젤리 만들 때 판젤라틴인가 그거 있잖아요
그거 어디서 파나요?
그리고 각종 젤리 만드는 방법을 알려주세요.
부탁드립니다.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
대형마트가면 젤라틴 파는데요..
판젤라틴 하나를 구입 하세요..
판젤라틴을 그릇에 넣고 찬물에 5분~10분간 불려주세요..
그 이상 불리면 물과 섞이지는 않는데 꺼낼때 좀 그렇더라구요..
집에 플라스틱 컵이 있으면
거기다가 우유를 먹고싶은만큼 담으세요.. 꽉 차게 넣으면 후르츠캌테일 넣으면 넘치니.. 주의..
플라스틱컵에 우유를 적당량 넣고 5~10분간 불린 판젤라틴을 건져서 넣습니다..
후르츠 칵테일을 따서 국물을 한숟가락정도 넣고 과일을 조금 넣어주세요.. 우유의 절반 조금 안되게..
그상태에서 냉장실에 넣으세요.. 기다리면 되는데 저녁 7시 쯤에 하면 다음날 아침에는 푸딩이나
젤리형태가 되어있습니다.. 그냥 드시면 되구요..
쁘띠첼같은거는 젤리가 투명한데.. 투명하게 하는방법은 모르겠구요..
커피젤리같은경우는
같은 방법으로 하는데 우유 대신에 커피를 타서 식힌 후에 후르츠 칵테일을 넣지 않고 작업 하시면
다음날에는 커피 푸딩이 되어있습니다..
※ 설탕을 넣을때는 예) 우유와 함께 설탕을 넣고 중불에서 설탕이 녹을때까지 가열 하신후 식혀서
작업하시면 될듯 하네요.. 후르츠 칵테일 국물이 들어가니 설탕은 안넣어도 될듯 합니다..
오렌지 젤리 만드는 방법
재료: 오렌지 1개, 오렌지 주스 200g 설탕 2큰술, 판젤라틴 5장 물 1/4컵
방법
1. 판젤라틴은 15~20분 정도 차가운 물에 불린다
2. 오렌지는 껍질을 제거하고 과육만 잘게 썰어 준비
3. 냄비에 오렌지 주스와 설탕을 넣고 끓인다.
4. 설탕이 녹으며 불린 젤라틴을 같이 넣어 불에서 녹여 준다
5. 식으면 유리컵이나 모양 통에 붓고 잘게 썰어 둔 오렌지를 함꼐 넣어 준다
6. 상온에서 한김 식힌 다음 냉장고에 넣어서 굳혀 준다
재료 : 가루녹차 1작은술, 젤라틴 12g, 설탕 1/2컵, 물 1컵
1. 물에 설탕을 넣고 약한 불로 끓여 시럽을 만든다.
(설탕이 녹아 걸쭉하게 될 때까지 끓인다.)
2. 젤라틴은 20분 정도 물에 불려 중탕으로 녹인다.
3. 1)의 시럽에 젤라틴을 섞어 저어준다.
4. 녹차가루를 섞은 젤라틴시럽에 넣는다.
5. 네모난 틀에 녹차즙을 굳힌다.
6. 녹차액이 굳었으면 한 입 크기로 썰어낸다.
* 젤라틴은 판젤라틴과 가루분 젤라틴이 있어요.
백화점이나 제방 재료상에 가면 구입할 수 있어요.
* 농수산물시장이나 백화점에서 식용꽃을 사다가 5)의 단계에서
녹차즙을 반 붓고, 꽃 얹고 마저 녹차즙 부어 굳혀보세요.
오렌지젤리...
오렌지 젤리 입니다~
상큼하고 달콤한 디저트죠!!
만드는 방법도 초간단~
아주 쉬운 요리랍니다
재료 : 오렌지 3개, 오렌지 주스 200ml, 젤라틴 10g
1. 오렌지를 반으로 잘라줍니다
후에 오렌지 과육부분을 도려내주세요~
2. 젤라틴은 찬물에 15분정도 녹여 주세요
오렌지 주스와 오렌지 과육을 60도로 데워주신 후
녹인 젤라틴을 넣어서 저어주세요
기호에 맞게 설탕을 넣어주셔도 됩니다~
오렌지에 부어서 냉장고에서 2시간 식혀주시면 완성!!
정말 쉽고 간단하죠??^^
레드갈릭의 쉽고 간단한 디저트랍니다
아이들도 너무 좋아해요
저녁식사 후 디저트로 완벽하죠~
아이들과 함께하는 파티에도 너무 잘 어울리는 디저트 메뉴에요
인터넷쇼핑몰에 찾아보면 많이 팔아요
젤라틴을 사면 찬물에 넣고 10분정도 불려주세요
어른들이 있다면 복분자즙을 냄비에 넣고 끓이다 젤라틴을 넣어주세요
(아이들이 먹을거라면 과일즙으로 해도 좋아요)
식으면 여러가지 모양틀에 부어서 복분자열매를 넣고
(과일즙으로 했다면 과일조각들을 같이 넣고 하면 되요)
냉장고에서 굳혀주면 됩니다.
*방학인데 아이들과 같이 만들어 보면 정말 좋을 것 같아요
쥬스로만든 홈메이드 과일구미젤리
더운 날씨에 어울리는 ...
