과일도 좋지만~

과일도아닌 채소 토마토요리를 권합니다.

웰빙으로 드실거니깐요~

재료: 쇠고기불고기감100g~150g , 대저토마토3~5개 ,

소스: 간장1/2T,다진파1T, 마늘1t ,통깨1T, 매실청1/2T , 꿀1t, 청주1T 

쇠고기는 불고기감으로 준비해서 팬에 기름없이 구운후

소금,후추를 뿌리고

토마토잘라담고,상추뜯어담고,고기올리고

양념뿌려요~

저는 토마토로 만드는 카프레제가 좋더라구요.

토마토는 둥글게썰고 모짜렐라 치즈도 토마토 크기에 맞춰서 잘라주세요.

접시에 토마토와 모짜렐라 치즈를 겹겹이 놓고 발사믹 소스를 뿌려주세요.

키위와 먹어도 맛이 상큼하고 좋아요~..

고기류가 주류이다 과일이 식탁에 올라오면 그닥 반기지는 않는것 같아요 ^^

저희집도 고기 없이는 밥을 잘 안먹는 편이라 고심끝에 야채를 듬뿍 올리고 있답니다

과일은 샐러드를 이용해서 먹으면 더 맛있고

고기류가 걱정되신다면 저희처럼 야채를 골고루 올려보세요

요즘 봄나물 한두가지만 올려도 밥상이 푸릇하고 입 맛 돋구어 풍성해 보이는 식탁이 만들어 질 수 있어요

그리고 소금 간장 보다 구수한 된장으로 무쳐 참기름 들기름 깨소금을 이용해서 나물을 올려보세요

그리고 야채는 겉절이 식으로 무쳐 올리면 먹음직 스럽고 상큼하게 느껴진답니다

갖가지 야채를 올리게되면 자연스럽게 고기 먹는양도 줄더라구요

과일과 야채를 곁들여 마요네즈 플레인 요구르트 올리브유를 살짝넣어 샐러드를 같이 올려보세요

정말 상큼한 식탁이 차려진답니다

맛나게해서 맛있게 드시고 건강하세요 *^^*

과일 샐러드 좋을거 같아요. 제철과일 이용해서 샐러드 소스 뿌려서 먹음 좋을거 같아요.

아이들이 먹기에는 과일을 네모지게 썰어서 꼬치에 끼워서 과일꼬치해서 먹어도 좋을거 같아요.

과일즙 갈아서 과일소스 만들어도 좋을거 같구요...

사과 또는 파인애플 카레~!!

사과와 파인애플 두가지를 모두 쓰셔도 좋구요

아님 한가지라도..

카레 만드는 과정은 다 아시죠?

좋아하는 재료들(감자,당근,양파 등...)을 먹기좋은 크기로 썰어

올리브유에 볶다가 (볶을때 후추와 마늘조금등을 넣어서 같이 볶아줌)

약간 캬라멜화(재료에 아주조금 갈색부분이 나타나면)

물을 붇고 카레가루(오뚜기또는 청정원 의 매운맛카페 선호)를

적당량 넣어주고(적당량이란 조금씩 넣어가며 찍어먹어보았을때 간이 약간 아주조금 싱겁게 맞는정도)

점점끓어가는 물에 잘 풀어지도록 저어가다가

물이 끓으면 먹기좋게 썰어놓은 사과와 파인애플을 넣고

꿀을 조금 (너무달지않게)넣어 같이 끓여준다.

카레는 끓을수록 자체 녹말성분때문에 졸아들게 되는데.

이때 간을 적당히 맞추지 못하여 짜다고 생각되면 뜨거운 물을 조금 더 부어

간을 맞추며 적당히 너무 되지않게 너무 묽지도 않게 용암물처럼 자연스럽게 흐르는

정도가 되면 밥또는 닭고기 또는 면에 부어 먹는다.

식단을 웰빙으로 바꾸는 선택은 각종 미네랄과 더불어 섬유질입니다. 과일 몇 쪽을 먹는 정도는 괜찮을 수 있지만 과일을 이용한 식단은 당도가 높기 때문에 칼로리도 높고 다이어트 식단의 적이 될 수 있습니다. 따라서 고기 위주의 식단에서 웰빙 쪽으로 바꾸신다면 최고의 음식은 바로 양배추입니다. 양배추를 1/4 또는 1/8 정도 크기로 잘라서 삶거나 쪄 놓고 간식으로 또는 주식으로 익은 양배추를 먹으면 식이섬유 섭취와 더불어 이보다 웰빙이 없을 정도로 완벽합니다. 토마토 또한 활용해 보세요. 1cm 정도의 높이로 토마토를 원형으로 잘라서 후라이팬에 올리브유를 듬뿍 바르로 중불에 익혀주세요. 토마토가 익으면서 껍질이 벗겨지고 흐믈흐믈해 지면 요리 끝입니다. (소금, 설탕등 일체 뿌리지마세요) 리코펜의 항암성분의 체내 섭취까지 간단하지만 확실한 식단으로 추천합니다.

