춘장 2큰술,고추장 2/3큰술,소금약간,설탕 약간,조청 4큰술

      쫄면은 가닥가닥 손으로 비벼서 떼어 준비하시고, 양파와 양배추는 길쭉하게 썰어주시고,

  떡볶기떡은 말랑말랑 하지 않으면 물에 담가 불린후에 사용해주세요.

   그리고 춘장은 기름을 넉넉하게 두른 팬에 달달 재빠르게 볶다가 설탕 아주 약간 넣어주시고

    고추장도 넣어 같이 볶아준비해주세요.  높은 온도에서 재빠르게 태우지 마시고 볶으셔야해요.

그래야 고소하니 맛있는 짜장이 완성되요.

   매운걸 잘 못 먹는 아이들은 춘장과 고추장의 비율을 3:1의 비율로 하세요.

그럼 후라이팬에 재료들을 담아 멸치육수 있으시면 육수를 아님 생수를 두컵 부으시고

 바글바글 보글보글~ 끓여주세요.바닥에 눌지 않도록 뒤적뒤적 해주시면서요.

  양배추가 어느정도 숨이 죽으면 설탕과 소금 약간 그리고 조청을 넣고 (간을 봐가며 기호에 맞춰서)

  잘 섞어주신후 국물이 찐득하게 되도록 조려주심 완성^^

 김이 모락모락이라 사진이 뿌옇네요.

         짜잔~~ 맛있는 추억의 자장 떡볶기가 왔어요.*^^*

       떡볶기에 빠지면 섭섭?달걀도 올려주시고

< 만드는 법 >

재료 : 쌀떡, 닭가슴살, 양파, 당근, 어묵 ( 옵션 ) , 당면, 짜장소스, 닭가슴살 , 다시 육수 1/3컵

1. 냄비에 물을 붓고, 다시용 멸치를 넣어 육수 국물을 만들어 준다. .

2. 팬에 기름을 두르고, 손질해 놓은 닭가슴살을 볶다가, 양파와 청양고추를 조금 넣어 함께 볶는다.

3. 닭고기가 익어 갈때 쯤, 짜장 소스를 넣는다. ( 이때 어묵도 넣는다. )

4. 미리 찬물에 살짝 불려둔 떡을 넣고, 고춧가루 1큰술을 넣는다.

5. 마지막으로 불려 놓은 당면을 소스 안쪽에 넣어 익혀 주면 짜장 떡볶이 완성!!

자장 떡볶이 하실때 춘장이나 자장가루나 상관은 없어요

자장맛이 나는 떡볶이면 되구요, 떡볶이에 양념이 베면 되니깐요,

더 깊은 맛을 원한다면 춘장을 넣어서 하는게 색도 더 진하고 맛은 있더라구요.

춘장 기름에 한번 볶아서 사용하면더 고소해요

저는 자장 가루로 해줘요

춘장가루는 냄새때문에. 아이들이 싫어하더라구요

다 만들고 나면 괜찮은데

중간에 냄새난다고.. 싫어해요.ㅎㅎ

자장가루는 사용하기 편하고

아이들이 좋아하더라구요...

정말 급할때는 짜파게티 스프로.ㅎㅎ

자장떡볶이

 재료

꼬마떡볶이 300g, 당근 1/3개, 삶은 브로콜리 적당량, 햄 1/3개, 양파 1개(소), 대파 1대

만들기

1. 꼬마떡볶이는 끓는물에 데쳐서 참기름, 설탕, 간장 약간을 넣어 밑간한다.

2. 당근, 햄, 양파, 대파는 조그맣게 썬다.

3. 팬에 포도씨유를 두르고 단단한 당근부터 볶다가 양파, 햄, 데친 브로콜리, 대파를 넣고 볶는다.

4. 떡을 넣고 함께 볶는다.

5. 팬에 자장1큰술 반, 물 1/2컵을 넣어 끓이다가 설탕1큰술을 넣어 맛을 낸다.

기호에 따라 가감한다.

6. 5를 자장소스에 넣고 국물이 없어질때까지 볶는다.

완성입니다

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/27149

자장으로 떡볶이를  만들어 보았어요

자장도 볶아 놓은 것이 있고, 떡볶이 떡도 있고해서....

