참치, 미역, 마늘 다진 것, 참기름 약간, 물, 소금 약간, 한우 감치미 약간.

1. 물에 불린 미역을 물기를 꽉 짜서 냄비에 넣고 참기름 약간 떨어뜨려 달달달 볶아주세요.

2. 1에 소금 약간, 마늘 다진 것, 참치를 넣고 조금 더 볶다가 물을 붓고 푹 끓이세요.

3. 마지막으로 소금과 한우 감치미 약간 넣어 간을 맞추세요.

4. 따뜻하게 끓여진 참치 미역국 맛있게 드세요 ^^

 황태육수로 끓인... 소고기 미역국 만들기

재료 :

황태, 건미역, 소고기, 국간장, 소금, 들기름, 다진마늘...

먼저, 건미역을 미지근한 물에 뿔려주시고...^^

소금약간과 황태채를 넣고 국물을 우려내주세요...

국물을 우려낸 황태채는 건져주시고...

불린 미역은 먹기좋은 크기로 잘라서, 들기름, 국간장, 쇠고기, 다진마늘을 넣고 달달 볶아주세요

소고기가 살짝 익을 정도까지 볶아주시다가,.. 준비해논 황태국물을 반쯤 넣고 끓여줍니다...

한번 확~ 끓고나면,... 남은 황태국물을 넣고 한번 더 끓여주세요...^^

부족한 간은... 국간장과 소금으로 했구요... 기호에 따라 양은 조절하시면 될것 같아요...^^

냉동실에 양념에 재논...  돼지갈비가 쬐~금~~ 남아있길래,... 압력솥에 한번 끓이고,...

뚝배기에 담아 국물이 자작해질때까지 한번 더 끓여서 식탁에 올렸슴다...

'고기'킬러인... 울아들놈!~ 눈에서 레이저가 나옵니당~~~ㅋㅋ

이웃분들 맛난 저녁드시구요...

오늘 하루도 마무리 잘 하셔요.. *^^*

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/19213

저는 고기를 넣고 끓이는것 보다 가끔 황태채를 넣고 끓이면 구수하고 맛있더라구요

황태채가 딱딱하니까 물기를 축여놓고 해도 괜찮은데 저는 간장으로 축여놔요

그럼 간도 뵈고 더 맛있는것 같더라구요

미역을 깨끗이 손질해 먹기 좋은 크기로 잘라 참기름에 볶습니다 마늘 간장 소금간을 같이하고 물을 붓습니다

밑간된 황태채를 넣고 오래 끓입니다

정말 깔끔하고 구수하고 맛나요

해장으로도 좋은것 같아요

맛나게해서 맛있게드세요

쇠고기 미역국

재료

쇠고기(양지) 200g,마늘20g,후추가루,참기름,진간장,다시다약간.마른 미역30~50g

조리도구 활용

코팅된 가정용 궁중팬 없을 경우 후라이팬에 볶아서 냄비에 넣어주세요.

넓은 후라이 팬에 경우 열이 퍼져 볶을때 문제가 있구요. 냄비에 볶을 경우 탑니다.

계량스픈이 없을 경우 성인 식사 수저를 사용 하셔도 많은 차이는 없습니다.

조리법

미역을 물에 30분이상 불린후 물기를 꼭짠다.

궁중팬에 참기름을 두른 후 쇠고기 200g,마늘20g,후추가루,참기름,진간장,다시다약간을

넣고 볶는다. 쇠고기를 익힌후 미역을 넣어 10분가량 쌘불에 볶아준다.

타지 않을 정도로만 물을 한두 스픈씩 넣어 미역이 완전 익어 질때 까지 볶은후

물을 부어 국물양을 마추고 국간장과 소금으로 간을 한후 먹기전에 참기름약간 떨구어 준다.

미역불리기

미역은 물에 불릴경우 통상 12배 정도 부피와 양이 늘어 납니다.

마른미역 50g을 불릴경우 4~6인분 정도 됩니다.

미역은 최소 30분 정도 불려주셔야 볶을대 좋은 맛이 나며

저녁때 담그셔서 아침에 사용해도 무관합니다.