보기만해도 상큼하니 맛나보여서 가져와 봤어요~

간단하며서도 ~ 간식으로도 ~ 식사대용으로 음료나 차랑 같이 먹어도 될꺼 같아요~

[양식]상큼한 봄날의 과일 샐러드 식빵피자 by 미상유

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/6788 

과일카레라이스

출처: http://blog.dolefruit.co.kr/entry/%EC%83%88%EC%BD%A4%EB%8B%AC%EC%BD%A4-%EA%B3%BC%EC%9D%BC-%EC%B9%B4%EB%A0%88-%EB%9D%BC%EC%9D%B4%EC%8A%A4

 재료:

집에 있는 과일재료.. 모아모아.....

바나나 1개, 사과 1/4쪽 , 방울토마토 약간(아이들 먹기 좋게 십자모양으로 칼집넣고 뜨거운물에 살짝 담궜다 빼면 얇은 껍질이 벗겨져요. 저처럼 귀차니즘병에 걸리신 분은 그냥 ㅎㅎ )  , 파인애플 한컵, 완두콩 2/3컵, 카레 가루  g, (우유나 요구르트 약간)

  만드는 법

1. 과일을 비슷한 크기로 썰고, 완두콩은 끓는물에 살짝만 데쳐냅니다.
2. 보통 야채를 넣을때  버터나 기름에 야채를 볶다가 물을 붓는데, 과일이라 그냥 물을 붓고  끓이다가 완두콩부터 넣고 불을 끈후  카레가루를 엉키지 않게  잘 풀어줍니다.
3. 과일(사과, 방울토마토, 파인애플,바나나 는 마지막 순으로  ) 을  넣고  약한불로 걸쭉하게 끓여냅니다.

※다시 데울때나 농도가 너무 진하다 싶을때 물대신 우유나 요구르트로 농도를 조절하면, 훨씬 맛이 부드러워요....... 

 

♪ 간식, 후식으로 좋은 삼색 과일 브루케스타

◈ 간식, 후식으로 좋은 삼색 과일 브루케스타  ◈

[재료는....]
바게트는 구입을 하면서 살짝 타원형으로 어슷썰어 달라고 합니다.

과일은 토마토, 키위, 파인애플을 준비하였어요.

위에 삼색 과일(양은 키위 1개정도의 양)에 공통으로 들어가는것은 
올리브유 1차스푼, 바질 3분의1차스푼, 양파즙 2분의1차스푼, 파슬리가루 약간이고,
토마토에만..소량의 소금과 후추가루 레몬즙을 넣어주면 됩니다.

과일위에 뿌려 줄 치즈가루를 준비하면 .. 재료 준비 끝!

과일은 껍질을 벗기고 0.7센치정도의 사각모양으로 썰어 양념을 하여 차갑게 준비를 하여 둔다.



바게트빵은 윗면을 조금 뜯어내고(과일이 흘러내리지 않도록) 버터나 올리브유에 살짝 구워줍니다.



그리고 준비한 과일을 색을 ��추어 올려주는데.. 흘러내리지 않을 정도로 넉넉하게 올려줍니다.

위에 키위 1개정도의 양이면 바게트빵 과일 브루스케타 를 4~5개를 만들수 있답니다.
과일이 3가지이니.. 12~15개 ^^ (빵의 크기에 따라 갯수의 차이가 날 수가 있어요.)



그리고 접시에 담아서 치즈가루를 뿌려줍니다.



삼색과일 브루스케타를 색을 맞추어 이쁘게 담아주세요.



요거이 ..토마토 브루스케타



노란것은 새콤달콤한 파인애플 브루스케타

개인적인 생각으로는... 애피타이저로 내려면..입 맛을 돋구어주는 새콤달콤한 과일이 더 적당할 듯 합니다.
ㅋ 디저트로 내어도.. 소화에 좋은.. 과일을~^^

브루스케타에 올라가는 과일은 개인의 기호에 따라 준비를 하면 될 것 같아요.



키위 브루스케타는 초록이 싱크러워 보이는 색감이 정말 좋지요?



색을 맞추어 한 접시에 담으면.. 시각적으로도 먹고 싶은 생각이 들어요.

글을 적다보니..친구들 수다모임에 준비를 하여도 좋을 '삼색과일 브루스케타 '인것 같네요.



그렇다고 한가지 과일만을 고집할 것은 아니고..
개인의 기호에 따라.. 과일 3가지를 함께 올려 보기도 하고,.. 다른 과일을 응응하여 보기도 하고..
여러가지로 만들어 보세요.



과일을 대신하여 샐러드용야채를 얹어도 아주 좋겠네요.

참고하시어 즐거운 요리하시고 맛있게 드세요.
http://board.miznet.daum.net/recipeid/8000

식빵 4장, 산딸기 8개, 통조림 파인애플 2쪽, 바나나 1개, 모짜렐라치즈 1/2컵,

오렌지쨈 4큰술, 설탕 약간

산딸기는 깨끗하게 씻어 준비하고,

통조림 파인애플은 물기를 빼서 한번 더 가로로 슬라이스한 뒤 4등분 하여 준비한다.

