반건조 오징어가 조금 많네요..
작년 가을정도에 인터넷으로 사놓은 것들인데..
어떤 요리를 할 수 있을까요?
지금까지는 구워서 마요네즈 찍어먹었네요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
저도 집에 오징어가 많이 있을때는 불려서 이렇게 만들어 먹는데 맛나요~
반건조 오징어로 하면 더욱 맛나겠지요~~
우리집 냉장고 정리...반건조 오징어 찜 고추장 무침.
반건조 오징어, 고추장 1큰술,고추가루 1/2큰술,다진마늘 1/2큰술, 물엿 1큰술,매실청 1큰술, 참기름 1/2큰술,통깨 1/2큰술
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/19829
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애들아빠 냉장고 순찰 들어 갔습니다. 안먹을 거면 버리고 먹을 거면 빨리 빨리 해서 먹고... 또 잔소리 대마왕 시작하셨네요.^^;; 냉동실에 있던 피데기 오징어...반건조 오징어를 밀폐용기 담아 두고 있었는데요, 그 양이 작은 오징어 한마리에, 다리 한마리, 그리고 몸통만 먹고 남은 오징어 머리귀 3마리분... 그렇게 있는 걸 정리 하랍니다. 애들아빠가 찐 피데기 오징어를 먹어봤는데.. 참으로 맛나더라나요. 그래서 시키는대로 했네요. 시키는대로 하면 편하긴 편합니다. 실패 할 경유 제가 역으로 공격 할 수 있으니 말이죠. 제가 잔소리 할 기회를 노리는 거죠.
반건조 오징어 찜 고추장 무침.
냉동실에 언제부터 있었는지 모르는 반건조 오징어입니다.
반건조 오징어를 김이 오른 찜기에 넣고 10~15분간 쪄 주세요. 찜기 뚜껑에서 물이 바로 떨어지지 않게 면보를 뚜껑에 씌워 주세요.
찜기에서 바로 찐 오징어 귀 하나를 애들아빠가 아주 맛나게 먹어버렸네요. 피데기...반건조 오징어를 찜기에 쪄 술안주로, 주전부리 간식으로 드시면 맛있어요~~
반건조 오징어 한마리,다리 한마리, 몸통과 다리 없이 오징어 귀 ..오징어 삼각머리 부분 2개.
찐 오징어를 가위로 이용해 한입크기로 먹기 좋게 잘라 그릇에 담아줍니다.
그리고 고추장 1큰술,고추가루 1/2큰술,다진마늘 1/2큰술, 물엿 1큰술,매실청 1큰술, 참기름 1/2큰술,통깨 1/2큰술 을 넣고 섞어 만든 양념장을 넣고 고루 잘 버무려 줍니다.
더워 입맛 없는 여름에 요 오징어 고추장 무침이랑 먹으면 그래도 밥 한그릇은 뚝딱~ 먹는 답니다.
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버터구이 오징어♥〃
반건조오징어로 만들면 맛있는 버터구이오징어 추천해요^^
준비 : 반건조오징어1마리, 버터1큰, 소금0.5작은술, 설탕1작은술
반건조 오징어를 가위로 먹기좋게 썰어 키친타올에 물기를 제거해주세요~
소금,설탕,버터 재료 정말 간단하지요??
버터는 그릇에 담아 전자렌지에 30초가량 돌려주면
고소한 냄새와 함께 액체화 된답니다^^
요렇게 버터를 녹여주시면 됩니다~
프라이팬에 오징어를 넣고 샌불에서 볶다가,
버터를 넣고 분량의 소금설탕 넣어 볶아주세요~
볶을수록 버터를 먹은 오징어는 노릇해집니다~
버터향이 솔솔~~ 오징어가 제법 먹음직스러워지고있어요~
샌불에서 졸이니 휘리릭 저어주어야해요~ (2분정도 볶아주시면됩니다)
꼬들꼬들한 오징어를 원츄하시면, 센불에서 좀더 졸여주시면됩니다^^
오징어는 하나씩 맛보면서 소금의 양을 조절해주시면되요~
오징어버터구이 완성!!
빛깔이며 맛이며 완쟌 고소함 가득한 오징어에요~
아래 사이트 가면 반찬 만드는법 3가지가 나와요
개인적으로 계란조림에 반건조 오징어 넣어서 먹으면 맛있을거 같아요.
멸치볶음에 반건조 오징어는 많이 소개된거 같구..
설명도 자세하게 나왔어요.. 도움 되길 바랄게요~
반건조 오징어로 아이들간식으로 너무 좋은 오징어튀김을 만들어 주면 됩니다. 바삭하게 만들기 위해서는
얼음물로 튀김가루에 넣어 반죽을 해주시면 됩니다. 반죽에 파슬리가루를 넣어주면 튀김의 색상이 이쁘고
맛도 훨씬 좋아요. 머스타드 소스를 찍어먹어도 좋아요.
양념은 고추장불고기양념 하시면 되구요.
야채는 고구마와, 새송이버섯, 양파, 당근(넣으셔도 되고, 안 넣으셔도 되구요.) 대파... 요렇게 쓰시고요.