소고기 및 부재료 볶기

슬라이스된 불고기를 밑간을 하셔서 복아두셨다 나중에 첨가해 주시면

미역국이 더욱 맛 있습니다. 첨가시기는 미역을 다볶은후 물을 잡을때 넣어 주세요.

덩어리 일 경우 미역 볶을때 같이 볶아주시면 됩니다.

소고기밑간

[소고기 200g 진간장 1큰술, 마늘즙1큰술,(간마늘 짜주시면 깔끔함)

후추가루 약간,조미료 약간 참기름 약간]

미역볶기

불린 미역을 물기가 없이 꼭 짜주신 후 참기름을 두른 궁중팬에 볶아 줍니다.

미역은 참기름에 쌘불에 충분히 볶아야 뽀얀 국물과 함께 맛이 우러나옵니다.

덜익은 상태에서 물을 잡아 끓일 경우 오랜시간 끓여야 맛이 납니다.

물기가 없을 경우 탈수 있습니다. 물을 약간씩 보충해 주면 볶아서

검은청색에서 옅은 청색이 될때까지(미역이 익을경우 색이 변함)볶아주세요..

육안으로 확인 가능 합니다.

육수잡기 및 간하기

미역이 충분히 볶아 졌다면 미역에 5~6배 정도의 물을 부어

육수를 잡아 주세요.(사용하시는 궁중팬이나 냄비에 딸라 적당량 잡아주세요) 

미리볶아 놓은 쇠고기를 넣고 10분정도 충분이 끓여주신후

조미료(미원1/3큰술,다시다1큰술)와 국간장을 3~5큰술(육수량에 다라 적당히) 넣으신후

심심할경우 최종적으로 소금간을 해주시면 됩니다.

준비물:미역,마늘다진거,진간장,소금,참기름,물

1.미역을 물에 불려주세요(15분정도)

2.냄비에 불린미역,참기름1,다진마늘1,진간장2을넣고 달달볶으세요(3분정도)

3.볶은후 물을 넣고 한소큼 끓이세여 오래끓일수록 맛있어여 (30분정도)

  30분정도 끓이면 물이 쫄아버리니까 물을 부어 주면서 끓여야되요 ^^

4.다 끓인후에 소금으로 간하고 2분정도 더 끓여주세여 .

소고기 미역국

국거리용 소고기를 구입하셔서 찬물에 헹궈 소고기의 핏물을 살짝 빼주세요

그리고 냄비를 달궈서 참기름 두르고 소고기, 다진마늘, 간장 넣어서 소고기를 살짝 볶아줍니다

살짝 볶은 소고기를 찬물에 헹궈 남은 핏물과 불순물을 빼주시구요

냄비에 다시 물을 담아 물이 끓으면 먼저 볶은 소고기와 미역, 다진마늘을 넣어 푹~ 끓이면 됩니다

간은 집간장으로 하면 맛있는데 취향에 따라 소금으로 해도 좋아요

마른새우 미역국

마른 새우는 물에 담가 불순물을 씻어줍니다

물에 새우를 넣고 끓여서 다진마늘, 미역을 넣어 푹 끓여주면 완성~

간은 물론 간장이나 소금으로 하시면 되구요

바지락 미역국

해감한 바지락을 물이 끓으면 넣어서 삶아요

바지락이 어느정도 익어가면 미역을 넣어서 끓여주시면 됩니다

모자라는 간은 소금으로 해주시면 되구요

맛있는 미역국 끓여드세요~

생일날 아니어도 생각난다.. 맛있는 홍합미역국*^^*

── 들깨향이 구수한 사찰식 들깨미역국 ──

준비 : 미역3줌(12g), 들깨가루3큰, 들기름1 1/2큰, 국간장1큰, 소금1/2작은술, 다시마6장, 물 6컵

각 재료를 미리 준비해줍니다^^

마른미역은 물에 15분정도 담궈두어 불려줍니다~*

불은 미역은 물기를 꼭 짜서 준비해주세요~*

물기를 꼭 짠 미역에 국간장 1/3을 넣어줍니다~

조물조물 미역에 간을 먼저 해주는거죠^^

냄비에 물6컵과 다시마 6장을 넣고 다시마육수를 내주세요~*

(물이 끓으면 다시마를 바로 건져주세요~)

