 떡볶이떡을 넣어볶아줍니다..( 중불에서...) 감자가 어느정도 익으면 물1컵을 넣은후 센불로 켜주세요.... 물이 끓어오르면 카레가루3T + 물3T를 잘 섞어 넣어준후.....골고루 저어주면서 1~2분정도 중불에서 끓이면 완성입니다.... *** 자장떡볶이도 카레와 동일한 방법으로 하시고요...자장가루를 넣으면 자장떡볶이가 됩니다..
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