처음 해 보았는데, 부드럽고 맛있네요

떡이 오히려 국수보다 나을 것 같다는 생각이 들었어요 ^^*

먼저 자장을 볶아서 자장소스를 만들어 놓아야

맛있는 자장요리를  만들 수 있어요~~~

* 자장소스 만들기

재료 : 춘장 100g, 식용유 3큰술,

미소된장 2큰술, 설탕 2큰술, 청주 1큰술, 물 1큰술

만드는법

춘장은 식용유를 넣고 10분정도 충분히 볶는다

* 약불에서 은근히 볶으세요 ^^*

* 춘장이 약간 단단해 져요, 그래야 춘장의 떫은 맛이 빠진답니다

체에 걸러 식용유를 빼 준다

다시 팬에 볶은자장과  나머지재료를 넣고 5분 정도 더 볶는다

* 이때 된장은 우리나라 된장보다는 일본 미소된장이 맛이 좀 더 부드러워요

* 춘장만 볶은 짜장보다 미소된장이 들어가면 맛이 순하고 부드럽게 된답니다 ^^*

* 그릇에 담아 냉장고에 보관하고 사용하세요

* 자장에 쓰는 물은 다시마에 여러가지 야채를 넣고 우려내어 쓰세요 (다시마 야채물)

그러면 맛도 영양도 좋지요 ^^*

 * 자장떡볶이

재료: 현미 떡볶이떡 200g, 냉동새우살 50g (소금.후추.청주약간씩),

양파 50g, 양배추잎 50g, 애호박 50g, 올리브유 1큰술

자장소스 2큰술 , 다시마 야채물1컵, 설탕1~2작은술,

녹말물( 감자녹말 1/2큰술+물 1큰술)

만드는법

떡볶이떡은 작게 한입크기로 잘라준다

새우는 녹여서 소금.후추.청주 약간에 재운다

애호박, 양파는 사방 1cm크기로 썰고,

양배추는 조금 더 큼직하게 자른다

팬에 올리브유를 두르고 양파를 먼저 볶다가  애호박, 양배추를 넣고 볶는다

짜장소스를 넣고 볶은 다음 다시마 야채물, 떡과 새우를 넣고 끓인다

떡이 말랑하게 익으면 녹말물을 풀어 걸쭉하게 만든다

* 기호에 따라 참기름 약간을 마무리로 넣어도 좋아요

집에 있는 브로컬리로 장식을 해 보았어요~~~

현미 떡볶이떡은 먹으면 먹을 수록 구수해요~~

자장에 넣으니 더 좋아요 ^^*

자장가루보다는 춘장을 사용해서 직접 자장소스를 만들어 쓰시는 것이 당연 맛은 더 좋죠. 하지만 노력에 비해서 큰 맛

의 차이가 있는 것은 아니니까...자장가루 쓰셔도 될 거라고 봐요~

http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=17556&bbsId=MC001

ㄱ ㅅ

자장 떡볶이

재료(4인분)

떡볶이용 떡 300g , 어묵 100g , 양파 40g , 당근30g , 춘장 2큰술, 고추장 1큰술

고춧가루 4분의1큰술, 설탕 1큰술, 간장 4분의 1큰술, 후춧가루 약간, 물 1컵

깨소금 약간, 참기름 약간 (큰술:큰 숟가락, 작은술:작은 숟가락)

요리하기

1.떡볶이 떡을 부드럽게 하기 위해 물에 담가놓는다.

2.어묵을 적당하게 썰어둔다.

3.양파, 당근은 적당한 길이로 채썬다.

4.프라이팬에 식용유를 두르고 양파, 당근 채썬 것 중 절반을 먼저 볶는다.

5.어느 정도 야채의 향이 나기 시작하면 떡볶이와 어묵을 넣는다.

6.재료를 넣은 후 춘장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 4분의 1큰술, 설탕 1큰술,

간장 4분의 1큰술, 후춧가루, 물 1컵 등을 넣는다.

7.프라이팬에 양념장을 넣은 후 불 세기를 약하게 하여 은근하게 끓이다가

야채 절반 남은 것을 넣는다.

8.마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 향을 낸다

자장떡볶이

재료:자장,떡볶이,오뎅,양파조금,피망조금(즉파프리카)

1.냄비에 물을담아 물이 뽀글뽀글 거릴때까지 끓여주세요.

그리고 떡을 따뜻한물에 담가주세요.

2.물이 다 끓었으면 자장을 넣어주세요.

3.떡도 넣어주세요.

4.오뎅도넣어주세요.

5.피망도넣어주세요.

6.양파도 넣어주세요.

7.그러고나서 10분정도 끓여주세요.

8.다 익었으면 맛있게 시식하세요.

주 재료 : 춘장 한 큰술 반, 떡볶이 떡,  감자 한 개, 양파 한 개 등 야채

부 재료 : 물엿 한 큰술, 고추장 한 큰술 (아이가 먹을 거라면 반 큰술 정도를 넣어주세요.)

                 물 한 컵, 돼지기름 ( 없어도 돼는데, 특유의 고소한 맛을 살리시려면 비계에서 나

                 온 기름이나 기타 돼지고기 드신 다음 남으신 기름을 쓰세요.) , 라면이나 쫄면

1. 떡은 물에 불려 두고, 감자와 양파를 잘게 썰어둡니다. 양파는 썰기 힘드므로 꼭 잘게 썰어주시지 않아도 됩니다. 칼집 정도 까지만 나도 괜찮습니다. 그리고 여러가지 야채를 썰어줍니다.