중간불로 달군 프라이팬에 들기름을 두르고,

다시마육수 1/2컵을 넣고, 미역을 넣어 달달볶아주세요~*

미역이 들기름물을 흡수하게되면 불을꺼주세요^^

다시마육수를 끓인 냄비에 볶은미역을 넣고,

나머지 국간장 2/3을 넣어  중약불에서 15분간 끓여줍니다~*

소금으로 간을 맞추고,

들깨가루 3큰술을 넣어 약불에서 5분정도 끓여주면 완성입니다~*

(미역국은 끓이면끓일수록 맛있어요^^ 중약불로 은근하게 끓여주세요~)

구수한 사찰식 들깨미역국 완성입니다^^

별다른 재료가 들어가지않아도, 구수한맛의 미역국이 맛있어요^^

물론,소고기 국거리넣고 들깨넣으면 더더욱 맛있겠찌요??ㅋ

미역국

재료:미역 150g,쇠고기 150g,간장 1큰술,다진 마늘 1큰술,참기름 1반큰술,국간장2큰술,물6컵,후춧가루 약간,시용유 약간

1.말린 미역을 물에 담가 충분히 불린후 주물러 ��어서 5cm 길이로 알맞게 썬다.(말린 미역을 너무 많이 넣으면 안됨.(다 불려짐...)

2.쇠고기는 먹기 좋은 크기로 썰어서 간장,다진머눌,참기름,후춧가루를 넣고 골고루 섞는다.

3.냄비에 참기름을 두르고 양념해 놓은 고기를 넣고 볶는다.

4.고기가 반쯤 익으면 불린 미역과 다진마늘을 넣고 충분히 볶는다.

5.미역이 잘 볶아졌으면 물을 붓고 국간장으로 간하여 맛이 우러나도록 끓인다.

* 미역국 맛있게 끓이는 방법*

재료: 미역, 쇠고기(양지머리), 참기름, 소금, 간장

만드는 법

1. 미역은 물에 불린 후 적당히 썰고 간장을 약간 넣어 무쳐 두세요.

2. 쇠고기(양지머리)는 물에 담가 핏물을 제거해 주시구요.

   핏물을 제거할 필요 없을 경우엔 잘게 썰어 주세요.

3. 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶아 주세요.

4. 잘게 썬 쇠고기(양지머리)를 넣고 볶아주면서 어느 정도 고기가 익으면 썰어 놓은 미역을 넣고

   함께 볶으세요.

5. 쇠고기와 미역을 볶은데에 물을 부은 후 한소끔 끓여주세요.

6. 미역국이 끓어 오르면 흰 거품을 걷어내고 소금으로 간을 해 주세요.

미역을 찬물에 씻어 담궈서 충분히 불려서 물기를 빼주세요

크기는 적당하게 잘라놓으시구요

소고기는 곱게 다져서 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 참기름 조금 을 넣고 간이 배도록 골고루 섞어주시구요

냄비에 식용유를 두르고 양념한 소고기를 넣고 볶다가 고기가 익으면 미역을 넣고 같이 볶아주세요

미역이 푸른 빛이 날 정도로 볶아지면 적당량의 물을 붓고 한번 확 끓여내시구요

다진마늘 1큰술을 넣고 국간장, 후추 로 간을 맞춰주시면 된답니다~

미역을 깨긋이 씻어서 들기름을 두르고 볶아주세요 어느정도 볶다가 물을 붓고 여기에

홍합을 넣고 끓여주세요 이때간은  소금으로 하시고요 약간 심심하게 불을 줄이고 30분

정도 푹 끓여주세요 간을 보시고 더 넣으시든지 하세요 미역국은 오래 끓일수록 맛있어요

홍합이 들어가서 시원하고 맛있어요 식어도 맛있답니다

1. 미역은 물에 불린후 적당히 썰어주고 재래간장을 약간넣어 무쳐주세요.

2. 냄비에 참기름과 다진마늘을 넣고 쇠고기를 넣어 볶아주세요.

3. 쇠고기에 미역을 넣어 같이 볶다가 물을 부은후 끓여주세요.

