녹차는 생선구울 때도 사용하지만 고기 구울때 사용해도 좋답니다.

삼겹살을 구워 먹을때 고기위에 뿌려 주거나 소스를 만들어

찍어 먹어도 좋답니다.

딱 정해져 있는 것은 아니지만 생선이나 고기를 자주 먹으면 상관없지만

자주 먹지 않으면 유통기한이 지날수도 있더라구요.

그래서 저는 찌게에도 넣어 먹는답니다.

흰색 요리에 사용하면 지저분한데 나물같이 색이 짙은 요리를 할때

사용하면 잘 티가 나지 않아 좋더라구요.

냄새도 잡고 건강에도 좋으니까 그냥 다른 요리에 사용해도 좋을 것

같아요.

녹차가 건강에 좋은 주요 성분

 - 카테킨(Cathchin) > 항산화 능력이 비타민C의 40~ 100배

 - 차잎  가공에따른 제품

    녹차(말림)  - 우롱차(발효) - 홍차 (과숙성 발효)

    이중,  녹차의 카테킨 성분이 가장 많음

암 생성 단계

     1단계 :발암단계 > 정상세포가 유해산소 작용으로 암세포로 변함 (차단식품 녹차)

     2단계 :증식단계 > 암세포가 수억개로 늘어나는 단계

                  ( 분열증식 차단 식품 아마씨기름 등푸른생선 )

     3단계 :전이단계 > 암세포가 떨어져 다른조직으로 퍼짐( 전이 막는 식품 붉은포도  )

효과

 1. 암예방

   - 위암,간암,대장암,폐암의 발병율 최고 50% 감소 (하루 10잔)

 2. 혈관을 맑게함

  -  혈관때문에 생기는 동맥경화병인 뇌졸증,심장병 예방

     담배때문에 생기는  oxidized-LDL(산화된 저밀도 콜레스테롤),sp-slectin(세포부착물질) 이

     현저히 감소해 동맥경화 예방

   - 혈관의 노화 억제  

 3 살균효과

   - 식중독 감소 ,살모넬라균,장출혈성 대장균의 세포를 죽임

 4.위와 간에 도움

  - 위장병 예방효과 높음

  - 술로인한 간질환 감소

 5. 비만 예방

  -  체내 에너지 소비를 촉진시키는 효과

복용법

1. 다도에 의한 방식(신선, 번거로움)

2. 티백은 넣은 녹차(신선도떨어짐, 간편)

3. 분말가루 (맛이 떨어짐, 비쌈)

 - 70도의 물에 약 10초 이내로 담갔다 우려내는것이 좋음 ,연한 노란 빛

 - 하루에 5잔~10잔이 좋음 , 혈액중에 카테킨을 일정한 농도로 유지

 - Tip,자주타먹는 것이 번거롭다면 고농도로 우려낸뒤 물에타서 희석하여 휴대하여 수시로

   음용

녹차음식

- 녹차소금 : 소금 3스푼에 녹차라루 한 스푼

- 녹차나물 : 녹차우려낸 찌꺼기로 나물을 무쳐 먹음

- 녹차김밥 : 시금치 대신 녹차로 쉽게 상하지 않음

주의사항

- 소량의 카페인 성분으로 저녁식사이후에는 숙면을 해칠수 있음

- 소변이 자주 마려워질 수 있음

- 임신부는 5잔이내

- 신장염등 콩팥질환은 카페인 전해질 교란작용의 염려로 의사와 상의

- 떫은맛이 위장 점막자극해 속 쓰릴때는 농도를 묽게 함

- 약먹을때 녹차를 같이 마시면 약물의 대사를 방해해서 혈중농도가 올라감으로 과량 복용

   효과가 생기므로  ,절대금지

담배피시는 분들은 금연이 어려우면 차선으로 꼭 녹차를 마셔야 암발생을 효과적으로 떨어뜨림