그렇게 해서 철판구이~~~ 아!!! 맛있겠다~~~!!!
아님, 마늘이나, 꽈리고추 넣고, 오징어조림 하셔도 좋구요.
이 때는 너무 많이 익히지는 마세요. 딱딱해지니...
냉동실에 묵혀있던 반건조오징어...
반찬하려고 물레 조금 불렸어요.
불린오징어를 썰어서 팍팍 깨끗이 씻어준비합니다.
물,간장,매실원액,후추,들기름,요리당을 넣고 양념장을 끓여줘요.
비린내가 싫어서 술을넣어줬어요
썰어논 오징어를 양념장에 퐁당...
쫄려줍니다.
어느정도 쫄여주면 푸고추 송송 썰어서 넣어줘요..
완성된 오징어조림에 통깨 솔솔 뿌려줘요.
간단한 밑반찬입니다....
반건오징어찌개
이런 재료 들어 갔어요
계량단위: 밥수저
반건조 오징어 1마리, 무 1개 (동치미무크기) , 청량고추 1개, 홍고추 2개,
양파 반개, 파,마늘 약간씩, 들기름 2수저, 국간장 2수저,고춧가루 3수저
재료손질은 이렇게 했답니다.(사진 참조)
먼저 무와 들기름 양파, 고춧가루.국간장를 넣고 볶아 주세요.
따로 고춧가루를 넣으면 겉돌아요.
미리 볶아주심 재료에 고춧가루가 스며들어서 지저분하지가 않답니다.
볶은 무에 물을 넣어 주세요.
물양은요......컵으로 몇컵 넣었더라~~
찌개니까 다른 재료 생각해서 자박하게 넣어 주세요.
재료가 끊기 시작하면 반건조 오징어를 넣어 주시고요...
무가 엄청 오래 끊여야 맛나거든요.
뚜껑을 닫고 푹 무르도록 끊여 주세요.
어느정도 무가 무르면 청,홍고추,마늘다진것,다진파를 넣고
한번도 끊여 주신담에 간은 소금으로 하여 주심 됩니다.
생오징어도 맛나지만 반건오징어로 한번 해 보세요.
저희집은 반건오징어를 뭉치로 사다 놓고 오래 오래 먹는답니다.
갑자기 손님이 오실 경우에 술안주로도 좋고
아이들 간식으로 튀김을 할 때도 좋고
이렇게 갑자기 찌개 거리가 없을 때도 좋고
정말 요긴한 재료랍니다.
http://cafe.daum.net/daum1000/3G2A/2910
반건조 오징어 2마리는 먹기좋게 자른후..
물에 담궈 2시간 이상~ 푹 불리신후에 물에 헹구어 물기를 빼주세요!.
오징어 볶음은 뭐니뭐니 해도 칼칼한 맛이 나야 제맛인거 같아요..
청양고추와 통마늘은 기호에 맞게 양을 정하시어 썰어주세요.
달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 다진마늘 1큰술. 고추장 3큰술. 간장 1큰술. 후추 조금.
올리고당 2큰술. 고춧가루 2큰술을
넣고 양념이 섞이도록 저어가며 끓여줍니다.
양념이 부글부글 끓어 오르는 것이 보이세요?
이때 살짝 간을 보시고.. 입맛에 맞지 않으시면 고추장과 올리고당으로 간을 맞춰주세요!
양념 간을 맞추신후.. 썰어둔 고추와 마늘을 넣고 볶아줍니다.
고추와 마늘이 살짝 볶아지면 물기를 뺀 오징어를 넣고 재빨리 센불에서 볶아줍니다.
너무 오래 볶으시면 오징어가 질겨져요!
오징어가 익으면 송송 썰어둔 대파와 참기름 . 깨를 조금씩 넣고 마무리 해주시면 됩니다.
아항 당근 오징어 튀김이죠 생물보담 기름에 튀기는것도 덜해서 만들기도 더욱 쉽답니다 반건조니까 그냥 튀김옷 입혀서 튀겨도 좋고 그래도 딱딱하다 싶으면 물에 불려서 좀 부드럽게 한후 만들어도 좋아요 또 물에 담갔다가 적당히 잘라서 오징어 볶음해서 반찬으로 드셔도 좋구요
바베큐양념을 이용한 안주거리 알려드릴께요..
먼저 오징어는 물에 불려주세요...이때 약간의 소금과 설탕을 넣어주시면 오징어가 맛있어져요..
약 4시간 정도 불리신 오징어를 꺼내 바베큐양념을 발라 30분 정도 재워두세요..
다 되었다면 숯불에 앞뒤로 살짝 살짝 구워주시면 되는데요 숯불이 없다면 달군 후라이팬이나 오븐도
좋아요...맥주안주로 끝내준답니다
반건조 오징어면 딱딱하지도 않고 좋을거 같네요
오징어 튀김해서 드시면 딱 좋을거 같아요.
계란흰자와 다진마늘, 튀김가루 넣어 반죽 한다음에 반건조 오징어 길다랗게 썰어 준비
튀김옷 입혀서 노릇하게 튀겨내어 초간장등에 찍어먹음 좋을거 같아요.