2. 후라이팬을 달구어 참기름을 두루고 춘장을 튀기듯이 약한불에서 볶아줍니다. 춘장을 태우면 맛이 없고, 달달 볶아져야 고소한 맛을 살릴 수 있습니다. 돼지기름이 있다면 같이 둘러줍니다.

3. 야채 썬 것을  (2)에 넣어서 약한불에서 볶아내세요. 그리고 물도 조금 부어줍니다. 물을 한꺼번에 넣지 않는 이유는 춘장의 맛이 살려지지 않을 수 있기 때문입니다.

4. 야채가 어느 정도 볶아 졌으면 고추장과 물엿을 함께 넣어 잘 저어줍니다. 완전히 섞였다고 생각되시면, 떡을 넣고 약한불로 뚜껑을 완전히 (김이 새어나가지 않게.. 그렇지 않으면 바닥에 재료가 눌러붙습니다.) 닫고 약 5~7분간 기다리시면 됩니다. 라면이나 쫄면을 식성에 맞게 넣어주세요.

TIP : 돼지기름을 사용하는 이유는 중화요리집에서 쇼트닝 ( 쓰고난 돼지기름)을 사용하여 고소한 맛을 내기 때문입니다.

       라면이나 쫄면은 네조각으로 부수어서 넣으세요. 그렇지 않으면 덩어리져서 잘 익지 않습니다.

전 춘장이 떨어졌을 때는 그냥 자장 가루로 하는데요

괜찮았어요

그런데 춘장맛이 더 진한것 같더라구요

자장맛을 좋아하면 춘장으로 하면 더 진하고 맛있게 느껴지실거예요

어른이 먹을때는 춘장으로 하면 맛있는데 저희 아이들은 그냥 연하게

자장가루 넣어 해주면 더 좋아하더라구요

갑자기 오늘은 자장떡볶이가 땡기네요 ^^

이따 간식으로 해줘야겠어요

맛나게 해서 맛있게 드세요

1. 가래떡은 4cm 길이로 자르고 다시 길게 반으로 쪼개고 말랑한 상태로 준비하여 참기름으로 버무려 줍니다.

2. 양파는 2cm 사각으로 썰고 중파는 0.5cm 두께로 썰어 줍니다.

3. 양배추는 채를 썰고 어묵은 사각썰기를 합니다.

4. 냄비에 식용 유를 두르고 다진 마늘과 춘장을 넣고 볶다가 맛술을 뿌려줍니다.

5. 4)에 육수를 넣어 덩어리가 생기지 않게 풀어 준 다음 간장, 설탕으로 간을 맞춘 후

약간의 녹말물을 뿌립니다.

6. 팬에 식용유를 두르고 1), 2), 3)과 자장 소스를 넣고 조금 더 볶아 간을 확인하고 참

기름을 둘러 담습니다.

춘장으로 만드시는게 맛있어요~

        ★든든하고 맛있는 최고의 간식 자장떡볶이★

자장떡볶이

춘장으로 요리하심을 권장합니다.

자장가루로 만들면 깊은맛이 맛도 진하지 않고 달콤함 또한 없어요.

뭐라해야 하나... 맛이 겉도는 느낌이 강합니다

예를 들자면 라면과 컵라면 중에 어느 라면이 더 맛있냐고 묻는다면...

당연히 끓여먹는 라면이 더 맛있는 거 와 같다고 보심 됩니다.

춘장을 볶고 녹말가루 풀어 넣고 생감자를 갈아서 넣으시면

더욱더 깊은 농도의 진한 짜장떡볶이를 만들 수 있습니다.

치즈가루를 뿌려  먹으면 더 맛있어요

짜장떡볶이, 약간 매콤, 약간 달콤합니다.

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/25167 

자장가루로 해도 됩니다..

다만 짜파게티 맛이 나죠  ^^

되도록 춘장을 사용하시는게 더 맛이 있을것 같아요

짜장 떡볶이 잊고 살았었는데...

전에 학교 다닐때 분식집가면... 꼭 있던 짜장떡볶이~

갑자기 먹고싶어지네요 *^^*~~~~~~

춘장이 없으면 자장가루에 물 개서 써도 되는데 맛이 다르죠.

춘장으로 하면 맛이 제대로 나지만(분식집에서 먹던 짜장떡볶이맛) 가루로 하면 짜짱라면 맛이 나는 떡볶이가 될꺼에요.

이왕이면 춘장으로 하세요.

참고로 짜파게티로 짜장떡볶이 하는 방법 업어왔어요. 한번 보세요.

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/27639

재료: 양파 +양배추 + 버섯 + 오징어 + 당근 + 호박 + 어묵 그리고 떡볶이 떡