4. 재래간장과 소금으로 간을 맞춰주세요.

1.  미역을 충분히 불린뒤 문질러 씻고 헹구어서 물기를 뺀후, 썰어 줍니다.

2.  물기를 뺀 미역에 쇠고기, 다진마늘, 국간장으로 양념을 합니다.

3.  냄비에 참기를을 두르고 쇠고기를 볶다가 미역을 넣고 볶아 줍니다..

4. 쇠고기와 미역에 물을 붓고 끓이다가 마늘을 넣고 한번더 끓여줍니다.

5.  맛을 보아 소금으로 간을 합니다~~~^^

내가 국의 지존이다!! 소고기 미역국 맛나게 끓이기

재료→ 소고기양지 300g, 기장미역 60~70g, 국간장 2큰술, 통마늘 5개, 소금

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/24484 

눈뜨셨어요? 간밤 알콩이 꿈 꾸신분 혹시 계시려나? 어디 손들어 보세요!!ㅎㅎㅎ     오늘 아침은 미역국..  알콩이가 제일 좋아하는 국이 바로 미역국이랍니다 다음은 콩나물국.. 좀 촌스러운가요..ㅋ     제가 또 국이 없으면 밥을 잘 안먹어요.. 꼭 어르신 입맛이죠..헤헤헤^^   특히나 미역국 사랑은 유명해서 이모집이나 외갓집 같은데 가면 꼭 소고기 미역국을 끓여 준답니다.. 알콩이를 초대 하실분은 미역국 주시면 됩니다~~ㅎㅎㅎ   미역국은 소고기 홍합 조개 굴 생선... 닭 미역국도 있구요~ 참 넣는것이 다양 하지요? 그냥 맹물 미역국 좋아하는 사람도 더러 보았구요..     그중 알콩이가 제일 좋아하는 아주 깊게 우려낸 소고기 미역국이랍니다..         소고기 미역국은 양지머리 사다 푹 삶아서 미역이랑 같이 끓이고 고기는 결대로 쪽쪽 찢어 조선 간장에 조물락 무쳐 국 풀때 올려주고..   외할무니도 그러셨고 엄마 이모도 그렇게 하니까 저도 당연히 그렇게 끓여야 제 맛 나는 것 같더라구요..           참 습관이 무서운게 소고기 달달 볶다가 물넣고 끓여도 맛있고 간편한데.. 언제나 소고기 미역국은 요렇게 끓이는게 좋더라지요^^   담번엔 옥돔 미역국을 도전해보려구요!!               만들어 볼까요*   재료→ 소고기양지 300g, 기장미역 60~70g, 국간장 2큰술, 통마늘 5개, 소금    미역은 너무 불리는것보다 바락바락 깨끗히 씻어 주는게 더 중요해요. (오래 불리면 오히려 맛이 떨어지더라구요)   국간장은 처음부터 넣어 끓이는게 잡냄새도 없애고 맛도 깊어지구요.                      흔히 전복은 바다의 신약(神藥)이라고 부르는데 바로 전복의 주 먹이가 미역이랍니다 여성에게 미역이 얼마나 중요한지는 모르는 분이 없을거에요.. 우리가 태어나 제일 먼저 먹는것도 미역이나 다름 없으니까요..^^ 고려때 바닷가에서 고래가 출산을 한후 미역을 뜯어 먹는것을 보고 먹기 시작했다는 설이 전해지기도 합니다            알콩이 대모님이 부산에서 보내준 요 기장 미역은 아무것도 넣지 않고 끓여도 국물맛이 진하게 우러나서 더 맛있는것 같아요    미역은 오독오독한 줄거리가 많은걸 주로 좋아하는데 제 취향이구요^^         저는 미역국에 다진마늘을 둥둥 띄우는걸 좋아하지 않아서 고기 끓일때 통마늘을 넣어주고 미역국엔 생략하죠~   정 넣어야 하는 미역국이라면 마늘을 짓이겨 한개 정도만..       어제 무서운 일이 생겨서 다들 많이 놀라셨죠.. 참 안타까운 일이 아닐 수 없네요.. 더이상의 피해가 없길 간절히 바랍니다..   알콩이 물러 갑니다..