굴로된 요리중 독특하면서도 맛이 좋은 요리 추천좀 부탁드립니다.
굴전이나 굴무침.. 굴생채.. 이런 보편화된 굴 음식 말고/..
색다른 굴요리 가 좀 먹고 싶네요!
알려주세용!!!!!!!!!!
..., 굴, 굴 매생이탕, 굴 요리, 굴계란찜, 굴고추장, 굴국, 굴국밥, 굴김치, 굴떡국, 굴매생이탕, 굴요리, 굴요리로 좋은 굴짬뽕, 굴죽, 굴쪽파볶음, 굴탕면, 굴튀김, 뚜뚜루, 매생이굴국, 매생이전, 매운버섯굴찜, 불족발굴보쌈, Clare, h
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
매운버섯굴찜...
재료: 굴,무,양송이버섯,건표고버섯,느타리버섯,콩나물,미나리,양조식초,감자전분,고추장,고추가루,마늘,
청양고추,굴소스,매실주,매실엑기스,후추가루,간장,생강,마른홍고추,카놀라유,당근,양파,신김치,대파,김
요즘 제철인 굴과,,,
버섯,콩나물을 이용하여,,,
매콤한 버섯굴찜을 만들어봅니다...
싱싱한 굴을 구입하여,,,
무를 갈아서 넣고 굴을 조물조물 주물러 준 다음,,,
흐르는 물에 씻어,,,
채에 받쳐 물기를 제거해줍니다...
굴은 무즙으로 씻어줘야 굴에 있는 독성이 무에 묻어나와,,,
깔끔하게 씻어낼 수가 있습니다...
건표고버섯은 물에 불리고,,,
양송이버섯은 겉껍질을 칼로 벗겨주고,,,
느타리버섯은 먹기좋게 손으로 갈라 놓은 다음,,,
흐르는 물에 살짝 씻어,,,
체에 받쳐 물기를 제거해줍니다...
냄비에 천일염을 조금 넣고,,,
깨끗이 씻은 콩나물을 넣어,,,뚜껑을 닫은 다음,,,
살짝 데쳐냅니다...
그런 다음 아삭한 맛을 주기 위해,,,
찬물에 담가 놓습니다...
그런 다음 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다...
미나리는 깨끗이 손질한 다음,,,
양조식초를 3방울정도 넣고,,,잠시대기~~~
미나리를 엷은 식촛물에 담가야 싱싱해지고,,,
유해한 성분이 말끔히 제거됩니다...
접시에 감자전분을 넣고,,,
물을 넣은 다음,,,
젓어서 녹말물을 만들어 좋습니다...
다음은,,,
양념장 만들차례~~~
접시에 고추장과 고추가루를 넣고,,,
다진마늘과 청양고추를 다져서 넣고,,,
그다음은,,,
굴소스,,,
매실주와 매실엑기스도 넣어주고,,,
후추가루를 넣은 다음,,,
간장도 넣고,,,
숟가락을 이용하여,,,
골고루 잘 섞어줍니다...
마지막으로,,,
생강도 다져서,,,넣어주고,,,
골고루 섞어주면,,,
매운버섯굴찜의 양념장 완성~~~
프라이팬에 카놀라유를 두르고,,,
먼저 매운향이 일어나도록,,,
마른 홍고추를 넣어,,,
볶아줍니다...
그 다음,,,
준비해 둔 버섯을 넣고,,,
만들어 놓은 양념장을 조금 넣은 다음,,,
나무주걱으로,,,
뒤섞어 볶아줍니다...
그 다음은,,,
아삭한 콩나물을~~~
그 다음은 굴을 넣고,,,
그 위에 양념장을 넣은 다음,,,
두개의 주걱을 이용하여,,,
양념장이 잘 베이도록,,,골고루 섞어줍니다...
그다음은 대파와 미나리를 넣고,,,
마지막으로,,,
프라이팬 주변으로,,,
만들어 놓은 녹말물을 부어 준 다음,,,
볶아주면,,,매운버섯굴찜 완성~~~
완성된 매운버섯굴찜~~~
땡땡한 굴과,,,아삭한 콩나물에,,,
미나리와 버섯향까지,,,
어우러져,,,
매콤하면서도 담백한 맛을 연출합니다...