100% 과일쥬스로 만든 상큼하고
졸깃한 과일구미젤리입니다
만들기도 넘 쉽습니다~
100% 포도쥬스, 오렌지쥬스로 만들었습니다
재료:포도구미(100% 포도쥬스 100cc, 황설탕3큰술, 가루젤라틴 2.5큰술, 물 3.5큰술)
오렌지구미(100%오렌지쥬스 100cc, 황설탕3큰술, 가루젤라틴 3큰술, 물 4큰술)
분량:과일구미 45개정도
가루젤라틴은 물에 불려둡니다
포도쥬스에 설탕 넣고 불에 올려 끓인 다음 불린 젤라틴 넣어 녹입니다
오렌지쥬스도 같은 방법입니다
몰드에 물을 묻힌 다음 젤리액을 넣고 냉장실에서 굳힙니다
실리콘틀에서 굳히면 훨씬 분리하기 쉽습니다
초코몰드에 굳히면 가장자리를 이쑤시게로 한번 돌려서 분리시킵니다
탱글탱글하고 졸깃한 과일구미~
다양한 쥬스로 다양한 모양으로
만들어 보세요~^^*
http://board.miznet.daum.net/recipeid/31995
젤라틴은 인터넷 쇼핑몰 옥션이나 지마켓뿐만 아니라 베이커리재료 쇼핑몰에서도 쉽게 구입하실수 있습니다.
베이킹 쇼핑몰은 젤리만드는 재료도 모두 구입하실수 있어요.
동대문 방산시장에서도 직접 구입하실수 있는데요. 방산시장은 베이킹 재료가 거의다 있습니다.
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포도즙으로 만든 말랑말랑젤리
드디어 포도의 계절이 돌아왔네요. 시댁이 포도 과수원을 하시는데 해마다 포도즙을 직접 짜서 주신답니다. 시중에 판매되고 있는 포도주스... 원액...100%.. 유기농... 뭐 이런 수식어 하나도 부럽지않습니다. 어머님과 아버님의 땀방울과 정성이 고스란히 들어 있음을 알기에...
늘 당신의 건강보다 며느리의 건강을 먼저 생각하시는 어르신들.. 저는 참 복도 많습니다. ^^
시댁에서 주신 포도즙으로 아이들은 이상하게 팩으로 되어있어 그런지 하나씩 가방에 챙겨주는데 늘 그대로 가져오네요. 그래서 생각해 낸.. 이렇게 젤리를 만들어 주면 늦은 밤 학교에서 돌아와 시원하게 만들어 놓은 제리를 하나씩 꺼내 먹으면 좋겠다 싶어..인터넷 검색으로 배워 만들어 봤답니다. 결과는.. 대 성공 맛도 좋고 아이들도 잘 먹고...
이번 돌아오는 추석에는 당신들께서 직접 농사지어 짜 주신 즙으로 젤리를 만들어 즐거움을 선물 해드려야겠습니다.
드갑니다.
포도즙 2~3팩(종이컵 두컵),레몬즙 1, 1/2T, 설탕 2, 1/2T,젤라틴 15g
모양틀은 아이들이 쵸코렛 만들던 모양틀을 이용했답니다.
자식들 먹일 포도즙이라 한알한알 떼어내어 깨끗이 씻어 물기를 없앤 후 즙을 짜내시는데 한방울도 남기지 말고 잘 먹어야겠죠?
우선 포도즙 2~3팩(종이컵 두컵 분량)을 컵에 따뤄낸 후
젤라틴 15그램을을 준비합니다.
아이고... 냄비에 끓이는 과정을 두장씩 찍었는데 어데로 다 날라가버렸네요.ㅠ.ㅠ
냄비에 포도즙을 넣고 약불에서 설탕 2,1/2T를 놓여주고 레몬즙 1,1/2T를 넣은 후 마지막에 젤라틴을 넣어 녹여가며 저어줍니다. 젤라틴이 다 녹으면 한번 살짝 끓여 불을 끈 후,
식혔다가 모양틀에 부어 줍니다.
모양틀 그대로 냉장실에 1시간 정도 넣어 굳히기 들어갑니다.
한시간 정도 지나 꺼내어 엎어보니 딱 붙어 굳어졌네요. 아~~ 신기
모양틀에서 젤리를 빼 낼 때는 틀 뒷면을 엎어 따뜻한 물로 살짝 샤워시킨 후 탁! 치면 쑉~! 잘 빠지더라구요. ^^ 말랑말랑젤리.. 정말 냄새부터가 벌써 맛있습니다. ^^
반지르르~~ 말랑말랑함이 느껴지시나요?
애기 피부 마냥 말랑말랑~~ 아~~~ 말랑말랑제리님이 생각나네요. ㅎㅎ
다음번에는 포도 알맹이를 조림하여 함께 넣어 만들어보면 씹히는 질감도 느껴볼 수 있을것 같아요.
참 쉽죠?
가끔 만들어 엄마 실력을 보여주는 것 꽤~~ 즐거운 일이랍니다. ^^
재료도 착하고 만들기는 더 착한... 아이들을, 나이 드신 어르신들을 위해 시작해 보시는것 어떨까요! |
