손쉬운 계란찜~

우선 계란을 풀어서 체에 받쳐 걸러주고

우유를 조금 부어줍니다.

거기에 야채와 버섯을 송송 썰어서 넣어준다음

찜기에 쪄줍니다.

반찬으로 주거나 밥을 비벼먹어도 좋구요

영양면에서도 좋답니다.

아이들이 야채와 버섯 종류를 피하는 경향이 있으니...

그런 음식들을 섞어주면 영양 보충면에 좋은것 같아요

[고구마떡구이]

 

고구마1개, 멥쌀가루1컵, 우유4큰술, 소금1/4작은술, 식용유4큰술, 시럽(물4큰술, 설탕4큰술)

 

1. 고구마는 씻어 껍질을 벗겨 삶아 뜨거울 때 으깨어 체에 내린다.

   고구마는 젓가락으로 찔러 보았을 때 부드럽게 들어갈 정도로 쪄주세요.

2. 볼에 멥쌀가루와 으깬 고구마, 우유, 소금을 넣고 반죽을 치댄다.

3. 반죽의 양을 등분하여 동그란 모양으로 빚는다.

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 앞, 뒤로 노릇하게 지진다.

5. 설탕과 물을 끓여 설탕이 녹아 걸쭉한 상태가 될때까지 끓인다.

6. 지진 고구마를 접시에 담고 시럽을 끼얹어 낸다.

 

두부에 속을 채워 만든 두부까스랍니다.

두부만 튀겨먹었을 때의 약간 밋밋한 맛을 속재료가 풍부하게 해줘서 더 맛있는 요리에요.

 

 

  두부를 길게 잘라 속을 넣을 수 있게 속을 파냅니다. 파낸 속도 나중에 쓰니까 버리지 마세요.

 

  파낸 두부와 다진 쇠고기, 다진양파, 다진 파에 계란 조금과 마늘, 후추, 소금을 넣고 잘 버무려줍니다.

 

  버무린 속재료를 두부에 넣고 덮어준 후

 

  밀가루 > 계란 > 빵가루 순으로 튀김옷을 입히고 오일에서 튀겨주세요.

 

  식은 후에 썰어주시면 맛있는 두부까스 완성이에요. 겉은 바삭하고, 속은 부드러워서 더더더 맛있어요^^

저희 아가는 3살,,

한참 크는 아이라 단백질이랑 칼슘 등을 신경써서 줘요,

물론 다른 영양소도 충분히 먹이는데 좀더 신경써서 주거든요.

우유+계란 넣어서 스크램블도 해주면 잘 먹더라구요.

닭가슴살+야채다진것+계란+두부넣어서 잘 반죽해서 동그랑땡 하는것처럼 부쳐줘도 아이들 좋아해요.

야채를 골고루 넣어서 주먹밥을 만드셔도 좋구요. 캐릭터 모양으로 만들어주어도 아이들이 좋아해요.

파프리카, 애호박, 당근, 양파는 작게 썰어서 준비해주세요.

팬에 식용유를 두른후 야채들을 볶아주세요. 밥을 넣고 볶은후 검은깨를 넣고 섞은후 불을 꺼주세요.

주먹밥 틀을 이용하시거나 동글동글한 모양으로 만들어주세요.

 

 

저희 아이는 밥을 주면 잘 안먹으려해요

 

그리고 먹어도 먹는 음식만 먹어 속이 많이 상했는데

 

주먹밥을 아주 작게 만들어 한입에 쏙 들어갈 정도로 만들어 예쁜 접시에 담아 내주면

 

싫어하던 야채가 들어가도 아주 잘 먹더라구요

 

좀 크면 나아지겠지만 아직까지는 늘 속 끓이면서 해주고 있네요

 

잘 먹는 아이라면 메뉴를 바꿔가면서 만들어주면 좋을것 같아요

 

주먹밥에 고기간거랑 야채 계란 당근 양파 양배추등 아이가 평상시 잘 안먹는걸

 