먹다보면,,,매운버섯굴찜에서,,,
국물이 생기는데,,,
그 국물을 이용하여,,,
당근,양파,신김치,다진파를 잘게 썰어넣고,,,
볶다가 마무리로 김을 부셔 넣으면,,,
또 하나의 별미 볶음밥이 완성~~~
가족끼리 둘러앉자,,,
건강식인 버섯굴찜과 볶음밥까지,,,
포식을 한 즐거운 저녁식사시간이었습니다...
맛있게 만들어 드세요...
굴은 초고추장을 맛있게 만들어서 찍어먹으면 너무 맛있지 않나요?
익혀 먹는것도 맛있지만 생굴을 깨끗히 씻어서 초고추장 찍어먹음 정말 맛있더라구요
상추에 싸먹어도 색다른 맛입니다 ^^
해물탕할때 굴 넣어도 시원하고 맛있답니다
엄마가 해주시는 해물탕이 그립습니다
맛있는 굴요리 해서 맛있는 식사 하시길 바랍니다
요즘 처럼 추운 날씨에 제격인 굴짬뽕....
재료:굴,배추,오징어,홍합,마늘다진것,생강다진것,고춧가루, 굴소스,간장,양파,돼지고기
만드는법: 1.먼저 후라이팬에 기름을 두르고 마늘과 생강을 넣어서 향을 낸후 여기에
돼지고기를 넣고 볶아줍니다.
2.어느정도 고기가 익으면 배추와 양파 황합 오징어를 넣고 볶아 주다가 야채가 숨이 죽으면
고춧가루를 넣고 버무려 볶아 주다가 적당량의 물을 넣고 끓여 줍니다.
3.어느정도 끓으면 굴소스와 국간장으로 간을 하고 굴을 넣고 한소끔 끓여줍니다,
4.마지막에 파를 넣어 주면 됩니다.
굴짬뽕에 밥을 말아 드셔도 좋고 국수를 삶아서 짬뽕으로 드셔도 좋습니다.
굴이야 바다의 우유아닙니까?생으로 드신다면 초고추장이 되겠지요.ㅋㅋㅋ
그런데 님께서는 (전도않되고),(무침도않되고),매콤하면서 익힌음식이라?
굴요리가 여럿있습니다만,1.굴김치버섯볶은밥과, 2.굴고추장찌게로 드리겠습니다.
1.굴김치 버섯볶은밥
a야채재료-굴,느타리버섯,송송잘게썬김치,잘게썬양파,0.5cm정도썬 대파.청양곱게썰어1개.
b양념재료-식용유,다시다,고운소금,참기름.
가,굴은잘씻어 채에밭혀놓는다.느타리는끓은물에삶아 물기를꽉짜서 듬성듬성 썰어놓는다.
나머지는a에써있는데로@@
나.후라이펜에식용유를 두르고 불을붙여 양파와느타리를넣고볶다가 꽉짠김치와굴,그리고청양고
추를넣어 다시볶는다,볶는도중에 고운소금을1t스푼과 다시다를2t스푼넣어준다
마지막으로고추가루2t스픈과썰어놓은 대파를넣고 다시한번살짝뽂아 참기름한방울
해서 담아낸다.
2.굴고추장찌게
a.3mm로썬반달호박약간,느타리약간,두부가로세로3cm적당히.청양고추1개
감자호박처럼어슷하게1개,어슷썬대파약간.
가.냄비에600ml리터의물에 고추장2수저넣고 불을붙인다음 대파를뺀 모든재료를
넣고끓이다,소금2t스픈넣고 간을봐 약간싱거우면 다시다를2~3스픈넣고 끓인다.
감자가 거의읶었으면 적당량의 굴과 고추가루1수저,대파를넣고 한속음끓여
불을끄고 그릇에담아 내면됩니다..
저도 굴국이요
|
재료 굴, 무, 대파, 불린미역, 소금 멸치액젓, 후춧가루, 물
굴은 흐르는물에 씻어준비하고
무는 나박썰고
물에 무를넣고 익히다가 미역도 같이 넣어주고
무와 미역이 충분히 익고 국물이 우러나면 굴을 넣어서 한소끔 끓여주고 소금으로 간하면
됩니다(멸치나 까나리액젓으로 간을 할때는 처음부터 넣어서 끓여줘야 냄새가 안나요) |
굴국이요
* 주재료 - 굴 1/2컵, 나박 썬 무 1컵
* 국물내기 - 대파 1뿌리, 저민 마늘 2-3쪽, 저민 생강 3-4쪽, 물 1컵, 양지머리육수 1컵, 국간장 1작은술,
볶은 소금 약간
< 국물내기 >
- 물 1컵에 대파 1/2뿌리, 마늘 2-3개, 생강 2-3개를 넣고 10분 정도 끓인다. (체에 밭쳐 사용한다)
* 채소의 향을 먼저 우려낸 후, 건져 국물을 깨끗하게 만들어요!