바나나는 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스해서 준비한다.

식빵위에 오렌지잼을 얇게 펴서 바른다은 준비한 과일을 예쁘게 얹어 놓는다.

과일 얹은 식빵에 모짜렐라치즈를 얹고 180도로 예열한 오븐에 치즈가 녹을 정도로 구워낸다.

완성된 피자의 취향에 따라 설탕이나 메이플시럽을 뿌려 먹어도 좋습니다.

과일의 물기가 많으면 식빵이 젖을 수가 있으니 물기를 제거하거나 물기가 적은 과일을 이용하세요.

어릴때 먹던 사라다~~~~

요즘 샐러드 많이 해서 먹는데...

가끔 어릴때 엄마가 해주시던 샐러드... 사라다라고 해야 느낌이 살아요  ㅋㅋ

감, 사과, 오이 등 야채 과일 넣고 땅콩에 달걀넣어서 마요네즈로 버무려 먹으면

새콤달콤 고소한 사라다 완성~

가끔 해먹으면 별미로 맛있게 드실수 있을꺼예요~

파인애플을 활용한 볶음밥 만들어보세요~!!

준비 : 파인애플, 계란1, 굴소스,카레가루두스푼, 햄, 양파, 당근, 감자, 소금약간,올리브유약간.

요로케 파인애플은 잘 씻어서 반자르고, 바둑판모양으로 칼집내서

속을 파내어주세요~ 파낸 파인애플은 볶음밥에 쏘옥~~

야채와 햄은 송송썰고, 계란준비해주세요

올리브유 팬에 살짝 두른담에~ 감자와 당근부터 익게끔 볶아주세요~

어느정도익으면 양파+햄 넣어주시고~~

굴소스와 밥, 볶은야채와 함께 섞어서 볶아주세요~~~

카레가루(물에개어서넣어주세요)와 계란도 퐁당. 섞어주시구

파인애플보트에 볶음밥에 넣어주세요~~

맛있게 만들어드세요^^

바나나 파인애플 스무디

◆재료=바나나 3개(약 400ｇ), 파인애플 2쪽(약 200ｇ), 조각얼음 2컵, 설탕 2큰술,

우유 200㎖, 요구르트 100㎖(4인분)

◆만들기

1. 바나나는 껍질을 벗겨 잘게 썬다. 파인애플도 같은 크기로 준비한다.

2. 믹서에 얼음 1컵과 바나나·파인애플·설탕·우유·요구르트를 넣고 간다.

3. 나머지 얼음 1컵을 유리컵 4개에 담고 2를 붓는다.

◆맛&멋 포인트

꿀을 첨가해도 좋다. 레몬즙을 조금 넣어주면 바나나가 오래도록 색이 변하지 않는다. 더운 여름 아침이나 오후에 마시면 상쾌하다.

키위케밥

◆만들기

1. 키위 껍질을 깎아 길쭉하게 4등분한다.

2. 키위·딸기·멜론을 꼬치에 하나씩 꽂는다.

3. 꼬치에 꽂은 과일을 냉동실에 얼린다.

4. 내기 직전 민트잎으로 장식한다.

◆맛&멋 포인트

크랜베리주스, 오렌지주스, 차가운 과일차, 레모네이드 등 음료를 곁들이면 더 맛있다. 아이스크림 대용으로 먹을 수 있다.

< 과일김밥 >

과일로도 김밥을 만들 수 있어요. 사과, 파인애플 등 좋아하는 재료 가능하고요. 크래미 대신 참치 통조림을 넣어도

되고 여러 가지로 응용 가능해요. 맛이 상큼하고 조리과정이 간단해서 참 좋아요.

밥에 배합초를 만들어 넣어주는데, 소금, 설탕, 식초가 녹을 정도만 하시고 끓이지는 마세요.

그리고 배합초를 섞은 밥을 대나무그릇이나 사기그릇에 비비세요. 스텐그릇은 안 좋아요. 일식에선

초밥 만들 때 큰 대나무그릇을 쓰잖아요. 대나무가 수분을 흡수해서 질지 않게 해준대요.

딸기는 통째 넣어야 모양이 예뻐요.  크래미가 조금 커도 좋을 것 같아요. 마요네즈  짜주고요.

키위는 가운데 심을 제거해주세요. 김발은 사용하지 말아야 과일이 으스러지지 않아요.

모양도 예쁘고 맛도 좋아요.

- 재 료 -

치커리, 적양상추 등 쌈야채 적당히, 참외 1개, 토마토 1개(그 외 준비할 수 있는 과일)

드레싱 : 플레인 요구르트 1통, 레몬즙 1큰술, 시럽 1큰술

1. 야채들은 찬물이나 얼음물에 담가 아삭함을 더해주세요.

2. 참외는 씨를 제거하고 적당한 크기로 썰어주시고, 토마토도 8~10등분 정도 해놓습니다.

3. 드레싱은 분량의 드레싱 재료를 섞어서 만들어주세요.

4. 그릇에 준비한 재료들을 담고 드레싱을 곁들여 냅니다.