아주 잘게 다지고 볶아 넣어 동그랗게 세모 네모식으로 만들어주면 아주 잘 먹더라구요 ^^

 

영양면에서도 괜찮구요 *^^*

 

아이들 영양간식으로 영양만점 두부를 이용해서 요리해보세요

 

두부스낵 

 

재료> 중력분,설탕,달걀1개,소금,생강즙,두부,흑임자, 튀김유,바나나  
 
만들기

 

두부는 손으로 물기를 살짝 짜서 달걀을 넣고 생강즙을 넣어요 

소금, 설탕,흑임자를 넣고 두부와 재료가 잘 섞이도록 합니다

중력분은 체에 내려서 재료와 밀가루를 반죽하고 
비닐봉지에 넣어 밀봉하고 냉장고에 30분 정도 숙성시켜요 

 덧 가루를 깔고 얇게 밀대로 반죽을 밀어서 
얇게 민 반죽은 1.5cm 너비로 마름모꼴 모양으로 적당히 썰어요 

160도의 튀김기름에서 반죽을 튀겨서 체로 건져 기름을 뺀다 

바나나는 보기 좋게 잘라 장식합니다 

 

두부아몬드도넛

 

두부와 시판용 도너츠 가루를 섞어서

아몬드등 견과류를 섞어서 만들어보세요,

부드럽고 고소해서 아이들이 좋아해요

 

 

 

돈가스 불고기를 직접 내 손으로 만들어 주면 아이들이 너무 좋아합니다. 돈가스는 홍두깨로 얇게

밀어서 만들어주면 아이들이 먹기 너무 편리합니다. 돼지고기속에 치즈를 넣어서 만들어 주면 또한

맛나게 먹을수 있고 푸짐하게 만들어집니다..

<1>우유젤리

준비물:불린한천-2컵   설탕-1/2컵   우유-1컵  파슬리 체리,귤 통조림 (원한다면)바닐라향,소금

 

밑손질:1.한천을 한번 정도 살짝 씻어서 보들보들하게 불린다.

2.체리와 통조림귤은 꺼내서 물기를 없애둔다

3.파슬리는 깨끗이 씻는다.

 

만드는 법

1.한천을 냄비에 넣고 물 1컵을 부어 약한 불에서 서서히 끓인다.

2.끓이면서 중간중간 위로 뜨는 거품은 그때마다 없애준다.

3.2의 한천이 완전히 녹으면 설탕을 넣고 살짝 끓여 불을 끈다.

4.3에 우유를 부으면서 골고루 섞고 소금 약간과 바닐라향을 넣어 향기를 낸다.

5.네모난 도시락틀에 물을 바르고 녹인 한천물을 부어 굳힌다.

6.5의 한천물이 굳으면 사각형으로 썰고 원한다면 꽃모양으로 찍어낸다.

7.체리는 굵게 썰고 파슬리는 다져서 가루를 만든다.

8.접시에 6의 우유젤리를 담고 귤통조림의 귤과 파슬리,체리를 예쁘게 모양내서 장식한다.

 

이럼 완성!!

우유젤리는 젤리를 좋아하는 아이라면 우유를 싫어해도

맛있게 먹을 수 있는 요리입니다.

인체를 튼튼하게 해주는 시금치 스프좋습니다

재료(2인분):시금치300g, 마른새우40g 잣 1큰술, 호두 30g, 두유 3컵, 소금 약간

조리과정:①시금치는 다듬어 깨끗이 씻어 건진다
②시금치를 4cm 길이로 손으로 뜯어 놓는다
③마른새우와 멸치는 잡티를 골라 믹서기(일자칼날)로 넣고 곱게
갈아 가루상태로 만든다.
④믹서기에 시금치,잣,호도와 ③의 가루를 넣고 분량의 두유를 붓는다.
⑤④를 곱게 갈아서 냄비에 붓고 살짝 끓여서 소금으로 간한다

요런식으로 저도 만들어줬는데 맛나게 잘 먹더라구요~

 

 

 

간단하게 만드는 우리아이 영양 식사, 키즈 오야꼬동!!

 

 

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/14119