* 굴 손질법 - 무즙에 씻으면 깍지가 쉽게 떨어지고 비린내가 없어져 요!
*손질 후 소금물에 흔들어 씻으세요!
< 재료 준비 >
1. 무는 3cm 길이로 토막낸 후, 0.2cm두께, 2cm 너비로 납작하게 썬다.
2. 끓는 물에 썬 무를 넣고 살짝 데친다 3. 붉은 고추는 곱게 채썬다.
* 무를 끓는 물에 한 번 데치면 냄새가 없어지고 시원한 맛만 남아요.
< 끓이기 >
1. 끓여놓은 국물에서 채소를 건져내고 무를 넣어 끓인다. 육수 1컵을 합쳐 끓인다
2. 국간장 1작은술과 볶은 소금 약간을 넣고 간을 맞춘다.
* 굴에 따라 염도가 다르기 때문에 볶은 소금으로 간을 조절하세요!
3. 국물이 펄펄 끓을 때 굴을 넣고 끓어오르면 볶은 소금으로 간을 맞춘다.
* 굴을 너무 오래 끓이면 딱딱해져요~
5. 홍고추를 얹어 담아낸다.
■ 재료
굴 200g, 굵은 소금 약간, 실파 5대, 밀가루 ½컵, 달걀 1개, 식용유 5큰술, 소금·실고추 약간씩
■ 만드는 법
① 굴은 굵은 소금을 약간 푼 물에 담가 살살 흔들어가며 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
② 실파는 뿌리를 다듬어 씻은 후 송송 썰고 달걀은 곱게 풀어둔다. 실고추는 잘게 잘라 준비한다.
③ 넓은 그릇에 밀가루와 달걀 푼 물을 담고 고루 젓다가 물을 조금씩 부어가면서 약간 되직하게 반죽한다.
④ 물기 뺀 굴을 ③의 반죽에 넣어 가볍게 섞은 후 소금으로 간한다.
⑤ 달군 팬에 기름을 약간 두르고 반죽을 한 숟가락씩 덜어 동그랗게 모양을 만든다. 반죽의 가장자리가 익기 시작하면 실파와 실고추를 보기 좋게 얹어 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 익힌다.
굴 매생이탕 좋아요
요즘같이 추운 겨울엔 굴매생이탕 시원하고 너무 좋아요
우선 굴을 소금물에 한번 헹궈서 물기를 빼구요.. 매생이도 그렇게 헹궈주세요
그런다음... 무 다시마 멸치 육수에 굴을 넣고 파 마늘 넣고 끓입니다.
마지막으로 매생이 넣고.. 소금으로 간한후.. 참기름 한스푼 넣어주면 끝입니다.
기호에 따라.. 청양고추를 넣으면, 칼칼하니 더 좋죠
신선한 굴은 날것으로 먹어도 좋지만 굴은 열이 가해질 경우에 단 맛이 더 나며 향이 더 진해지기에 해물탕 요리에 활용하시면 좋을거 같아요. 국물을 우려내는데는 꽃게가 제격이며 불을 끄기 2분 전에 굴을 넣어주면 정말 진하며 굴이 너무 쪼그라들지 않기때문에 맛있게 즐길 수 있는데 간단하게는 해물탕면 같은 해산물 라면을 끊일때 또한 활용하면 정말 맛있습니다. 양파 반개를 썰어서 스프넣고 굴물 베이스를 먼저 만들고 라면을 끊이면서 불 끄기 1분 전에 굴을 넣고 끊여주면 정말 맛있고 진하면서도 담백한 국물의 굴요리 라면이 완성됩니다.
저도 굴을 무척이나 좋아해서 자주 먹습니다...
거의 대부분 굴회나 굴무침이였는데요 얼마전 살짝 데친 굴을 불족발과 함께 먹은적이 있어요...
호프집을 하는 지인이 굴이 많이 들어왔다면서 특별식으로 주신건데요...