반건조 오징어는 그냥 굽더라도 가로가 아닌, 세로로 잘라서 먹으면 10배 더 연하고 맛있습니다. 반건조 오징어를 흐르는 물에 잘 헹구고 세로로 길게 길게 자른 후에 튀김옷 입혀서 먹어도 좋고 숙회 식으로 쪄서 초장에 찍어 먹어도 맛있습니다. 세로로 자르는 방법에 대해서는 미인노하우에 올렸던 글이 있는데 참조하시면 좋을거 같아요. www.menupan.com/Qna/KnowHow/OpenKnowHow_View.asp?id=583&rurl=%2FQna%2FKnowHow%2FOpenKnowHow%5FList%2Easp%3Fmq%3D2113303
오징어 국 끓여 드시면 딱이 겠네요 ^^
무를 넣어 국물도 시원하고 가끔 어머니가 해주시면 참 맛있더라구요
개인의 취향에 따라 계란도 풀어 주시는 센스 ^^
조금 매콤하게 드시고 싶으시면 청량고추도 한두어개 썰어 넣어주시고 암튼 맛있게
만들어 드세요
아니면 짬뽕도 해드셔도 되겠네요 ^^
바지락좀 사다가 넣으시면 아주 좋죠. 집에 있는 채소로(양파, 파)도 간단히 만들 수
있으니까요 ^^
반건조오징어 한마리로 오징어 탕수육을 만들었습니다.
반건조오징어로 오징어튀김을 만들어도 좋습니다.
재료: 반건조오징어1마리, 식용유, 튀김가루,녹말가루,양파,파프리카
탕수육소스: 간장,식초,설탕,소금,녹말가루
1. 반건조오징어를 먹기좋게 자른후 물에 불립니다.(1시간~2시간정도)
2. 불린오징어의 물기를 키친타올로 닦은후 튀김가루를 골고루 입혀준후
튀김옷(튀김가루2T+녹말가루1T+물)을 입혀줍니다.
3. 튀김옷을 입힌 오징어를 튀겨줍니다.바싹하게 드시고 싶으시면 두번튀기면 됩니다.
탕수육소스를 만듭니다. ( 양파,파프리카 볶다가 물을 넣고 끓여주고,간장,식초,설탕,소금을 넣은후
녹말가루를 골고루 저어주면서 섞어주면 완성)
튀긴오징어에 탕수육소스 뿌려주면 완성입니다.
초록색의 오이나 청피망을 넣어주었다면 색깔이 더욱 예뻤을텐데...
^^
오징어 짠지를 만드는 식으로 간장과 물엿 등을 넣고
잘 조려주면 정말 맛있는 짠지가 됩니다.
건조 오징어의 경우에는 너무 딱딱하기 때문에 물에 불려서 써야 하지만,
반건조 오징어는 그냥 그대로 사용하더라도
오히려 불린 건조 오징어보다 훨씬 부드럽고 먹기 좋습니다.
반건조 오징어로 만든 오징어 짠지....이건 진짜 사치죠 사치~ㅎㅎ
오징어풋고추조림
반건조 오징어를 반으로 잘라 손질한 뒤 먹기좋게 자른다
오징어, 물, 생강즙, 밀가루를 넣고30분간 불려서 찬물에 헹군다
썰어놓은 풋고추를 소금에 10분 정도 절여 준비한다
냄비에 들기름, 다진 마늘, 마른 고추를 넣고 약불로 볶고
불린 오징어를 넣고 볶아요
오징어 가장자리가 오그라들면 절인 풋고추를 넣고 섞는다
다진 양파,간장을 넣고 뚜껑을 닫아 약 불로 5분 정도 조린다
완성되면 통깨와 홍고추채를 얹는다.
우선 해동시킨후에.. 살짝 물에 불리세요.
그런다음.. 꽈리고추와 마늘넣고 볶아주세요
간장, 파, 마늘, 후추, 청주만 넣고 볶아주시면
오징어볶음이 됩니다.
너무 질기지도않고 씹는맛이 있어서 장조림처럼 드시면 정말 좋답니다.
무우를 썰어넣고 오징어 국을 만들어 먹어도 맛있어요
시원하고 해장되는 느낌이예요 ^^
무쳐 먹어도 맛있어요
고추장 고춧가루 마늘 파 참기름 마요네즈 요리당 조금
마지막에 통깨 뿌려주면 맛있는 오징어 무침이 됩니다
반건조라도 조금 질긴듯하면 미리 무쳐놓고 조금 시간이 흐른뒤
드시면 말랑말랑해집니다
맛나게해서 드세요 *^^*
반건조 오징어로 맥주안주로 좋은 카레구이 해보세요.
오징어는 물에 20분정도 불려주세요.
다진마늘, 포도씨유, 파슬리가루, 소금을 넣고 섞어준후 양파를 채썰어 넣고 카레가루와 오징어를 넣어
섞어주세요. 오븐팬에 오징어를 올려주고 200도에서 15분~18분정도 구워주세요.
구워지는 정도를 확인해주면서 시간조절을 해주세요.