살짝 데친 굴에 바베큐 소스를 넣고 불족발과 함께 살짝 불에 구워서 파와 함께 먹는거랍니다..
바베큐양녕에 불맛이 더해서 매콤 새콤한게 정말 일품이라더구요...
굴하고 매생이 사다가 매생이굴국 끓여드시면 좋습니다
매생이는 잘 씻어서 채반에서 물기를 빼 주시고 굴은 잘 씻어 물기를 뺀 후 참기름 조금 넣고 볶다가 물을 넣고 끓이다가 묽기 뺀 매생이를 적당히 잘라서 넣어주고 한소끔 끓인 후에 드시면 됩니다.
너무 많이 끓이면 맛을 버리게 되니 너무 많이 끓이지 마세요.
굴튀김은 레시피 추천 했으니 참고하세요
굴을 양념소스를 이용하여 꼬치에 꽂아 구워주면 맛있는 꼬치구이가 됩니다. 굴과 대파 버섯을 산적꼬치에
꽂아준다음에 오븐을 이용하여 구워주시면 됩니다. 양념장은 고추장 올리고당 후추 다진마늘 생강가루로 양
념을 만들어 발라주시면 됩니다.
생굴을 밀가루 계란물 빵가루순으로 옷을 입혀 튀겨 드세요.
타르타르 소스에 찍어 먹으면 너무 맛있답니다.
그리고 멸치다싯물 우려서 굴넣고 끓인 떡국도 참 맛있구요.
미역국에 굴넣어도 일품이랍니다.
그리고 제가 좋아하는 굴요리는 무채썬거 넣고 굴넣고 밥한 굴밥이랍니다.
무채넣고 쌀넣고 물좀 적게 잡아 밥하다가 뜸들일때 굴넣고 뜸들인뒤 잘섞어 양념간장에 비벼 먹으면
정말 정말 맛있답니다.
재료: 굴100g, 계란1개, 두부30g, 미역30g, 부추20g,
참기름약간, 대파20g,쌀가루5g
밥1공기, 육수250g, 다시다5g, 소금2.5g,
재료 손질 법
1> 굴은 소금 물에 씻어 물기를 뺀다.
2> 미역은 찬물에 행구어 잘게 썬다.
3> 두부는 가로 세로2cm로 썰어 준비 한다.
4> 부추는 길이 4cm정도로 썰어 둔다.
5> 대파는 탕파로 썰어 준비 한다.
조리법
1> 뚝배기에 밥 1공기를 넣고 굴과 준비한 재료를 올린다.
2> 1의 재료에 육수를 넣고 끓인다.
3> 끓인 뚝배기에 다시다와 소금으로 맛을 낸후 계란을 넣고 끓여 낸다.
야채육수
북어머리 2주먹, 물 20,000cc, 양파 1개, 생강 1개, 다시마 1장 파 3뿌리(파뿌리 1단)
, 무 ½개, 소주약간 .
으음.........
저는요.. 굴 미역국과 굴 영양밥을 추천해드립니다..
굴 미역국은요... 쇠고기나 조개대신에 굴을 넣어서 끓이시면 되니까 아주 쉬워요...
그리고 굴 영양밥도 쉬워요...
집에 있는 잡곡과 굴을 전기 압력솥에 밥을 하시면 되요...
거기에 밤 대추, 은행 등을 넣어주시면 더 좋고 없으시면 잡곡만 넣으셔도 맛있어요...
그리고 달래와 간장, 고춧가루만 넣어서 양념간장을 만들어 비벼드시면 아주 맛있답니다...
맛있게 드세요^^
굴을 이용하여 국을 만들어 드시면 너무 담백하게 드실수 있어요. 가을에 나온 무를 이용하면 더
시원한 무굴국을 드실수 있어요. 다른 간은 하지 않으셔두 깔끔한 무굴국이 됩니다. 매운것을 원
하시면 김치국물을 넣어주시면 더 좋아요. 청량고추를 넣어도 됩니다.
굴매생이국~
요즘 굴도 제철이구요~
매생이 또한 제철입니다.
우선 다시마 무우넣고 육수를 끓여주세요
거기에 굴과 매생이 넣고 파 마늘 소금으로 간해줍니다.
그런다음 마지막으로 참기름 한스푼 넣으면 끝
조리법도 간단하고.. 영양은 듬뿍~
맛도 담백하니 좋습니다.
재료
쌀 1컵, 참기름 2작은술, 굴 100g, 대추채 약간
만드는법
1. 충분히 불린 쌀을 체에 받쳐 물기를 빼줘요.
2. 굴은 묽은 소금물에 살살 헹구어 껍질을 제거해요.
3. 냄비에 참기름을 두르고 1의 쌀을 저으면서 볶아요.
4. 물7컵을 붓고 끓여 충분히 퍼지도록 저은 후 굴을 넣고 한소끔 끓여 줘요.
굴밥을 해서 간장 쏘스를 맛있게해서
비벼먹어도 맛있어요
초고추장을 만들어 비벼먹어도 맛있구요
굴밥을 해서 좋아하는 야채를 넣고 비빔밥 한번 해서 드셔보세요
입맛 없다가도 되살아나는것 같아요 ^^
굴이 들어간 미역국을 먹어본적 있는데 정말 고소하고 맛있더라구요
맛나게해서 드세요 *^^*
콩나물과 굴을 이용하여 찜을 만들어주면 너무 맛나요. 고추장을 이용하여 맵게 만들어 주어도 좋고,
간장양념으로 만들어주면 어린아이들이 먹기 너무 좋아요. 콩나물을 냄비바닥에 깔아주고 간장 후추
다진마늘 레몬즙 발사믹식초를 넣어 소스를 만들어 뿌려주신다음에 보글보글 끓여주시면 됩니다.
요즘은 굴도 철이고 매생이도 한참 철입니다.
굴매생이탕을 한번 끓여보세요
우선 다시마와 무우를 넣고 육수를 내주세요.
그런다음 굴과 매생이를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
마늘과 소금으로 마무리 한후에.. 참기름... 꼭 한스푼 넣어서 끓여냅니다.
그럼 시원하고 깔끔한 매생이탕 완성~
칼칼한걸 원한다면 청양고추를 썰어넣으면 훨씬 좋겠죠
굴을 이용하여 아이들이 좋아하는 동그랑땡을 만들어주면 밥반찬으로 너무 좋고, 술안주로도 좋아요.
실파 다진마늘 양파 당근 굴을 송송썰어 후추로 간을하고 댤걀한개를 넣어주고 부침가루를 넣어 반
죽을 만들어 기름두른 후라이팬에 동그랗게 부쳐주면 됩니다.
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굴말이튀김
1. 굴은 껍질을 모두 골라내고 연한 소금물에 흔들어 씻어 조리에 건진 다음 물기를 빼고 소금·후춧가루를 뿌려 간한다. |
| 2. 김은 길이 10㎝, 넓이 2㎝의 직사각형 모양으로 자른다 |
| 3. 녹말과 밀가루는 잘 섞어 튀김가루를 만들고 달걀은 곱게 풀어놓는다. |
| 4. 양배추잎은 길이 8㎝로 채썰어 찬물에 담가놓고 크레송은 깨끗이 씻어둔다. |
| 5. 간장·식초·생강즙을 섞어 초간장을 만든다. |
| 만드는 법 |
| 1. 굴을 튀김가루에 여러 번 굴린 다음 달걀물을 씌우고 가운데 김을 말아 180℃의 튀김 기름에서 살짝 튀겨낸다. |
| 2. 양배추를 체에 받쳐 물기를 없앤 다음 접시에 담고 튀긴 굴을 위에 담아 크레송을 사이사이에 곁들인다. |
| 3. 초간장과 함께 낸다.. |
굴탕수육 좋아요....
굴을 살짝 데쳐서 튀김가루와 달걀물 입혀서 기름에 두어번 튀겨낸 다음에 탕수루 소스에 버무려 먹어도 맛있구요..
깐풍기 소스를 이용해서 굴깐풍을 해도 좋구요...
튀겨서 해먹는 굴튀김요리도 별미거든요..
::: 굴탕면은 '찾아라 맛있는 TV에서 나온 메뉴입니다' 방송보고 정리하여 올립니다 :::
만드는법
1.손질한 굴에 밀가루-달걀-빵가루 순으로 옷을 입혀줍니다.
2.170도 기름에 튀겨냅니다.
3.그리고 파스타면도 튀겨줍니다. 170도에 30초만 튀겨줍니다.
4.굴 , 얇게 썬 마늘, 양파를 볶다 생크림을 넣어줍니다.
5.우유로 농도를 조절합니다.
6.굴소스로 간을 맞춥니다.
7.접시에 파스타면을 담고 위에 굴튀김을 올려줍니다. 그 후에 생크림굴소스를 위에 끼얹어 마무리 하심됩니다 ^^
굴은 김치속 재료로 넣으면 굴의 향이 강화되고 상큼한 맛이 아주 좋은데 날요리 보다는 열이 가해지면 더욱 맛이 강해지는 특성이 있습니다. 따라서 해산물 요리에 굴을 10개 정도 넣고 끊이면 강한 맛과 함께 국물 또한 진해지는데 간단하게는 해물탕면 또는 라면에 함께 넣어 먹어도 맛있습니다. (처음부터 넣지 마시고 불끄기 1분 30초 이전에 넣어주세요)
purcell | 2011.01.06뭐니해도 굴은 생굴또는 찜으로 즐기시는게 맛과 영양면에선 가장 좋습니다,,
물론 젓갈이나 무침,전도 많이 즐기고 있구요
매생이와 찰떡 궁합인 매생이굴국이나 매생이굴전도
별미중에 별밉니다.
더욱이 요즘 매생이가 제철이기에,,
(성인병예방및 5대 영양소가 들어있으며 고단백으로 피부미용,골다공증,간장기능향상등)
매생이를 연한 소금물에 흔들어 씻어 물기를 뺀후
참기름에 달달 볶다가 다시마 우린 육수를 붓고 한소끔 끓여
마지막에 굴을 넣고 다시한번 끓여 소금과 간장으로 간을 하신후 파를 넣어주심 간단하게 매생이굴국 완성되구요
바닷내음 가득한 시원한 속풀이 음식으로도 또 웰빙음식이면서 영양면에서도 아주 좋지요
매생이와 굴을 섞어 전을 부치셔도
마치 쑥전처럼 쫄깃하면서 탱글탱글한 굴이 살아 있어 또 다른 별미랍니다.
매생이만 넣기 부담스러우시면 물파래를 함께 섞으셔도 좋구요
굴 볶음은 어떠신가요 ??
[굴 쪽파볶음]
준비 : 굴20~30개, 쪽파, 식용유1큰, 소금물3컵, 간장3큰, 맛술1큰, 고춧가루1큰, 깨소금, 참기름, 설탕1큰
1. 쪽파를 살짝 데쳐 돌돌감아 묶어주세요~
2. 끓는소금물에 굴을 10초 데쳐준후에 굴의 물기를 체에받쳐 빼주세요
3. 양념장을 만들어주세요(간장3큰, 맛술1큰, 고춧가루1큰, 깨소금, 참기름, 설탕1큰)
4. 프라이팬에 식용유1큰두르고 쪽파와 굴을 10초정도 볶다가 양념장넣어 30초 볶아주세요~
5.소스를 졸여서 위에 얹어주면 더욱더 맛있어요~
맛있게 만들어드세요^-^)/
저희집에서도 겨울에는 굴을 많이 먹는편입니다. 특히 굴은 칼국수를 먹을때 넣어주면 국물도
시원하고 굴과 국수를 먹을수 있어 너무 좋아요. 부침개를 만들때 넣어주면 딸아이를 비롯한
식구들이 너무 맛있다고 합니다. 야채들을 넣어주면 좋아요.
1.굴김치 버섯볶은밥
a야채재료-굴,느타리버섯,송송잘게썬김치,잘게썬양파,0.5cm정도썬 대파.청양곱게썰어1개.
b양념재료-식용유,다시다,고운소금,참기름.
가,굴은잘씻어 채에밭혀놓는다.느타리는끓은물에삶아 물기를꽉짜서 듬성듬성 썰어놓는다.
나머지는a에써있는데로@@
나.후라이펜에식용유를 두르고 불을붙여 양파와느타리를넣고볶다가 꽉짠김치와굴,그리고청양고 추를넣어 다시볶는다,볶는도중에 고운소금을1t스푼과 다시다를2t스푼넣어준다
마지막으로고추가루2t스픈과썰어놓은 대파를넣고 다시한번살짝뽂아 참기름한방울해서 담아낸다.
2.굴고추장찌게
a.3mm로썬반달호박약간,느타리약간,두부가로세로3cm적당히.청양고추1개, 감자호박처럼어슷하게1개,어슷썬대파약간.
가.냄비에600ml리터의물에 고추장2수저넣고 불을붙인다음 대파를뺀 모든재료를 넣고끓이다,소금2t스픈넣고 간을봐 약간싱거우면 다시다를2~3스픈넣고 끓인다.
감자가 거의읶었으면 적당량의 굴과 고추가루1수저,대파를넣고 한속음끓여 불을끄고 그릇에담아 내면됩니다.
요즘처럼 추운 날씨엔 굴국밥도 좋을것 같네요.
1. 굴은 옆은 소금물에 흔들어 씻은후 물기를 뺴주세요.
2. 냄비에 멸치육수를 넣고 나박썬 무와 새우젓을 넣고 끓여주세요.
3. 두부는 깍둑썰고 부추도 준비해주세요.
4. 무가 익으면 마늘을 넣고 굴과 두부, 굴을 넣고 끓여주세요.
5. 뚝배기에 담아 부추도 넣고 대파와 천일염을 넣어 간해주세요.
밥심은국력 | 2011.01.06
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[굴국]
굴 20g, 무 1/8개, 홍고추.풋고추 1개씩, 새우젓국물 2큰술, 물 6컵, 소금 적당량
1 굴은 옅은 소금물에 담가 살살 흔들어 헹군 후 체에 받쳐 물기를 뺀다.
2 무는 채썰고, 고추는 반 갈라 씨를 제거한 다음 채썬다.
3 냄비에 물을 붓고 새우젓국물, 굴, 무를 넣어 끓이다가 소금으로 간한 다음
그릇에 담고 고추를 올린다.
굴계란찜 어떠세요?
출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/23071
yeye yeye yeye yeye 굴계란찜 yeye yeye yeye yeye
재료: 계란4개, 멸치육수2컵, 굴한줌, 소금1/2작은술, 생강술1숟갈, 마늘가루약간, 날치알1숟갈, 파
먼저.. 계란에 소금, 마늘가루, 생강술을 모두 넣어주세요~
잘 풀어주어 계란물을 만들어줍니다~
볼에 찬물을 담은후..
천일염 한숟갈을 넣어주세요~
천일염을 녹인물에 생굴을 넣고
살살 흔들어 씻으면
굴을 깨끗이 씻을수 있답니다~
이제.. 뚝배기에다 멸치육수를 부어 팔팔 끓어오르면..
풀어놓은 계란물을 부어줍니다~
재빨리 숟가락으로 뚝배기 가장자리를 싸악 돌려준후
바닥도 한번 휘어저주세요~
이렇게 해야 뚝배기에 계란찜이 눌러붙는걸 예방할수 있답니다~^^
소금물에 흔들어 씻은 굴을 4~5알만 남기고 모두 넣어줍니다~
이제.. 뚝배기의 뚜껑을 닫은후..
불은 약불로 줄여주고..
5분정도 끓여주세요~^^
5분후.. 뚝배기 뚜껑을 열어..
남은 굴을 위에 고명으로 올려주세요~
계란찜이 익어있기 떄문에..
굴이 가라앉지않고 계란찜위에 이쁘게 올려진답니다~^^
송송썬 파도 위에 뿌려주시고~~~
날치알도 한숟갈 위에 뿌려줍니다~
톡톡 입안에서 터지는 날치알 식감이 참 재밌답니다~ㅎㅎ
다시 뚜껑을 덮어 1분정도만 더 끓여주면 완성이에요~~
짜잔~!!
완성된 굴계란찜입니다~^0^
굴깐풍 어떤가요? 굴의 비린맛은 없애고 감칠맛을 살린 굴깐풍 정말 맛있답니다
재료
굴 250g
후추가루 적당량
밀가루 50g
홍/청고추 2개씩
대파 1/2개
마늘 2쪽
생강 1조각
고추기름 2큰술
식초 2큰술
설탕 1큰술
간장 2큰술
육수나 물 50cc
후추가루 약간
참기름 약간
1. 손질한 굴을 청주로 밑간한 후 소금을 조금 넣은 물에 데쳐줍니다.
2. 데친 굴을 후추가루를 넣어 버무린 후 밀가루를 입혀서 튀김옷을 입혀줍니다.
3. 굴을 기름에 비삭바삭하게 튀겨줍니다.
4. 팬에 기름을 두르고 다진고추, 대파, 마늘, 생강을 넣어 볶다가 간장, 설탕, 식초, 참기름, 후추가루를 넣어소 소스를 만듭니다.
5. 튀긴 굴을 넣고 국물이 없어질때까지 조리합니다.
